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南美白对虾酶促剥壳工艺优化及其对虾仁品质的影响 被引量:4
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作者 杨肖杰 黄卉 +4 位作者 李来好 杨贤庆 赵永强 岑剑伟 郝淑贤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期119-125,共7页
为研究酶促剥壳工艺及其对虾仁品质的影响,以南美白对虾为原料,剥壳单位功为指标,筛选关键蛋白酶;在单因素试验的基础上,结合响应面法对酶促剥壳工艺进行优化;并通过pH值、色泽、质构和肌肉组织微观结构来分析酶促剥壳对虾仁品质的影响... 为研究酶促剥壳工艺及其对虾仁品质的影响,以南美白对虾为原料,剥壳单位功为指标,筛选关键蛋白酶;在单因素试验的基础上,结合响应面法对酶促剥壳工艺进行优化;并通过pH值、色泽、质构和肌肉组织微观结构来分析酶促剥壳对虾仁品质的影响。结果表明,中性蛋白酶为最适酶,最优工艺条件为:处理时间3.5 h,酶质量浓度0.7 mg/mL,料液比1∶10(g∶mL),自然pH值,此条件下剥壳单位功为2.65 mJ/g。酶液可循环使用3次,酶促剥壳后虾仁pH值无显著变化,虾仁能保持原有色泽,硬度与鲜虾较为接近。微观组织结构显示,酶处理后的虾肉肌纤维较为完整,排列较为紧密,没有出现肌纤维束和肌内膜破裂的情况。 展开更多
关键词 南美白对虾 酶促剥壳 响应面法 剥壳功 微观组织结构
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铁尾矿粉沥青混凝土胶浆-集料粘附性和TG-DSC实验研究 被引量:4
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作者 万金侠 孙博一 《矿产综合利用》 CAS 北大核心 2022年第6期66-72,共7页
在研究铁尾矿粉掺入沥青混凝土中的力学性能和路用性能的基础上,分析了铁尾矿粉掺量对沥青胶浆-集料粘附性的影响,并开展了不同铁尾矿粉掺量下沥青混凝土的TG和DSC实验。结果表明,综合不同铁尾矿粉掺量作用下沥青混凝土胶浆基本物理性... 在研究铁尾矿粉掺入沥青混凝土中的力学性能和路用性能的基础上,分析了铁尾矿粉掺量对沥青胶浆-集料粘附性的影响,并开展了不同铁尾矿粉掺量下沥青混凝土的TG和DSC实验。结果表明,综合不同铁尾矿粉掺量作用下沥青混凝土胶浆基本物理性能指标的变化规律,得到在铁尾矿粉掺量为60%时,沥青混凝土各项指标达到较佳值,且此时沥青混凝土的路用性能也能完全满足公路道路的使用要求。随着铁尾矿粉掺量的不断增大,沥青胶浆接触角和表面能与粘附功和剥落功的变化规律呈现出先增大后减小的趋势,且在铁尾矿粉掺量为60%时取得较大值。同时,铁尾矿粉的掺入可以有效地提升沥青混凝土的耐热性能以及有效地提升了沥青混凝土热稳定性。 展开更多
关键词 铁尾矿粉 沥青胶浆-集料粘附性 接触角 表面能 粘附功 剥落功
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基于表面能的Sasobit温拌沥青混合料水稳定性能 被引量:1
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作者 闫建军 《西部交通科技》 2016年第8期26-30,共5页
为了研究Sasobit温拌剂对沥青混合料水稳定性能的影响,文章基于表面能理论,通过接触角法测算了不同掺量下两种不同沥青的表面能,并利用柱状灯芯技术计算了一种集料表面能,通过建立剥落功、粘附功模型计算了有水、无水条件下沥青与集料... 为了研究Sasobit温拌剂对沥青混合料水稳定性能的影响,文章基于表面能理论,通过接触角法测算了不同掺量下两种不同沥青的表面能,并利用柱状灯芯技术计算了一种集料表面能,通过建立剥落功、粘附功模型计算了有水、无水条件下沥青与集料粘附功、剥落功以及剥落功/粘附功之比,同时与冻融劈裂试验结果进行对比。结果表明:Sasobit温拌剂增大了沥青的表面能,且在3%掺量范围内能够较好地改善沥青混合料的抗水损害性能,同时也证明了表面能理论在沥青混合料水稳定性评价方面的适用性。 展开更多
关键词 沥青混合料 水稳定性能 表面能 Sasobit温拌剂 粘附功 剥落功 冻融劈裂试验
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老化对不同沥青与集料黏附性的影响研究 被引量:1
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作者 章清涛 李永振 +2 位作者 周圣杰 杨振宇 樊亮 《合成材料老化与应用》 2022年第5期25-27,47,共4页
老化使沥青路面易出现龟裂、松散等病害,影响路面行驶质量。采用水浸+图像处理、接触角试验、冻融劈裂试验等方法,从宏观和微观界面角度,研究老化对沥青性能及与集料界面黏附性的影响。结果表明,老化使沥青的黏度增大,内聚力增大,表面... 老化使沥青路面易出现龟裂、松散等病害,影响路面行驶质量。采用水浸+图像处理、接触角试验、冻融劈裂试验等方法,从宏观和微观界面角度,研究老化对沥青性能及与集料界面黏附性的影响。结果表明,老化使沥青的黏度增大,内聚力增大,表面自由能增大,极性和活性降低;老化使沥青与集料间的黏附功减小,剥落功增大,使沥青与集料之间黏附性降低;随着老化程度的加深,SBS改性沥青混合料试件冻融劈裂强度比衰减值小于70号沥青,其与集料的黏附性优于70号沥青,抗老化能力优于70号沥青;定量化的裹覆率、黏附功、剥落功等指标,表征黏附性与冻融劈裂强度比具有一致性。 展开更多
关键词 老化 表面能 黏附功 剥落功 黏附性
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Determination of interfacial fracture energies of Ni films on titanium and stainless steel substrates by peel test 被引量:1
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作者 任凤章 周根树 +3 位作者 赵文轸 胡志忠 郑茂盛 鞠新华 《中国有色金属学会会刊:英文版》 CSCD 2002年第1期93-97,共5页
The interfacial fracture energy G , which includes the effect of residual stress, was deduced for Ni films on titanium and stainless steel substrates based on the energy balance argument and the numerical method for t... The interfacial fracture energy G , which includes the effect of residual stress, was deduced for Ni films on titanium and stainless steel substrates based on the energy balance argument and the numerical method for the work expenditure G db of Moidu et al. The estimated interfacial fracture energies G are independent of the film thickness, the peel angle and the residual stress. The value of G for Ni films on a stainless steel substrate is about 5.47 ~ 6.08?N/m for various peel angles θ , while 5.33 ~ 6.72?N/m for Ni films on titanium substrate with various film thickness h . The effect of the residual stress on the peel strength P/b was also discussed. 展开更多
关键词 剥离试验 界面间破裂能 残余应力 不锈钢 镍薄膜
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