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木瓜蛋白酶对黑啤浑浊的影响研究 被引量:1
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作者 丁海涛 杨红 +2 位作者 徐佩琳 张洁 邹乐 《安徽广播电视大学学报》 2016年第1期125-128,共4页
为降低黑啤浑浊度,同时尽可能保留营养成分,向黑啤中添加木瓜蛋白酶分解蛋白质。选取酶处理温度、处理时间、酶浓度作为影响因子,分析其对黑啤浑浊的影响。在单因素实验结果上进行正交工艺优化。结果表明:向黑啤中添加酶浓度0.12mg/100m... 为降低黑啤浑浊度,同时尽可能保留营养成分,向黑啤中添加木瓜蛋白酶分解蛋白质。选取酶处理温度、处理时间、酶浓度作为影响因子,分析其对黑啤浑浊的影响。在单因素实验结果上进行正交工艺优化。结果表明:向黑啤中添加酶浓度0.12mg/100mL的木瓜蛋白酶,反应温度为50℃,反应12h其浑浊度可降10.80%,啤酒感评可接受,能达到进一步澄清的效果。 展开更多
关键词 木瓜蛋白酶 黑啤 浑浊
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原核表达番木瓜环斑病毒NIa-Pro及其双重酶活鉴定 被引量:4
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作者 韩杰 郑继平 +4 位作者 言普 庹德财 黎小瑛 沈文涛 周鹏 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2016年第4期722-727,共6页
番木瓜环斑病毒(Papaya ringspot virus,PRSV)编码的核内涵体蛋白a蛋白酶(Nuclear inclusion body a proteinase,NIa-Pro)是一种多功能病毒非结构蛋白,在病毒侵染宿主及病毒与宿主互作中起着重要作用。本研究利用以麦芽糖结合蛋白(MBP)... 番木瓜环斑病毒(Papaya ringspot virus,PRSV)编码的核内涵体蛋白a蛋白酶(Nuclear inclusion body a proteinase,NIa-Pro)是一种多功能病毒非结构蛋白,在病毒侵染宿主及病毒与宿主互作中起着重要作用。本研究利用以麦芽糖结合蛋白(MBP)为融合表达框架的原核表达系统构建了表达NIa-Pro的重组载体pMAL-c5xNP,并转化大肠杆菌,经IPTG诱导和Ni^(2+)-NTA-琼脂糖亲和层析纯化获得了可溶的重组融合蛋白MBP-NIa(N端和C端分别融合MBP和His标签),然后利用蛋白酶Factor Xa切去重组融合蛋白中的MBP,再通过直链淀粉树脂亲和层析纯化获得了可溶的重组蛋白NIa-Pro。活性检测结果表明,重组蛋白PRSV-NIa-Pro具有非特异的双链DNA酶和特异的蛋白酶双重活性。 展开更多
关键词 NIa-Pro 番木瓜环斑病毒 原核表达 蛋白酶 DNA酶
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