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浅谈鲜鸡蛋的保鲜包装加工一体化工艺 被引量：1
1
作者 陈春霞 刘筱霞 《包装与食品机械》 CAS 2009年第1期63-65,共3页
分析了包装加工一体化技术在鲜鸡蛋保鲜中的应用,对实现鲜鸡蛋包装加工一体化的设备和工艺进行了详细的论述,对实现生鲜鸡蛋的保存尤其是对夏季高温的保存有一定的实际意义。
关键词 包装加工一体化 脂类过氧化物 空气放电 酶钝化处理 生物酶制剂
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