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我国有机肥料研究及展望 被引量：156
1
作者 杨玉爱 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期414-422,共9页
本文简要回顾８０年代以来，我国对有机肥料资源、结构组成、营养功效、改土作用机制及改善农作物产品品质作用等方面的一些研究；讨论了有机无机肥配合施用这一施肥制与持续农业发展和建立良好环境生态农业的关系。展望今后有机肥料的... 本文简要回顾８０年代以来，我国对有机肥料资源、结构组成、营养功效、改土作用机制及改善农作物产品品质作用等方面的一些研究；讨论了有机无机肥配合施用这一施肥制与持续农业发展和建立良好环境生态农业的关系。展望今后有机肥料的研究和发展方向，应尽可能利用有机肥料资源，投入农田参与养分再循环的研究，结合食物链和壤养分库，提高肥料利用率，减少农业非点源污染。重点研究有机肥料循环过程中，碳、氮、磷和微量元素的循环和再利用，以维护环境质量和促进农业生态系统中的养分平衡。 展开更多
关键词 有机肥料 养分循环 食物链 持续农业
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食品中有机酸的高效液相色谱分析法 被引量：71
2
作者 丁明玉 陈培榕 罗国安 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期212-215,共4页
对离子交换色谱法、离子排斥色谱法和反相高效液相色谱法分析食品中有机酸的特色和近几年的研究与应用状况作一综述。
关键词 高效液相色谱法 离子色谱法 有机酸 食品分析
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我国无污染农产品重(类)金属元素土壤环境质量标准的制定与研究进展 被引量：61
3
作者 孟凡乔 史雅娟 吴文良 《农业环境保护》 CSCD 2000年第6期356-359,共4页
分析了目前土壤标准制定的两类主要方法 ;比较了目前无污染农产品的土壤环境质量标准和存在的问题 ;阐述了土壤标准制定应考虑的原则和注意的因素。
关键词 无污染农产品 土壤 环境质量标准 重金属元素
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消费者对食品安全的选择意愿——以南京市有机蔬菜消费行为为例 被引量：81
4
作者 戴迎春 朱彬 应瑞瑶 《南京农业大学学报（社会科学版）》 2006年第1期47-52,共6页
针对南京市消费者有机蔬菜购买行为和支付意愿的调查数据,二元Logit模型结果表明年龄、教育程度、对有机蔬菜的认知度以及对目前蔬菜安全的担心度等因素显著影响了消费者的购买行为。有序Logit模型回归结果表明,影响支付意愿的因素包括... 针对南京市消费者有机蔬菜购买行为和支付意愿的调查数据,二元Logit模型结果表明年龄、教育程度、对有机蔬菜的认知度以及对目前蔬菜安全的担心度等因素显著影响了消费者的购买行为。有序Logit模型回归结果表明,影响支付意愿的因素包括消费者年龄、受教育程度、性别、家庭规模、蔬菜属性重要程度以及对环境污染的担心度。 展开更多
关键词 有机蔬菜 食品安全 购买行为 支付意愿
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食品安全与中国安全食品的发展现状 被引量：34
5
作者 李新生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期250-255,共6页
阐述了食品安全和安全食品的概念,讨论了安全食品分级分类,分析了近年来中国安全食品的发展现状和存在的问题,并对今后中国安全食品的发展提出了意见和建议。
关键词 食品安全 中国 安全食品 发展现状 无公害食品 绿色食品 有机食品
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保护生态环境,发展有机农业 被引量：55
6
作者 高振宁 《农村生态环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2001年第2期1-4,共4页
阐述了发展有机农业、开发有机食品的必要性 ,以及我国有机食品产业发展的紧迫性、有利条件和光明前景 ,指出了当前存在的一些亟待排除的认识上的障碍。
关键词 中国 生态环境 有机农业 有机食品
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淋洗液自动发生-离子色谱法同时测定食品中的21种有机酸 被引量：42
7
作者 林华影 林风华 +2 位作者 盛丽娜 李一丹 张琼 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期107-111,共5页
建立了一种利用离子色谱法同时测定样品中奎尼酸、乙酸、丙酮酸、草酰乙酸、甘露酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸、草酸、富马酸、抗坏血酸、α-酮戊二酸、肉桂酸、水杨酸、柠檬酸、异柠檬酸、阿魏酸、顺乌头酸、反乌头酸、β-香豆酸... 建立了一种利用离子色谱法同时测定样品中奎尼酸、乙酸、丙酮酸、草酰乙酸、甘露酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸、草酸、富马酸、抗坏血酸、α-酮戊二酸、肉桂酸、水杨酸、柠檬酸、异柠檬酸、阿魏酸、顺乌头酸、反乌头酸、β-香豆酸等21种有机酸的方法。样品经提取、脱色、过滤后用IonPac AS11分离柱分离，以EG40自动淋洗液发生器生成的5～34mmol／L KOH为淋洗液洗脱，抑制电导检测器检测。21种有机酸的浓度与其峰面积在一定的范围内呈良好的线性关系，检出限均低于0．188mg／L，加标回收率为91．5％～101．8％。该法用于多种食物样品中有机酸的测定，结果令人满意。 展开更多
关键词 淋洗液自动发生 离子色谱法 有机酸 食品
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消费者有机食品购买决策行为与影响因素研究 被引量：45
8
作者 尹世久 徐迎军 陈默 《中国人口·资源与环境》 CSSCI 北大核心 2013年第7期136-141,共6页
频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增,有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素,在广东省广州、深圳... 频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增,有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素,在广东省广州、深圳、珠海等城市通过调研获得了696个消费者样本数据,归纳了消费者购买体验和购买强度两个层次的购买决策,进而运用二元Logistic与有序Logistic模型分别研究了影响消费者购买体验和购买强度的主要因素。结果表明,年龄、价格及认证必要性评价对购买体验影响显著;家庭结构、健康意识对购买强度影响显著;而收入、食品安全意识、信任度及购买便利性等对两个层次决策皆有着显著影响。就企业而言,应在有效市场细分的基础上,针对不同阶层消费者采用相应的营销策略,而政府应着力于加强产销环节的监管,完善认证体系,增强消费者信任。 展开更多
关键词 有机食品 购买意愿 影响因素 LOGISTIC模型
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国内外绿色食品研究与开发进展 被引量：23
9
作者 王松良 《福建农业大学学报》 CSCD 北大核心 2001年第1期103-108,共6页
自 2 0世纪初发达国家“石油农业”的弊端暴露以来 ,国外出现多种替代农业 ,安全、无污染、优质营养类食品的名称繁多 ,如有机食品、无公害食品、自然食品、生态食品等 ,但实质与绿色食品相同 .本文介绍了国外这些绿色食品的研究和开发... 自 2 0世纪初发达国家“石油农业”的弊端暴露以来 ,国外出现多种替代农业 ,安全、无污染、优质营养类食品的名称繁多 ,如有机食品、无公害食品、自然食品、生态食品等 ,但实质与绿色食品相同 .本文介绍了国外这些绿色食品的研究和开发进展以及我国绿色食品工程研发状况 ,分析了其存在的问题 ,并提出对策 ,即从政策资金扶持、市场法制建设、科技研究推广、“绿色”意识培育等 4方面入手 . 展开更多
关键词 绿色食品 有机食品 政策 资金 市场法制建设 科技推广 宣传教育
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高效液相色谱等离子质谱联用分析食品中的主要有机砷和无机砷(英文) 被引量：30
10
作者 白晶 卢秀芬 +1 位作者 乐晓春 于波 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期545-548,共4页
应用液相色谱 等离子质谱联用的方法分析食品样品中的主要有机砷 (一甲基砷和二甲基砷 )和无机砷 (三价砷和五价砷 )。采用 5 0 % (体积分数 )甲醇水溶液作为萃取剂 ,将食品样品进行预处理 ,再以 5mmol/L四丁氢铵 ,2mmol/L丙二酸和 5 % ... 应用液相色谱 等离子质谱联用的方法分析食品样品中的主要有机砷 (一甲基砷和二甲基砷 )和无机砷 (三价砷和五价砷 )。采用 5 0 % (体积分数 )甲醇水溶液作为萃取剂 ,将食品样品进行预处理 ,再以 5mmol/L四丁氢铵 ,2mmol/L丙二酸和 5 % (体积分数 )甲醇水溶液作为流动相 (pH 5 9) ,C18色谱柱 (15 0mm× 4mmi d ,5 μm)将样品萃取液进行液相色谱分离 ,最后进入等离子质谱仪定性分析。经测定发现 ,新鲜蔬菜和水果样品中主要含有的无机砷为三价砷和五价砷 ,有机砷为二甲基砷。一甲基砷在个别样品中也有发现。该法的检出限分别为 :三价砷 0 2μg/kg,五价砷 0 6 μg/kg和二甲基砷 0 3μg/kg。 展开更多
关键词 高效液相色谱 等离子质谱联用 食品分析 有机砷 无机砷
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化肥在农业可持续发展中的作用与地位 被引量：22
11
作者 涂仕华 《西南农业学报》 CSCD 2003年第S1期7-11,共5页
在人类历史的发展进程中,农业经历了刀耕火种,轮作农业,畜业农业,继而发展到今天的现代农业。化肥工业的产生和化肥的施用成为现代农业的标志之一,现代农业的来临结束了人类的饥饿时代。从此,环境质量与农产品品质又成为人们关注的问题... 在人类历史的发展进程中,农业经历了刀耕火种,轮作农业,畜业农业,继而发展到今天的现代农业。化肥工业的产生和化肥的施用成为现代农业的标志之一,现代农业的来临结束了人类的饥饿时代。从此,环境质量与农产品品质又成为人们关注的问题。在可持续农业发展中,化肥将继续发挥它应有的作用。化肥与有机肥的结合施用。 展开更多
关键词 化肥 有机肥 可持续农业 农产品品质
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有机食品购买的主要影响因素分析——基于城市消费者的调查统计 被引量：31
12
作者 杨伊侬 《经济问题》 CSSCI 北大核心 2012年第7期66-69,共4页
通过梳理有机食品消费研究的相关文献,从而建立影响有机食品购买决策的理论模型,然后运用相关分析和Logit模型对城市消费者有机蔬菜消费的调研数据进行数理统计分析。研究结果显示,消费者受教育程度、消费者收入、消费者对有机食品认知... 通过梳理有机食品消费研究的相关文献,从而建立影响有机食品购买决策的理论模型,然后运用相关分析和Logit模型对城市消费者有机蔬菜消费的调研数据进行数理统计分析。研究结果显示,消费者受教育程度、消费者收入、消费者对有机食品认知水平、消费者在食品购买中对安全性的要求、消费者对有机食品的感知价值、消费者对有机食品的态度是影响消费者购买有机食品的主要因素。 展开更多
关键词 有机食品 消费者决策 Log-it模型 影响因素
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食品包装复合膜中15种溶剂残留的同时测定方法 被引量：31
13
作者 徐春祥 杨洋 +1 位作者 高俊伟 卢剑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期496-498,共3页
建立一种用于食品包装复合膜中常见的15种残留溶剂(苯类、醇类、酮类、酯类等)含量的顶空-气相色谱检测方法,对顶空平衡温度、平衡时间的影响进行研究。结果表明:平衡温度在100℃、平衡时间30min时,选用DB-624(30m×0.25mm,1.40μm... 建立一种用于食品包装复合膜中常见的15种残留溶剂(苯类、醇类、酮类、酯类等)含量的顶空-气相色谱检测方法,对顶空平衡温度、平衡时间的影响进行研究。结果表明:平衡温度在100℃、平衡时间30min时,选用DB-624(30m×0.25mm,1.40μm)的毛细管色谱柱对上述15种有机溶残在20min内能很好地分离;该法在含量0.40～20mg/m2线性关系良好,15种溶残的相关系数均大于0.998,加标回收率为95.4%～110.1%,相对标准偏差(n=5)为1.82%～5.82%,检出限范围为0.013～0.083mg/m2。该法快速、准确、灵敏度高,适用于食品复合膜中溶剂残留含量的同时测定。 展开更多
关键词 顶空 气相色谱 有机溶剂:残留 食品包装
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农产品生产主体质量安全多重认证行为研究 被引量：28
14
作者 周洁红 幸家刚 虞轶俊 《浙江大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2015年第2期55-67,共13页
叠加认证能显著提升消费者对食品质量安全的信任程度和额外支付意愿。采用专业大户、合作社和龙头企业三类现代农业生产经营主体的数据,利用Heckman两阶段选择模型分析浙江省食用农产品生产主体的质量安全多重认证行为后发现,生产主体... 叠加认证能显著提升消费者对食品质量安全的信任程度和额外支付意愿。采用专业大户、合作社和龙头企业三类现代农业生产经营主体的数据,利用Heckman两阶段选择模型分析浙江省食用农产品生产主体的质量安全多重认证行为后发现,生产主体的多重认证行为除受生产主体的经营规模、人力资本、自有品牌状况等个体特征与市场结构特征显著影响外,还受到市场激励、主体责任压力和交易成本的显著影响。总体而言,生产主体的质量安全认证行为是在自身能力及环境约束下的成本收益权衡,生产主体的质量安全多重认证行为更主要是受市场激励和主体内在责任的驱动,而非政府的规制压力。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 叠加认证 Heckman两阶段模型 认证频度 绿色食品 有机食品 无公害产品
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我国“三品一标”产业发展与对策研究 被引量：27
15
作者 刘学锋 张侨 《中国食物与营养》 2014年第4期27-30,共4页
"三品一标"是我国政府主导的农产品精品品牌,是保障农产品安全优质的有效手段。本文通过对我国"三品一标"产业发展的背景及其现状的分析,指出了影响当前我国"三品一标"产业发展存在的问题及制约因素,并... "三品一标"是我国政府主导的农产品精品品牌,是保障农产品安全优质的有效手段。本文通过对我国"三品一标"产业发展的背景及其现状的分析,指出了影响当前我国"三品一标"产业发展存在的问题及制约因素,并对该产业未来发展提出了对策和建议。 展开更多
关键词 无公害农产品 绿色食品 有机食品 农产品地理标志 产业发展 对策
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氮稳定同位素的印迹规律与有机食品鉴别 被引量：25
16
作者 袁玉伟 张志恒 +1 位作者 杨桂玲 王强 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期659-663,共5页
有机生产中禁止使用化肥,肥料是有机食品认证中监管的农业投入品之一。不同来源的氮肥中稳定同位素1δ5N的丰度不同,由此农产品中δ15N的丰度也存在差异;有机肥种植的农产品中1δ5N丰度最高,不施肥种植的次之,而化学氮肥种植的则最低。... 有机生产中禁止使用化肥,肥料是有机食品认证中监管的农业投入品之一。不同来源的氮肥中稳定同位素1δ5N的丰度不同,由此农产品中δ15N的丰度也存在差异;有机肥种植的农产品中1δ5N丰度最高,不施肥种植的次之,而化学氮肥种植的则最低。施肥方式、作物类别、生长阶段和部位对农产品中1δ5N丰度的影响不一样,一般对于生长期较短的蔬菜适合用δ15N丰度标记其氮肥来源,对于生长期较长或具有固氮作用的作物则不适合。采用氮稳定同位素1δ5N丰度检测来标记作物的氮肥来源,对有机食品的真伪鉴别,质量监督体系的完善和消费者的权益保护具有积极的法规理论探讨价值和实际应用价值。 展开更多
关键词 氮稳定同位素 丰度 有机食品 有机食品鉴定
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中国有机农业发展前景展望 被引量：20
17
作者 宗良纲 卢东 +2 位作者 杨永岗 肖兴基 周泽江 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2003年第1期152-154,共3页
简介了有机农业的起源、内涵和国外有机食品的发展概况以及我国有机农业发展现状与前景,阐述了我国发展有机农业、开发有机食品的战略意义,并提出发展有机农业的对策。
关键词 中国 发展前景 有机农业 有机食品 可持续发展 开发
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农用肥料中有机污染物的初步检测 被引量：22
18
作者 莫测辉 李云辉 +3 位作者 蔡全英 曾巧云 王伯光 李海芹 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期198-202,共5页
利用GC/MS技术对2 1种农用肥料中8类4 3种USEPA优控有机污染物进行了系统分析.结果表明,大部分肥料检出3类5种以上有机污染物,主要是邻苯二甲酸酯、硝基苯、氯代烯和多环芳烃;有2 6种有机污染物至少在1种肥料中被检出,其中有5种污染物,... 利用GC/MS技术对2 1种农用肥料中8类4 3种USEPA优控有机污染物进行了系统分析.结果表明,大部分肥料检出3类5种以上有机污染物,主要是邻苯二甲酸酯、硝基苯、氯代烯和多环芳烃;有2 6种有机污染物至少在1种肥料中被检出,其中有5种污染物,尤其是邻苯二甲酸酯在大部分甚至全部肥料中被检出,最高达976 4 . 5 7μg/kg ;强致癌性化合物苯并(a)芘在2种肥料中被检出.包膜肥料、多功能复合肥料中有机污染物的含量明显较高,表明在肥料生产中应注意原料的有机污染问题. 展开更多
关键词 农用肥料 有机污染物 土壤污染 食品安全
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有机食品的发展、标准化与认证 被引量：18
19
作者 汪云岗 肖兴基 《世界标准化与质量管理》 2002年第7期22-25,共4页
介绍了世界范围内有机食品及其标准化与认证自民间产生到政府规范化管理的发展历程,并就发展我国有机农业及有机食品认证工作提出了建议。
关键词 发展 标准化 有机农业 有机食品 标准认证
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城市消费者有机食品认知与购买决策!——基于北京、上海、广州、深圳1017名消费者调查 被引量：23
20
作者 陈新建 董涛 易干军 《华中农业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2014年第2期80-87,共8页
近年食品安全事件频出,消费者越来越关注食品安全和自身健康,有机食品越来越受到国内消费者青睐。利用北京、上海、广州、深圳等一线城市的1 017名城市消费者的调查数据,以人口统计变量为调节变量进行了多群组结构方程模型分析。得出结... 近年食品安全事件频出,消费者越来越关注食品安全和自身健康,有机食品越来越受到国内消费者青睐。利用北京、上海、广州、深圳等一线城市的1 017名城市消费者的调查数据,以人口统计变量为调节变量进行了多群组结构方程模型分析。得出结论:消费者对有机食品的概念、品质与外部性以及供给现状的认知水平显著正向影响城市消费者有机食品购买决策;性别、年龄、家庭年收入、文化程度和是否有小孩等调节变量在不同群组间的效应存在显著差异;家庭收入高和家庭中有14岁以下小孩的消费者是有机食品的主要购买群体。提出了促进消费者对有机食品购买决策形成、进一步刺激有机食品消费的政策建议。 展开更多
关键词 有机食品 消费者认知 食品安全 购买决策 结构方程模型
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