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油脂的氧化机理及天然抗氧化物的简介 被引量:106
1
作者 穆同娜 张惠 景全荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期241-244,共4页
本文简要介绍了油脂主要的三种抗氧化方式自动氧化,光氧化和酶氧化的氧化机理,以及影响油脂氧化的主要因素。并对高效无毒的天然抗氧化剂进行简要的分类介绍。
关键词 油脂 氧化机理 天然抗氧化剂
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含油废水处理技术综述 被引量:89
2
作者 徐根良 曾静 翁建庆 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期1-12,共12页
论述了含油废水对环境的危害,产生的途径和油在水体中存在的形态;讨论了含油废水各种处理方法的基本原理,技术要点和优缺点,介绍了一些典型的工艺流程和设备。
关键词 污水处理 废水
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CO_2超临界流体萃取技术提取甜橙皮精油的研究 被引量:62
3
作者 孙爱东 葛毅强 +2 位作者 倪元颖 阎红 蔡同一 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期7-8,共2页
采用甜橙皮作为实验材料,研究在超临界状态下,粉碎度、温度、压力、静态萃取与动态萃取对油脂萃取率的影响,为批量生产提供了依据。
关键词 超临界流体萃取 甜橙皮 精油 橙皮油 二氧化碳
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我国能源资源现状与发展趋势 被引量:83
4
作者 方圆 张万益 +1 位作者 曹佳文 朱龙伟 《矿产保护与利用》 2018年第4期34-42,47,共10页
基于权威数据,开展中国能源现状及发展趋势研究。系统分析研究了世界能源现状,针对石油、天然气、煤炭、核能、可再生能源分别展开论述;在此基础上,着眼国内,立足中国能源资源禀赋,分析中国各类能源资源的储量、产量和消费现状,合理预... 基于权威数据,开展中国能源现状及发展趋势研究。系统分析研究了世界能源现状,针对石油、天然气、煤炭、核能、可再生能源分别展开论述;在此基础上,着眼国内,立足中国能源资源禀赋,分析中国各类能源资源的储量、产量和消费现状,合理预测了中国能源发展趋势,指出了我国能源发展存在的问题,相应提出了几点建议。 展开更多
关键词 中国 能源 现状 石油 天然气 核能 煤炭 可再生能源
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油脂氧化及其氧化稳定性测定方法 被引量:73
5
作者 邓鹏 程永强 薛文通 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第z1期196-199,共4页
论述了油脂氧化的机理和油脂氧化稳定性的测定原理,按测定参数的不同对油脂氧化稳定性的常用测定方法进行了分类和介绍,旨在为选用合理的油脂氧化稳定性测定方法和今后开发更新的测定方法提供参考。
关键词 油脂 氧化机理 氧化稳定性 测定方法
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油脂过氧化值的碘量测定法比较研究 被引量:71
6
作者 赵新淮 张娜 王琳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期60-62,共3页
研究比较了油脂过氧化值 (POV)的两种碘量测定法———滴定法和比色法。滴定法是在酸性条件下油脂中的过氧化物同过量的碘化钾作用生成碘后 ,用硫代硫酸钠标准溶液滴定生成的碘。比色法则利用碘与淀粉的显色反应并由标准曲线确定碘的生... 研究比较了油脂过氧化值 (POV)的两种碘量测定法———滴定法和比色法。滴定法是在酸性条件下油脂中的过氧化物同过量的碘化钾作用生成碘后 ,用硫代硫酸钠标准溶液滴定生成的碘。比色法则利用碘与淀粉的显色反应并由标准曲线确定碘的生成量。样品的POV根据硫代硫酸钠消耗量或碘的生成量计算。数据分析表明 ,对所研究的 4个样品 ,两种测定法无显著差异 ,测定结果相同。但比色测定所需样品量较少 (约 0 2g) ,有机溶剂消耗少 ,在 1~ 15meq/kg的油脂样品均可用比色法测定。 展开更多
关键词 油脂 过氧化值 碘量测定法 比较研究 滴定法 比色法
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特种木本油料作物星油藤的研究进展 被引量:80
7
作者 蔡志全 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1-6,共6页
特种木本油料作物星油藤原产于南美洲,其种子已被当地人食用了3 000多年,可作为一种营养价值很高的健康食用油。在对星油藤的种质资源和影响栽培的环境因子进行阐述的基础上,重点概述了其种子中两种主要化学成分油脂和蛋白质,具体包括... 特种木本油料作物星油藤原产于南美洲,其种子已被当地人食用了3 000多年,可作为一种营养价值很高的健康食用油。在对星油藤的种质资源和影响栽培的环境因子进行阐述的基础上,重点概述了其种子中两种主要化学成分油脂和蛋白质,具体包括油脂含量和脂肪酸组成、脂质活性成分及降血脂作用,种子蛋白质含量和氨基酸组成等方面的研究现状,并对星油藤的研究和开发利用提出了相应的建议。 展开更多
关键词 星油藤 种质资源 油脂 蛋白质 栽培
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CRUDE OIL PRICE FORECASTING WITH TEI@I METHODOLOGY 被引量:73
8
作者 WANGShouyang YULean K.K.LAI 《Journal of Systems Science & Complexity》 SCIE EI CSCD 2005年第2期145-166,共22页
The difficulty in crude oil price forecasting, due to inherent complexity, has attracted much attention of academic researchers and business practitioners. Various methods have been tried to solve the problem of forec... The difficulty in crude oil price forecasting, due to inherent complexity, has attracted much attention of academic researchers and business practitioners. Various methods have been tried to solve the problem of forecasting crude oil prices. However, all of the existing models of prediction can not meet practical needs. Very recently, Wang and Yu proposed a new methodology for handling complex systems-TEI@I methodology by means of a systematic integration of text mining, econometrics and intelligent techniques.Within the framework of TEI@I methodology, econometrical models are used to model the linear components of crude oil price time series (i.e., main trends) while nonlinear components of crude oil price time series (i.e., error terms) are modelled by using artificial neural network (ANN) models. In addition, the impact of irregular and infrequent future events on crude oil price is explored using web-based text mining (WTM) and rule-based expert systems (RES) techniques. Thus, a fully novel nonlinear integrated forecasting approach with error correction and judgmental adjustment is formulated to improve prediction performance within the framework of the TEI@I methodology. The proposed methodology and the novel forecasting approach are illustrated via an example. 展开更多
关键词 TEI@I methodology oil price forecasting text mining ECONOMETRICS INTELLIGENCE INTEGRATION
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大豆种子脂肪和蛋白质积累规律的研究 被引量:61
9
作者 张恒善 付艳华 +4 位作者 孙太石 吴景贵 梁振富 赵爱莉 彭宝 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期296-301,共6页
用8—10个化学成分不同的大豆品种为试材,研究了大豆“蛋脂”形成及积累规律。在种子形成的过程中,干重的积累是递增的曲线。中早熟品种脂肪相对含量在开花后16—26天迅速增加,脂肪形成高峰在开花后36—46天。以后多数品种略有下降,或... 用8—10个化学成分不同的大豆品种为试材,研究了大豆“蛋脂”形成及积累规律。在种子形成的过程中,干重的积累是递增的曲线。中早熟品种脂肪相对含量在开花后16—26天迅速增加,脂肪形成高峰在开花后36—46天。以后多数品种略有下降,或降后稍有回升,少数品种在个别年份一直缓升。蛋白质含量呈现前高、中降或降后稍有回升趋势,少数品种在个别年份稳定上升或缓降。脂肪含量初期高,成熟时亦高,蛋白质含量变化亦如此。脂肪绝对含量多呈递增曲线,少数品种在成熟时略有下降,蛋白质绝对含量变化亦如此。 展开更多
关键词 大豆 蛋白 脂肪 积累
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大豆蛋白质的积累动态及其与产质量形成的关系 被引量:49
10
作者 陈丽华 李杰 +2 位作者 刘丽君 祖伟 马秀峰 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第2期116-124,共9页
试验以 3个大豆品种 (东农 4 2、合丰 35、绥农 14 )为材料 ,通过 3种施肥水平处理 (零肥、中肥、高肥 ) ,探讨不同营养水平下不同大豆品种中各器官中蛋白质的积累规律及其与产质量形成的关系。结果表明 ,叶中蛋白质含量以苗期和始花期... 试验以 3个大豆品种 (东农 4 2、合丰 35、绥农 14 )为材料 ,通过 3种施肥水平处理 (零肥、中肥、高肥 ) ,探讨不同营养水平下不同大豆品种中各器官中蛋白质的积累规律及其与产质量形成的关系。结果表明 ,叶中蛋白质含量以苗期和始花期为高峰 ,始花斯以后平稳下降 ;茎中蛋白质含量随生育期而下降 ,但降幅不同 ;荚皮蛋白质含量随生育进程迅速下降 ;籽粒中蛋白质含量变幅不大 ,呈在籽粒充实期至黄熟期降低 ,而后又回升的趋势或随生育期微增的趋势。同化运输氮素能力强的品种 ,其籽粒中蛋白质含量也高。蛋白质积累以籽粒充实后期为主 ,持续至收获 。 展开更多
关键词 大豆 蛋白质 积累动态 与产质量 产量 脂肪 肥力水平
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地球化学场的连续多重分形模式 被引量:60
11
作者 谢淑云 鲍征宇 《地球化学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期191-200,共10页
研究了粤北4292km2内1448个基岩样品的35项元素、安徽省江南江北各约22000km2和18100km2内5489个和4524个水系沉积物样品的14项元素、塔里木盆地5个含油气区的7419个土壤样品的酸解烃(C1~C5)、蚀变碳酸盐、紫外、荧光等油气地球化学指... 研究了粤北4292km2内1448个基岩样品的35项元素、安徽省江南江北各约22000km2和18100km2内5489个和4524个水系沉积物样品的14项元素、塔里木盆地5个含油气区的7419个土壤样品的酸解烃(C1~C5)、蚀变碳酸盐、紫外、荧光等油气地球化学指标值的面积校正累计频率(ACAF)特征。研究表明,地球化学指标值的ACAF均显示连续多重分形特征,而且具两种特定模式:简单连续多重分形(SCM)模式和具高浓集的连续多重分形(HACM)模式;主要成矿元素和主要油气化探指标均不同程度地显示为HACM模式,而其他指标多表现为SCM模式。不同的分形模式可望用于区域含矿含油性和区域环境评价,而开始出现高含量叠加的“临界”含量值可能作为区域成矿成油强度的一种度量。 展开更多
关键词 地球化学场 面积校正累计频率 连续多重分形模式 金属 油气运移 成矿元素
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油炸过程与油炸食品品质的动态关系研究 被引量:65
12
作者 杨铭铎 邓云 +2 位作者 石长波 郑昌江 余善鸣 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期93-97,共5页
本文主要研究了油炸过程中与油炸食品品质变化的动态关系。分析表明油炸食品的水分蒸发速率和吸油率是非线性的,而油炸食品吸油量的多少主要与食品的水分蒸发有关。食品中心的温度不断增加,但不能超过水的沸点;在外皮壳,温度维持在... 本文主要研究了油炸过程中与油炸食品品质变化的动态关系。分析表明油炸食品的水分蒸发速率和吸油率是非线性的,而油炸食品吸油量的多少主要与食品的水分蒸发有关。食品中心的温度不断增加,但不能超过水的沸点;在外皮壳,温度维持在沸点的时间很短,在很薄的外皮壳区域内的温度与油温呈线形关系,外皮壳的厚度随油炸时间的增加而增加。食品在油炸温度为180℃、油料比3:1、油炸时间为2.5min时微观结构状态最好,且在2、5min内食品的断裂力在60—90s时最大。 展开更多
关键词 油炸 油脂 微观结构 品质 动态关系
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按SEC标准进行油气证实储量评估的基本原则 被引量:62
13
作者 胡允栋 萧德铭 王永祥 《石油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期19-24,共6页
SEC的证实储量定义是在美国上市的石油公司必须遵循的储量标准。该标准归纳起来着重于 10个方面 ,即合理的确定性、现行经济和操作条件、经济生产能力、流体界面和含油气面积、岩石物理资料的证实程度、提高采收率的储量、证实已开发储... SEC的证实储量定义是在美国上市的石油公司必须遵循的储量标准。该标准归纳起来着重于 10个方面 ,即合理的确定性、现行经济和操作条件、经济生产能力、流体界面和含油气面积、岩石物理资料的证实程度、提高采收率的储量、证实已开发储量的界定、证实未开发储量的界定、经济评价以及概率法的应用等。其中 ,在含油气面积的确定原则和提高采收率及其储量方面 ,中、西方评价标准存在着差异 。 展开更多
关键词 SEC标准 油气证实储量评估 采收率 含油气面积 天然气 石油 经济评价 概率法
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南海表层沉积物中主要污染物的环境背景值 被引量:60
14
作者 张远辉 杜俊民 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期161-166,共6页
关键词 环境背景值 重金属 石油 沉积物 南海
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紫苏属植物的研究进展 被引量:57
15
作者 韦保耀 黄丽 滕建文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期274-277,共4页
本文着重介绍了紫苏属植物挥发油化学成分及其相关的药理研究、开发前景的情况。
关键词 紫苏 挥发油
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神华煤直接液化残渣中重质油组分的分子结构 被引量:53
16
作者 谷小会 周铭 史士东 《煤炭学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期76-80,共5页
对0.1t/d煤直接液化连续实验装置中获取的神华煤液化残渣的重质油组分进行分子结构的研究,通过元素分析、分子量的测定等常规方法的分析和傅立叶变换红外光谱分析、核磁共振、裂解色谱质谱等物理仪器方法的分析,得到了重质油组分的... 对0.1t/d煤直接液化连续实验装置中获取的神华煤液化残渣的重质油组分进行分子结构的研究,通过元素分析、分子量的测定等常规方法的分析和傅立叶变换红外光谱分析、核磁共振、裂解色谱质谱等物理仪器方法的分析,得到了重质油组分的平均分子量为339,平均分子式为C25H31O0.2N0.26,主要结构是2~3环的芳香烃,其中有些已部分饱和成环烷烃,芳香环及饱和环上存在烷基取代基,取代基的链长不一,平均为9~10个碳,以及含有少量氧和氮原子处在环上形成杂环. 展开更多
关键词 神华煤 直接液化 残渣 重质油组分 分子结构
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紫苏植物的开发研究 被引量:49
17
作者 刘大川 王静 +3 位作者 苏望懿 胡小泓 李江平 李俊 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期7-9,共3页
介绍了紫苏植物资源以及对其各部位所含化学成分进行开发研究的情况。
关键词 紫苏 开发 紫苏籽 茎叶 药用 植物资源 化学成分 保健食品
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玉米不同收获期的子粒品质研究 被引量:40
18
作者 吴建宇 徐翠莲 +2 位作者 任和平 苏祯禄 台国琴 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1994年第1期92-94,共3页
通过3个玉米杂交种、2个播期、4次收获的研究表明:在玉米生理成熟即玉米子粒千粒重最大时,粗脂肪含量最高,质量最佳、尽管粗蛋白相对含量有所降低,但由于子粒产量的增加,使单位面积收获的蛋白产量仍有提高。因此,适时收获不仅... 通过3个玉米杂交种、2个播期、4次收获的研究表明:在玉米生理成熟即玉米子粒千粒重最大时,粗脂肪含量最高,质量最佳、尽管粗蛋白相对含量有所降低,但由于子粒产量的增加,使单位面积收获的蛋白产量仍有提高。因此,适时收获不仅可以提高玉米的产量,而且可以改善玉米的品质。 展开更多
关键词 玉米 品质 收获期
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甘草总黄酮对油脂抗氧化作用研究 被引量:50
19
作者 崔永明 余龙江 +2 位作者 敖明章 胡菁 曹洁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期119-121,共3页
以过氧化值(POV)为指标,采用Schaal烘箱法研究了甘草总黄酮对油脂的抗氧化性能。结果表明:甘草总黄酮对四种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对猪油具有较强的抗氧化作用,其作用具有剂量效应关系;VC、柠檬酸、酒石酸对甘草总黄酮的抗氧... 以过氧化值(POV)为指标,采用Schaal烘箱法研究了甘草总黄酮对油脂的抗氧化性能。结果表明:甘草总黄酮对四种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对猪油具有较强的抗氧化作用,其作用具有剂量效应关系;VC、柠檬酸、酒石酸对甘草总黄酮的抗氧化作用均有协同增效作用;甘草总黄酮与合成抗氧化剂混合使用时,其抗氧化能力均好于只添加单一抗氧化剂的效果。 展开更多
关键词 甘草 总黄酮 抗氧化剂 油脂
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缺钼烟田施钼对烟草光合作用和氮代谢及烟叶品质的影响 被引量:53
20
作者 李章海 宋泽民 +2 位作者 黄刚 杨梅林 周慧玲 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2008年第11期56-58,66,共4页
采用盆栽试验研究缺钼烟田施钼对烟草光合作用和氮代谢及烟叶品质的影响。结果表明,施钼能明显提高烟草生育前期的光合速率和NR活性,促进烟草生育前期NO3--N的转化,提高烟叶钾含量和改善烟叶油分状况。
关键词 烟草 光合速率 NR活性 NO3--N 油分
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