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成都市外卖平台订餐餐食的营养贡献调查 被引量：1
1
作者 赵安琦 张扬舟 +2 位作者 郑艺 林孜茹 何计国 《食品工业》 CAS 2022年第5期202-206,共5页
为了解成都市外卖平台订餐餐食的膳食营养贡献情况,文章主要对成都市订餐餐食的膳食结构和营养贡献进行研究分析,通过美团外卖大数据,选取成都市外卖订餐频率>3次/周的400名用户为调查对象,确定其午餐订餐品种、数量,并入店调查,获... 为了解成都市外卖平台订餐餐食的膳食营养贡献情况,文章主要对成都市订餐餐食的膳食结构和营养贡献进行研究分析,通过美团外卖大数据,选取成都市外卖订餐频率>3次/周的400名用户为调查对象,确定其午餐订餐品种、数量,并入店调查,获得不同菜品、主食的食品搭配情况,计算餐食能量和营养素含量,以《中国居民膳食指南》及《中国居民膳食营养素参考摄入量-Chinese DRIs》为依据,比较不同性别、年龄等外卖订餐营养素构成、价值、满足情况。结果显示,成都市调查对象通过外卖平台所订餐食能量与蛋白质、脂肪过量,碳水化合物供能不足,和推荐量比较,维生素含量较低,其中维生素C含量最低,钙元素缺乏严重,且男性午餐的营养满足情况低于女性。 展开更多
关键词 订餐餐食 营养贡献 午餐 外卖平台
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陆源有机碳对黄河口及周边近海4种常见鱼类的营养贡献 被引量：2
2
作者 王斐 张明亮 +5 位作者 李凡 李少文 徐炳庆 李斌 韩慧宗 齐占会 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2021年第4期395-403,共9页
为了解黄河输送陆源有机碳对河口以及近海生态系统物质和能量的补充作用,通过多元相似性分析研究了斑尾刺虾虎鱼(Acanthogobius ommaturus)、短吻红舌鳎(Cynoglossus joyneri)、矛尾虾虎鱼(Chaeturichthys stigmatias)、青鳞小沙丁鱼(Sa... 为了解黄河输送陆源有机碳对河口以及近海生态系统物质和能量的补充作用,通过多元相似性分析研究了斑尾刺虾虎鱼(Acanthogobius ommaturus)、短吻红舌鳎(Cynoglossus joyneri)、矛尾虾虎鱼(Chaeturichthys stigmatias)、青鳞小沙丁鱼(Sardinella zunasi)等4种常见鱼类碳氮稳定同位素在时间、空间尺度上的差异,并应用稳定同位素分析R语言包(SIAR)计算了陆源有机碳对4种鱼类的营养贡献。结果表明,尽管在时间(R=0.08,P<0.01)、空间(R=0.19,P<0.01)尺度上,4种鱼类碳氮稳定同位素均差异不大,但陆源有机碳对其营养贡献空间和时间变化明显。陆源有机碳对4种鱼类的营养贡献在夏季较秋季高4.3%~32.0%,黄河口区域较近海高12.4%~19.8%。 展开更多
关键词 陆源有机碳 营养贡献 稳定同位素 MANOSIM SIAR
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