苦荞和甜荞萌发后脂肪酸营养评价 被引量：18

1

作者 张美莉 吴继红 +1 位作者 赵镭 胡小松 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期44-47,共4页

采用气相色谱法对苦荞和甜荞在萌发后脂肪酸种类和含量的变化进行了系统研究,结果表明:苦荞和甜荞在萌发72h后其EFA含量分别增加了5.4和5.8个百分点,与PUFA含量变化相同。苦荞萌发前SFA∶MUFA∶PUFA为1∶2.2∶2.0,萌发后为1∶1.8∶2.2... 采用气相色谱法对苦荞和甜荞在萌发后脂肪酸种类和含量的变化进行了系统研究,结果表明:苦荞和甜荞在萌发72h后其EFA含量分别增加了5.4和5.8个百分点,与PUFA含量变化相同。苦荞萌发前SFA∶MUFA∶PUFA为1∶2.2∶2.0,萌发后为1∶1.8∶2.2。甜荞萌发前SFA∶MUFA∶PUFA为1∶1.8∶1.6,萌发后为1∶1.5∶1.8。荞麦萌发后脂肪酸总量无明显变化,而MUFA含量下降,PUFA含量增加,因此荞麦萌发后脂肪酸营养价值提高。 展开更多

关键词 脂肪酸 萌发 甜荞 苦荞 营养评价 PUFA 气相色谱法 系统研究 含量变化 营养价值 SFA EFA 荞麦

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面向慢性病人群的智能膳食评估系统 被引量：5

2

作者 马兰芳 薛怡蓉 《首都医科大学学报》 CAS 北大核心 2021年第2期262-268,共7页

目的基于移动终端拍摄的食物图像对慢性病患者的日常饮食进行智能营养评估。方法构建基于人工智能的膳食评估系统,利用深度学习技术与图像处理方法,实现食物图像的智能分割、识别与营养素估算,使慢性病患者仅依据智能手机拍摄的食品图... 目的基于移动终端拍摄的食物图像对慢性病患者的日常饮食进行智能营养评估。方法构建基于人工智能的膳食评估系统,利用深度学习技术与图像处理方法,实现食物图像的智能分割、识别与营养素估算,使慢性病患者仅依据智能手机拍摄的食品图像即可得到食物的营养素信息。该系统同时支持172类中餐食谱与353种食材的细粒度识别,并在Vireo Food^(-1)72食谱数据集上得到了验证。结果基于卷积神经网络模型的食谱预测准确率为89.72%,食材评估指标微平均(micro-averaging,Micro-F1)提升至79.06%,宏平均(macro-averaging,Macro-F1)提升至64.28%,在Vireo Food^(-1)72食谱数据集上取得了目前食材分类的最佳性能;基于食谱与食材识别结果对食物营养素进行估计,估计值与参考值误差均处于合理的范围内。结论本系统可实现针对慢性病人群的智能膳食评估,便于患者进行每日饮食的自我监督,且有助于辅助营养师完成患者的日常饮食记录与评估,具有实用价值与研究意义。 展开更多

关键词 慢性病 食物图像 深度学习 超像素分割 图像分类 营养估计

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基于光谱敏感变量优选的澳洲坚果叶片氮素含量估算

3

作者 陈桂良 黎小清 +3 位作者 许木果 刘忠妹 耿顺军 杨丽萍 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2024年第10期2107-2116,共10页

利用高光谱遥感技术探索澳洲坚果叶片氮素含量估算方法,以实现澳洲坚果氮素营养快速诊断。本研究以临沧和西双版纳为研究区,获取澳洲坚果品种O.C和HAES344叶片的光谱反射率和氮素含量,首先采用对数变换、导数变换及其组合对原始光谱反... 利用高光谱遥感技术探索澳洲坚果叶片氮素含量估算方法,以实现澳洲坚果氮素营养快速诊断。本研究以临沧和西双版纳为研究区,获取澳洲坚果品种O.C和HAES344叶片的光谱反射率和氮素含量,首先采用对数变换、导数变换及其组合对原始光谱反射率进行多种数学变换,然后分析澳洲坚果叶片氮素含量与不同变换形式光谱数据的相关性;在决定系数较大的原则下,选择决定系数曲线图中波峰特征点对应的波长作为氮素敏感波长,从而得到相应的氮素敏感光谱变量;运用逐步回归法对氮素敏感光谱变量进一步优化,并采用多元线性回归(MLR)、偏最小二乘回归(PLSR)和支持向量回归(SVR)3种方法构建澳洲坚果叶片氮素含量估算模型;最后,分别利用验证集和测试集对构建的澳洲坚果叶片氮素含量估算模型性能进行测试。结果显示,MLR、PLSR、SVR等3种模型估算能力均表现良好,验证集和测试集的相对分析误差(RPD)均在2.0以上;其中,PLSR模型为最优估算模型,验证集和测试集的RPD分别为2.099和2.110。从反射率(R)、对数变换(LR)、一阶导数(FDR)、对数变换的一阶导数(FDLR)、二阶导数(SDR)、对数变换的二阶导数(SDLR)等6种变换光谱数据中优选的19个氮素敏感光谱变量,对氮素光谱响应具有较强的稳定性;基于优选的19个氮素敏感光谱变量,用常规的回归建模方法均能取得良好的估算效果,且具有较强的区域普适性。本研究从多种变换光谱数据中优选氮素敏感光谱变量,为澳洲坚果叶片氮素含量估算提供新思路。 展开更多

关键词 澳洲坚果 高光谱 氮素营养 光谱变量 估算模型

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延髓性麻痹患者营养评估对鼻饲的指导意义

4

作者 江毅卿 周灵芳 王莹 《中国实用神经疾病杂志》 2007年第8期11-13,共3页

目的探讨早期营养评估对脑卒中延髓性麻痹患者鼻饲的指导意义。方法用体重指数(BMI)、血清白蛋白(ALB)指标将患者分为营养正常组和营养不良组。每组各设治疗组和对照组,观察各组患者治疗前后神经功能缺损评分及常见并发症的发生率。结果... 目的探讨早期营养评估对脑卒中延髓性麻痹患者鼻饲的指导意义。方法用体重指数(BMI)、血清白蛋白(ALB)指标将患者分为营养正常组和营养不良组。每组各设治疗组和对照组,观察各组患者治疗前后神经功能缺损评分及常见并发症的发生率。结果经10d治疗后,营养正常组中治疗组与对照组的神经功能缺损评分及肺部感染、压疮等并发症的发生率相比无明显改善(P>0.05),而水电解质紊乱发生率明显下降(P<0.05)。营养不良组中治疗组神经功能缺损评分相比对照组有明显改善(P<0.05),且肺部感染、水电解质紊乱、压疮等并发症的发生率明显降低(P<0.05)。结论早期对患者进行营养评估,如营养不良应尽早予鼻饲加强支持治疗;如营养正常可不予鼻饲,但需监测水电解质情况,及时纠正水电解质紊乱。 展开更多

关键词 营养评估 假性延髓性麻痹 鼻饲 吞咽困难 脑卒中

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基于叶片营养诊断的苹果园果树精准施肥模型研究 被引量：23

5

作者 张磊 张宏建 +3 位作者 孙林林 褚桂坤 刘双喜 王金星 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期212-222,共11页

针对苹果园缺乏精准施肥指导方法,造成果树养分供应比例不平衡、肥效低,导致果实质量不理想、品质不一致的问题,提出一种基于叶片营养诊断的苹果树精准施肥模型。首先,采用FCM-模糊聚类方法建立苹果树花量估测模型,根据花果叶理论中花... 针对苹果园缺乏精准施肥指导方法,造成果树养分供应比例不平衡、肥效低,导致果实质量不理想、品质不一致的问题,提出一种基于叶片营养诊断的苹果树精准施肥模型。首先,采用FCM-模糊聚类方法建立苹果树花量估测模型,根据花果叶理论中花量与果实的数量关系,估算苹果树的目标产量。其次,根据养分平衡法,对果树目标产量、土壤养分含量、肥料利用率以及肥料养分含量进行了分析,计算出果树的施肥总量,根据苹果树年生长周期的生长规律、需肥特性及叶片营养诊断结果,建立了苹果树的精准施肥模型。最后,在苹果园示范园内采用对照试验的方式进行施肥模型验证试验,比较两个对照组果园施肥量及果实品质结果。试验结果表明:(1)经验指导施肥导致施肥量变化幅度大、肥料用量大,施肥模型指导施肥使施肥量变化幅度小、肥料用量少,估测结果更加准确;(2)施肥模型指导施肥的果园相较于根据经验施肥的果园,果品质量明显提高:平均单果重增加37 g,果实硬度增加1.7 kg/cm^2,可溶性固形物增加2.5个百分点,果实着色面在60%以上的果实数量增加11.5个百分点。综上所述,基于叶片营养诊断的苹果园精准施肥模型能够提高果品质量,降低肥料浪费,实现科学指导苹果园施肥。 展开更多

关键词 叶片营养诊断 苹果树 花量估测模型 早期产量估算 养分平衡法 施肥模型

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基于高光谱数据的高寒草甸氮磷钾含量估测方法研究——以青海省贵南县及玛沁县高寒草甸为例 被引量：11

6

作者 高金龙 侯尧宸 +6 位作者 白彦福 孟宝平 杨淑霞 胡远宁 冯琦胜 崔霞 梁天刚 《草业学报》 CSCD 北大核心 2016年第3期9-21,共13页

以青海省玛沁县和贵南县高寒草甸作为典型研究区，利用地物光谱仪采集了20块样地的高光谱数据，并测定了对应样地所有样方中牧草的养分含量，分析了牧草中氮磷钾素含量与冠层原始光谱反射率和一阶微分光谱反射率之间的相关关系；采用回... 以青海省玛沁县和贵南县高寒草甸作为典型研究区，利用地物光谱仪采集了20块样地的高光谱数据，并测定了对应样地所有样方中牧草的养分含量，分析了牧草中氮磷钾素含量与冠层原始光谱反射率和一阶微分光谱反射率之间的相关关系；采用回归统计方法，基于光谱位置变量、光谱面积变量及植被指数变量构建了高寒草甸氮磷钾素的估测模型，并对模型进行了精度评价。结果表明，1）与原始光谱反射率曲线相比，一阶微分光谱反射率曲线能较好地反映牧草中N、P、K素所对应的敏感波段；2）高寒草甸牧草中N、P、K素含量与冠层高光谱相关性较强的波段大多分布在红光区域（680-760nm）；3）基于光谱位置变量构建的估测模型能更好地反演高寒草甸N、P、K素含量。其中，以光谱位置变量R′708.88为自变量的对数模型对氮素含量估测效果较好，R^2为0．67，估测精度达到83．56％；以光谱位置变量R′704.85为自变量的对数模型对磷素含量估测效果较好，R^2为0．55，估测精度达到92．15％；以光谱位置变量R′697.36为自变量的对数模型对钾素含量估测效果较好，R^2为0．86，估测精度达到82．44％。 展开更多

关键词 高寒草甸 高光谱遥感 牧草营养监测 估测模型

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基于HJ-1A卫星数据的高寒草地氮素评估-以青海省贵南县及玛沁县高寒草地为例 被引量：6

7

作者 高金龙 孟宝平 +3 位作者 杨淑霞 冯琦胜 崔霞 梁天刚 《草业学报》 CSCD 北大核心 2016年第10期11-20,共10页

基于HJ-1A HSI卫星遥感资料,结合2014年青海省玛沁县、贵南县研究区高寒草地野外实测数据,建立了高寒草地氮素含量的估测模型,并对模型进行了精度评价,筛选出最优反演模型,分析了研究区高寒草地氮素的空间分布。结果表明,1）高寒草地HS... 基于HJ-1A HSI卫星遥感资料,结合2014年青海省玛沁县、贵南县研究区高寒草地野外实测数据,建立了高寒草地氮素含量的估测模型,并对模型进行了精度评价,筛选出最优反演模型,分析了研究区高寒草地氮素的空间分布。结果表明,1）高寒草地HSI的原始光谱反射率、一阶导数光谱反射率及去包络线光谱反射率与地面实测氮素含量有一定的相关性,特别是吸收特征波段1（750.95~791.95nm）和吸收特征波段3（889.03~921.30nm）与氮素含量具有显著的相关性;2）基于吸收特征波段1构建的波段深度指数BD767.99可以较好的估测研究区高寒草地氮素含量,利用此变量拟合的线性回归模型可以解释研究区高寒草地氮素含量变化的44%,模型估测精度可达81.6%;3）贵南研究区氮素含量的空间变异较大,整体而言,西北部和西南部地区氮素含量较高,东北部地区氮素含量较低;玛沁研究区氮素含量的空间变异较小,草地氮素含量水平整体较低。 展开更多

关键词 高寒草地 牧草品质 遥感监测 估测模型

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体育产业发展对运动营养食品消费增长的影响 被引量：1

8

作者 徐菁 孙浩强 尹雨嘉 《食品工业》 CAS 2024年第10期328-331,共4页

利用2008—2019年省级面板数据,就运动营养食品产业消费的增长与体育产业发展之间的关系展开实证分析。研究发现,随着体育产业规模的扩大,运动营养食品产业消费呈现显著增长趋势。通过进一步的sys-GMM和dif-GMM回归,分析了各因素对运动... 利用2008—2019年省级面板数据,就运动营养食品产业消费的增长与体育产业发展之间的关系展开实证分析。研究发现,随着体育产业规模的扩大,运动营养食品产业消费呈现显著增长趋势。通过进一步的sys-GMM和dif-GMM回归,分析了各因素对运动营养食品消费增长的作用,结果显示体育产业规模、居民人均消费水平显著促进运动营养食品消费增长,进而提出继续推动体育产业发展、增加运动营养食品消费的对策及建议。 展开更多

关键词 体育产业 运动营养食品 动态面板 系统GMM估计

原文传递

黄鳍金枪鱼背部肌肉的营养成分及评价 被引量：27

9

作者 洪鹏志 杨萍 +1 位作者 曾少葵 章超桦 《福建水产》 2006年第2期44-47,共4页

对黄鳍金枪鱼背部肌肉的营养成分进行了分析,并对其蛋白质营养价值进行了评价。结果显示,金枪鱼背部肌肉粗蛋白含量为26.2%,脂肪含量仅0.2%,是高蛋白、低脂肪的健康食品;根据1973年FAO/WHO推荐的必需氨基酸需要量模式(成人模式)对金枪... 对黄鳍金枪鱼背部肌肉的营养成分进行了分析,并对其蛋白质营养价值进行了评价。结果显示,金枪鱼背部肌肉粗蛋白含量为26.2%,脂肪含量仅0.2%,是高蛋白、低脂肪的健康食品;根据1973年FAO/WHO推荐的必需氨基酸需要量模式(成人模式)对金枪鱼背部肌肉蛋白进行评价,氨基酸分为101,背部肌肉中呈味氨基酸占氨基酸总量的41.31%且含有丰富的矿物元素,金枪鱼背部肌肉是营养丰富、味道鲜美的优质原料。 展开更多

关键词 金枪鱼 营养成分 评价

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上海部分高校大学生营养知识与饮食行为的调查 被引量：10

10

作者 宋小乐 《江西科学》 2008年第5期738-740,838,共4页

了解上海市部分高校大学生的营养与健康意识、饮食习惯及近期健康状况,为学校健康教育提供参考,以帮助大学生建立合理的膳食结构,形成良好的生活习惯,提高自身的身体素质。采用随机抽样法在两所大学中抽取200名大学生,以问卷调查的形式... 了解上海市部分高校大学生的营养与健康意识、饮食习惯及近期健康状况,为学校健康教育提供参考,以帮助大学生建立合理的膳食结构,形成良好的生活习惯,提高自身的身体素质。采用随机抽样法在两所大学中抽取200名大学生,以问卷调查的形式对其营养基础知识、饮食行为、自我评估等方面进行调查。结果,大学生营养结构欠科学,饮食习惯不合理。大学生应自觉学习营养知识,改正不良饮食习惯,养成荤素搭配,粗细结合的正确饮食习惯。 展开更多

关键词 大学生 营养知识 饮食习惯 自我评估

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基于主成分分析的西南山区典型河道型水库富营养化评价讨论 被引量：8

11

作者 廖宁 李洪 +3 位作者 李嘉 张陵蕾 陈旻 黄文典 《中国农村水利水电》 北大核心 2019年第11期104-109,共6页

为了解西南山区典型河道型水库的营养状态变化规律,并探究一种更为适合河道型水库、可靠的富营养化评价方法,以紫坪铺水库为例,基于2015年8月-2018年1月连续30个月对水库7个点位的跟踪监测,运用主成分分析法判别营养状态变化的主控因子... 为了解西南山区典型河道型水库的营养状态变化规律,并探究一种更为适合河道型水库、可靠的富营养化评价方法,以紫坪铺水库为例,基于2015年8月-2018年1月连续30个月对水库7个点位的跟踪监测,运用主成分分析法判别营养状态变化的主控因子及进行评价讨论,结果表明:①水库水体中藻类存在明显的演替规律,甲藻优势度下降14%,绿藻优势度上升26%;②通过主成分分析发现,水库中藻类、营养状态变化的主控因子为DO、NH3-H、TP和TN;③与常规的综合营养状态法相比,主成分分析法得出的评价结果更为可靠,与藻密度值、藻类皮娄指数的相关性各提高了0.338、0.279;④运用多元线性回归得到了水库藻类快速估算公式,通过6个月的实测值检验,公式误差可控制在45%以内。在更加全面准确、客观地反映水库营养状态上具有一定的研究意义。 展开更多

关键词 河道型水库 营养状态 主成分分析 藻类演替 估算公式

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414名日托儿童膳食营养与体格发育的分析与评价

12

作者 孙要武 韩英 +1 位作者 付桂兰 杨铭越 《齐齐哈尔医学院学报》 1995年第1期60-62,共3页

采用膳食调查、生长发育调查的方法,对齐齐哈尔市某幼儿园414名3.5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价.儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准,达到或稍高于国际参考标准.与我国膳食营养供给量(RDA)比较,膳... 采用膳食调查、生长发育调查的方法,对齐齐哈尔市某幼儿园414名3.5～7岁日托儿童营养状况进行了分析与评价.儿童体格发育的群体评价结果优于哈尔滨市及九市城区1985年标准,达到或稍高于国际参考标准.与我国膳食营养供给量(RDA)比较,膳食中供给不足的营养素主要是钙、视黄醇、核黄素、抗坏血酸,分别为平均供给量的52.0%、52.7%、42.5%和47.5%. 展开更多

关键词 体格发育 膳食营养 儿童营养 膳食调查 视黄醇 参考标准 营养素 供给量 分析与评价 供给不足

全文增补中

奶牛精准饲喂决策系统设计

13

作者 张龙豪 张建斌 +2 位作者 郭鹏 史云潇 安雪东 《天津农学院学报》 CAS 2021年第1期53-58,共6页

为提高饲料的利用效率,降低饲喂成本,设计了一个奶牛精准饲喂决策系统。利用奶牛营养需要估计模型计算营养需要量,结合《中国饲料数据库》中奶牛常用饲料的数据,利用差分进化算法进行奶牛饲料配方的设计和优化,实现了根据奶牛身体、生... 为提高饲料的利用效率,降低饲喂成本,设计了一个奶牛精准饲喂决策系统。利用奶牛营养需要估计模型计算营养需要量,结合《中国饲料数据库》中奶牛常用饲料的数据,利用差分进化算法进行奶牛饲料配方的设计和优化,实现了根据奶牛身体、生理状况和饲料原料营养成分进行饲料配方的自动决策。使用C#语言对该决策系统进行软件设计,软件运行良好。与Excel 2007求解饲料配方相比较,本系统根据奶牛个体进行饲料配方,操作方便,结果略优于Excel 2007。 展开更多

关键词 精准饲喂 饲料配方 奶牛营养估计 差分进化

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