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题名高校食品营养卫生与安全现存问题与对策分析
被引量：2
- 1
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作者
王益雨
宋美卉
蔺亚彤
刘瑶
马田
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机构
山东中医药大学
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出处
《食品安全导刊》
2022年第16期11-13,共3页
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文摘
随着网络媒介以及社会舆论的影响力日益提高,高校的食品卫生安全问题受到人们的广泛关注。高校食品卫生安全一旦出现安全隐患或者安全事故,将带来较为严重的社会负面影响。因此,本文分析了目前高校食堂现存食品安全和食品卫生问题,并积极探寻有效的对策,提出改进高校食品营养卫生与健康的措施,以期为高校餐饮的可持续发展奠定坚实的基础。
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关键词
食品营养
食品卫生
食品安全
高校食堂
营养搭配
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Keywords
food nutrition
food hygiene
food safety
university canteen
nutrition collocation
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分类号
G647.4
[文化科学—高等教育学]
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题名竞技运动员营养误区及改善途径
被引量：2
- 2
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作者
曾佳
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机构
广西警察学院
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出处
《食品与机械》
北大核心
2021年第9期218-221,共4页
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基金
公安院校武装泅渡课程改革研究(编号:GXGZJG2020B075)。
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文摘
针对目前运动员饮食主要存在的营养物质比例失衡、营养物质热量分配不合理、微量元素摄入不足、缺乏营养搭配意识等主要问题,提出科学进行营养搭配、合理分配三餐热量、注重微量元素的摄入与分配、加强对运动员的营养教育等措施,是维持竞技运动员最佳竞技状态的健康基础。
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关键词
竞技运动员
营养搭配
改善途径
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Keywords
competitive athletes
nutrition collocation
improve the way
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响
被引量：8
- 3
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作者
刘景龙
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机构
青岛酒店管理职业技术学院
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出处
《现代食品》
2021年第12期115-117,共3页
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文摘
现如今,人们的生活质量不断提高,饮食水平也随之上升。运动员每天需要高强度的训练,体能消耗较大,养分补充不充足不仅会影响运动员的体力,甚至可能危害其身体健康,因此需要做好运动员的食品营养搭配,文章就此进行了相关的阐述和分析。
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关键词
食品营养搭配
运动员
身体机制
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Keywords
food nutrition collocation
athletes
body mechanism
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响分析
被引量：2
- 4
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作者
高深
王学军
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机构
郑州旅游职业学院
南阳科技职业学院
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出处
《现代食品》
2023年第20期133-135,共3页
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基金
2023年度郑州旅游职业学院校级科研基金项目“乡村振兴背景下农旅文体融合发展的理论与实践研究论证”(2023-PYXM-38)
2023年度郑州市社科联调研课题“郑州市乡村旅游发展路径研究”(ZSLX2023-1277)。
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文摘
运动员的代谢速度快,对营养的需求也大,全面考虑各种营养及能源的代谢条件,并对膳食及营养进行适当搭配,有利于提高运动员体质。基于此,本文分析了运动员的营养特征,探索了食物中的营养成分,以期改善运动员营养状况。
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关键词
食品营养搭配
体育运动员
身体机制
影响
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Keywords
food nutrition collocation
athlete
body mechanism
influence
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名膳食营养搭配方案对散打运动员身体机制的影响评价
被引量：3
- 5
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作者
张帅奇
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机构
陕西警官职业学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第4期1580-1584,共5页
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基金
2020年陕西省体育局常规课题项目(2020002)。
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文摘
目的分析膳食营养搭配方案对散打运动员身体机制的影响作用。方法将102名散打运动员纳入研究,采取自身对照法,开展对比分析。即对比散打运动员采用膳食营养搭配方案前、后的身体机制、训练指标改善率、对膳食营养方案的满意度、情绪状态差异。结果运动员经膳食干预4周后各项身体机制指标变化状况均优于干预前(P<0.05);运动员训练指标改善率高于干预前(P<0.05);运动员对膳食营养方案的满意度为99.02%;散打运动员膳食干预后焦虑、抑郁得分均低于干预前(P<0.05);运动员干预4周后30 m冲刺速度、左膝屈曲、右膝屈曲以及深蹲重复做最大数量(one-repetition maximum,1RM)指标水平均优于干预前(P<0.05)。结论依据训练类型设计膳食营养搭配方案的应用,可改善散打运动员的身体机制,提高其各项运动指标,增强训练效果,且有助于缓解运动员的负性情绪。
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关键词
膳食营养搭配方案
散打运动员
身体机制
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Keywords
dietary nutrition collocation scheme
Sanda athletes
physical mechanism
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分类号
G804.32
[文化科学—运动人体科学]
G852.4
[文化科学—体育学]
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