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题名米粉稻籽粒直链淀粉积累特性
被引量：5
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作者
张恒栋
黄敏
邹应斌
陈佳娜
单双吕
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机构
湖南农业大学农学院
贵州黔西南喀斯特区域发展研究院
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出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期1354-1364,共11页
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基金
国家重点研发计划项目(2016YFD0300509)。
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文摘
【目的】稻米中直链淀粉含量是影响米粉品质的重要因素,较高直链淀粉含量的稻米加工的米粉结构坚固,可以减少米粉的蒸煮损失,探索米粉稻籽粒直链淀粉积累特性为调控米粉稻直链淀粉含量和提高米粉稻品质提供理论依据。【方法】2016—2017年早、晚季,选择2个高直链淀粉含量米粉稻品种(陆两优996和中嘉早17)和2个低直链淀粉含量对照品种(陵两优268和湘早籼45)为材料进行大田试验,基于Logistic方程对各品种的籽粒灌浆和直链淀粉积累特性进行分析。【结果】米粉稻直链淀粉含量比对照品种高44.8%—72.3%,差异显著。水稻籽粒直链淀粉积累渐增期、快速期、缓增期及最大积累速率时积累的直链淀粉量,米粉稻比对照品种分别高60.0%—91.1%、61.2%—92.3%、59.3%—89.3%和61.2%—92.8%。相同的种植季节,直链淀粉积累平均速率、渐增期积累速率和最大积累速率,米粉稻比对照平均分别高36.7%—91.2%、40.2%—58.3%和29.2%—108.7%,渐增期持续时间长0.6—2.8 d,最大积累速率启动时间晚1.4—2.9 d。不同的生长季节和品种,直链淀粉积累渐增期、快速期、缓增期直链淀粉积累量对籽粒持续期直链淀粉积累量的贡献率相对稳定,分别为21.03%—21.32%、57.58%—57.88%、11.38%—14.62%。籽粒直链淀粉的积累伴随着籽粒灌浆过程进行,籽粒灌浆干物质积累渐增期、快速期、缓增期比对应的直链淀粉积累阶段发生早0.1—4.9 d。相同的种植季节,籽粒灌浆渐增期、最大灌浆速率启动时间和灌浆持续时间,米粉稻比对照平均长或晚0.1—1.8 d、1.2—2.0 d和1.2—3.6 d。2016年早季水稻开花后前5 d的平均气温和入射辐射量分别为30.1℃和21.1 MJ·m-2,比其他3季同阶段分别高5.1℃—6.3℃和2.0—19.1 MJ·m-2,2016年早季籽粒灌浆和直链淀粉积累持续期比其他3季分别缩短了6.2—11.5d和9.0—13.9 d,籽粒灌浆和直链淀粉积累平�
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关键词
米粉稻
直链淀粉含量
籽粒灌浆
积累特性
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Keywords
noodle rice
amylose content
grain-filling
accumulation characteristics
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分类号
S511
[农业科学—作物学]
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题名智能鲜食面售卖机创新设计与实现
被引量：2
- 2
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作者
张坦
沙杰
朱月松
司文斌
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机构
河南工业大学
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出处
《机械工程师》
2018年第2期74-76,79,共4页
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文摘
基于互联网及自动售卖行业的快速发展,提出一种针对面条制作的自动煮售卖一体化设备"鲜食面售卖机"。文中通过对设备的功能解析,规划出整机设备各个功能模块,如自动挤面切面装置、凸轮反转倒面机构、落杯落盖及封装模块等,可实现面条的现场制作、煮制、捞面、加卤及封装售卖等一系列动作。利用Solid Works对产品各机构进行三维设计与仿真分析,结果显示符合预期功能要求,为下步样机制造及控制系统构建提供保障。
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关键词
鲜食面售卖
面条煮制
漏勺翻转
餐盒分离
卤料加注
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Keywords
fresh noodle sales
noodle cooking
colander flip
lunch box separation
gravy filling
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分类号
TH692.62
[机械工程—机械制造及自动化]
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题名M袋自动挂面充填装置的结构设计
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作者
王志鹏
宗向东
李永祥
徐雪萌
徐芸
王依
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机构
河南工业大学机电工程学院
登封市启明轩程控设备有限公司
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出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2020年第15期187-192,共6页
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基金
国家重点研发计划(2018YFD0400704)
河南省科技厅自然科学项目(182102110163)。
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文摘
目的为解决包装规格为1~2kg/袋的M袋挂面自动充填滞留残余、不畅等问题,设计一种用于挂面的自动充填装置。方法针对M型包装袋的特点,基于挂面充填装置的工作原理分析和技术要求,采用模块化、集成化设计方法及与现有设备的优化组合,对挂面充填装置进行结构设计,使挂面在充填的过程中可以顺利入袋,提高包装效率;用SolidWorks软件对挂面充填装置进行三维建模,并进行虚拟装配,根据三维虚拟样机及加工物理样机试验验证结构设计的合理性。结果包装规格为500,1000,150,2000 g/袋的挂面充填成功率分别为95%,90%,90%,80%。结论所设计的新型挂面充填装置结构合理,可以实现挂面的顺利落袋,为回转给袋式自动挂面包装机关键装置设计提供一定的参考。
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关键词
M袋
挂面填充
SOLIDWORKS
给袋式包装机
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Keywords
M bag
noodle filling
SolidWorks
bag-type packaging machine
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分类号
TB486
[一般工业技术—包装工程]
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题名夹馅面条机成型部分结构改进
被引量：4
- 4
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作者
郎庆军
赵守恩
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机构
哈尔滨商业机械总厂
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出处
《食品与机械》
CSCD
2002年第4期22-22,32,共2页
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文摘
对夹馅面条机成型部分结构进行了改进 ,夹馅更稳定 ,出面更均匀 ,便于清洗维修。
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关键词
夹馅面条机
成型部分
结构改进
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Keywords
noodle machine filling noodle Forming part Reform
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分类号
TS210.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名给袋式自动挂面包装机关键装置设计
被引量：9
- 5
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作者
陈留记
王志山
李文凯
屈凌波
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机构
河南工业大学
登封市启明轩程控设备有限公司
郑州大学机械学院
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出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2018年第13期170-175,共6页
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基金
粮食公益性行业科研专项(201313011)
河南省基础与前沿技术研究计划(152300410077)
河南省属高校基本科研业务费专项资金(2014YWc05)
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文摘
目的为了实现2~2.5 kg包装规格挂面的自动化包装、提高包装效率,设计一种给袋式自动挂面包装机。方法模拟挂面的人工装袋作业流程,采用模块化设计思想,进行包装机关键装置的结构设计,使包装机可实现自动取袋、开袋、装袋、封口等功能。用Pro/E软件对包装机的各个装置进行三维建模,并进行虚拟装配,以检验设计的合理性。结果设计的给袋式自动挂面包装机可以实现2~2.5 kg包装规格挂面的自动化包装。结论给袋式自动挂面包装机设计合理,可取代人工包装,降低了工人的劳动强度。同时,给挂面的自动化包装提供了一种实用的解决方案。
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关键词
挂面包装
取袋
开袋
装袋
封口
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Keywords
packaging of dried noodles
bag-taking
bag-opening
filling
sealing
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分类号
TB486.6
[一般工业技术—包装工程]
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