新资源食品——γ-氨基丁酸(GABA)的研究进展 被引量：50

1

作者 梁恒宇 邓立康 +2 位作者 林海龙 李颂 张丹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第15期119-123,共5页

γ-氨基丁酸(GABA)是哺乳动物体内主要的抑制性神经递质,其对人体的功能性和保健作用受到广泛关注。近年来GABA在食品领域中得到较多应用。本文对GABA的功能特性、生产方法及市场应用现状进行综述。

关键词 γ-氨基丁酸(GABA) 新资源食品 功能 生产 市场

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汉麻籽的营养成分和功能 被引量：25

2

作者 何锦风 张琨 陈天鹏 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第6期257-260,共4页

讨论了汉麻籽的主要营养成分的组成及其营养和保健功能,阐述了汉麻籽作为一种全新的食品资源的开发前景。

关键词 汉麻籽 营养组成 食品新资源

原文传递

美藤果油研究进展 被引量：23

3

作者 张思佳 黄璐 +2 位作者 熊周权 汪小刚 杨爽 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第6期4-6,共3页

该文概述美藤果起源及国内外资源分布情况,介绍美藤果油制备工艺及理化性质,并分析其安全性和营养作用,为美藤果油进一步研究、开发利用提供参考。

关键词 美藤果油 新资源食品 功能性食品

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天然植物甾醇的来源、功效及提取研究进展 被引量：23

4

作者 张志旭 昌超 刘东波 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第5期288-293,298,共7页

植物甾醇作为新资源食品越来越受到广泛关注。通过对天然植物甾醇来源、降血脂功效评价、降血脂机理研究和提取纯化4个方面的总结,认为植物甾醇主要是通过降低胆固醇和低密度脂蛋白的数量起到降血脂的作用,但机制和体内作用途径有待进... 植物甾醇作为新资源食品越来越受到广泛关注。通过对天然植物甾醇来源、降血脂功效评价、降血脂机理研究和提取纯化4个方面的总结,认为植物甾醇主要是通过降低胆固醇和低密度脂蛋白的数量起到降血脂的作用,但机制和体内作用途径有待进一步研究。新型的植物甾醇类产品只有在提高摄入量和吸收率的基础上才能起到良好的降血脂效果。 展开更多

关键词 植物 甾醇 降血脂 新资源食品

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辣木新资源食品研究进展 被引量：23

5

作者 汪泰 顾文宏 +2 位作者 何军 熊俊芬 张乃明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期364-368,共5页

辣木是原产于印度北部的喜马拉雅南侧的山区,为辣木科辣木属的多年生热带植物,其富含蛋白质、维生素以及各类矿物质元素等营养成分。本文结合辣木本身的营养价值,食用功能以及可能带来的相关产业的发展,以国家卫生部批准辣木叶为新资源... 辣木是原产于印度北部的喜马拉雅南侧的山区,为辣木科辣木属的多年生热带植物,其富含蛋白质、维生素以及各类矿物质元素等营养成分。本文结合辣木本身的营养价值,食用功能以及可能带来的相关产业的发展,以国家卫生部批准辣木叶为新资源食品为契机,综述辣木作为新资源食品的国内外研究现状,并对国内辣木资源的食品研究开发进行展望。 展开更多

关键词 辣木 新资源食品 研究现状 展望

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新资源食品中微量元素测定方法的研究 被引量：14

6

作者 刘利娥 丁利 +2 位作者 戚敏 韩秀丽 张洪权 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期1436-1439,共4页

用硝酸-高氯酸消解样品,用火焰原子吸收光谱法测定新资源食品葛根、葛花、四叶参、仙人掌、菊花、小麦胚和蚕蛹中Cu,Zn和Fe元素的含量,并对其结果进行了分析。结果显示：在选定的实验条件下,测定方法的回收率为94.66%~105.24%,测定Cu,Zn... 用硝酸-高氯酸消解样品,用火焰原子吸收光谱法测定新资源食品葛根、葛花、四叶参、仙人掌、菊花、小麦胚和蚕蛹中Cu,Zn和Fe元素的含量,并对其结果进行了分析。结果显示：在选定的实验条件下,测定方法的回收率为94.66%~105.24%,测定Cu,Zn和Fe的精密度RSD分别为1.79%,0.71%和4.78%。建立的原子吸收光谱法简便、快速、灵敏、准确。经F检验与SNK检验,河南省新资源食品葛根、葛花、四叶参、仙人掌、菊花、小麦胚和蚕蛹中微量元素Cu,Zn和Fe含量分别为：铜的分布量依次为：菊花≈蚕蛹〉葛花≈小麦胚≈四叶参≈葛根〉仙人掌,锌的分布量依次为：仙人掌〉蚕蛹≈葛花≈葛根≈小麦胚≈四叶参≈菊花;铁的分布量依次为：蚕蛹≈菊花≈葛根〉葛花≈小麦胚≈四叶参≈仙人掌。 展开更多

关键词 原子吸收光谱法 新资源食品 微量元素 测定

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我国药品与保健食品、特医食品、新资源食品的界定和监管比较 被引量：11

7

作者 唐辉 汤立达 《现代药物与临床》 CAS 2020年第2期372-377,共6页

围绕国内现行相关法律及监管规章,对药品、保健食品、特医食品和新资源食品的基本内涵、适用范围、配方组成等进行梳理,并对4类物品的监管制度进行比较分析。旨在帮助人们提高对4类物品的认知与分辨能力,提醒生产厂商明确四者相应的监... 围绕国内现行相关法律及监管规章,对药品、保健食品、特医食品和新资源食品的基本内涵、适用范围、配方组成等进行梳理,并对4类物品的监管制度进行比较分析。旨在帮助人们提高对4类物品的认知与分辨能力,提醒生产厂商明确四者相应的监管要求,杜绝违法违规行为。 展开更多

关键词 药品 保健食品 特医食品 新资源食品

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党参食用价值的开发及前景展望 被引量：7

8

作者 侯嘉 郭鸿儒 赵磊 《中兽医医药杂志》 2019年第3期20-23,共4页

为进一步拓展党参资源的利用与开发,促进发展道地中药材的区域经济,参考党参食用价值的相关文献,对党参的应用历史、资源情况以及食用开发现状等方面进行综述,为党参作为新资源食品的开发利用提供理论依据。

关键词 党参 食用 开发 新资源食品

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蛹虫草的化学成分、药理作用及产业化研究进展 被引量：3

9

作者 赵璇 田雨航 +3 位作者 庞道然 高兴 郭英杰 李肖 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2413-2422,共10页

蛹虫草Cordyceps militaris是食药两用真菌,在传统医学中应用广泛,并于2009年被我国卫生部批准为新资源食品。已有研究表明,蛹虫草提取物及其活性成分(虫草多糖、虫草素等)具有多种药理作用。从化学成分、体内/体外药理作用和产业化现状... 蛹虫草Cordyceps militaris是食药两用真菌,在传统医学中应用广泛,并于2009年被我国卫生部批准为新资源食品。已有研究表明,蛹虫草提取物及其活性成分(虫草多糖、虫草素等)具有多种药理作用。从化学成分、体内/体外药理作用和产业化现状3个方面对蛹虫草相关文献进行梳理,对其调节免疫、抗肿瘤、调血脂、神经保护等药理作用及其相关大健康产品进行综述,并指出蛹虫草在药效物质基础发现、大健康产品研发方面存在的问题及解决思路,以期充分发掘其菌种资源,创造更大的医药价值、经济价值和社会价值。 展开更多

关键词 蛹虫草 新资源食品 虫草多糖 虫草素 大健康产品 抗肿瘤 调血脂

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新食品原料——枇杷叶研发现状与展望 被引量：7

10

作者 卿樱露 孔钰婷 +1 位作者 何丹 宋洪波 《粮食科技与经济》 2020年第1期145-148,共4页

枇杷叶在我国具有很长的药食两用历史,2014年枇杷叶被批准为新食品原料,因此具有潜在的开发利用价值。本文围绕枇杷叶的加工与利用,对其食用传统、有效成分、功能性及其相关食品的研发进行综述,并就存在的主要问题进行梳理、提出建议,... 枇杷叶在我国具有很长的药食两用历史,2014年枇杷叶被批准为新食品原料,因此具有潜在的开发利用价值。本文围绕枇杷叶的加工与利用,对其食用传统、有效成分、功能性及其相关食品的研发进行综述,并就存在的主要问题进行梳理、提出建议,以期为枇杷叶在食品加工领域的产品研发提供参考。 展开更多

关键词 枇杷叶 新食品原料 功能 开发利用

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我国新资源食品食用情况的社会文化影响因素分析 被引量：3

11

作者 侯海龙 苏燕 +3 位作者 满晓玮 张路 洪宝林 石学峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1897-1901,共5页

目的调查新资源食品的食用情况,并对其社会文化影响因素进行研究探讨。方法对776名消费者的问卷调查、6家北京新资源食品生产厂家实地调研和卫生部新资源食品专家访谈,采用Excel、SPSS17.0专业统计软件对收集到的数据进行统计分析。结... 目的调查新资源食品的食用情况,并对其社会文化影响因素进行研究探讨。方法对776名消费者的问卷调查、6家北京新资源食品生产厂家实地调研和卫生部新资源食品专家访谈,采用Excel、SPSS17.0专业统计软件对收集到的数据进行统计分析。结果影响新资源食品食用人群、食用量的社会文化影响因素有消费者自身因素、生产厂家因素、政府政策因素、舆论导向。结论提出目前新资源食品发展中存在的问题和解决方式,推动新资源食品的健康稳定发展。 展开更多

关键词 新资源食品 社会文化 影响因素

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β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状 被引量：2

12

作者 杨宏 赵溪雁 +2 位作者 胡晓荣 肖阳 张小微 《中国食物与营养》 2017年第8期66-69,75,共5页

目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等。文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以及在特殊医学用途配方食品中的应用等。

关键词 新资源食品 β-基-β-基丁酸钙 运动营养 特殊医学用途配方食品

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分子生物学方法鉴定新资源食品中乳杆菌 被引量：2

13

作者 薛晓晶 张焱鑫 +3 位作者 陈会君 马洁 王芳 芦云 《检验检疫学刊》 2016年第5期1-4,8,共5页

采用16S rDNA扩增同源性分析、16S rDNA PCR-RFLP技术、种特异性序列扩增技术,对新资源食品中的副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、植物乳杆菌Lactobac... 采用16S rDNA扩增同源性分析、16S rDNA PCR-RFLP技术、种特异性序列扩增技术,对新资源食品中的副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum进行鉴定分析。结果表明,16S rDNA扩增同源性分析能够有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌,无法区分副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;16S rDNA PCR-RFLP技术可以有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;种特异性序列扩增能够有效鉴定副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。结合检验工作需要,运用以上方法可以对食品安全国家标准中生化鉴定法难以确认的乳杆菌进行有效鉴别。 展开更多

关键词 新资源食品 乳杆菌鉴定 16S RDNA RFLP 种特异性扩增

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硫酸软骨素行业发展现状 被引量：2

14

作者 鲁涛 张明友 杨海军 《精细与专用化学品》 CAS 2014年第8期43-45,共3页

综述了硫酸软骨素行业发展概况。分别介绍了硫酸软骨素在国内外的应用现状,青岛贝尔特生物科技有限公司硫酸软骨素产品优势。讨论了目前困扰国内硫酸软骨素行业发展的若干问题及对今后发展的建议。

关键词 硫酸软骨素 新食品原料 发展现状

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玛咖保肝通便及调节肠道菌群的作用研究 被引量：1

15

作者 李宗源 陈红映 +4 位作者 于泽玥 郝莉雨 孙建辉 李洪梅 陈敏 《世界中医药》 CAS 2022年第20期2851-2859,共9页

目的:评价玛咖保肝通便以及对肠道菌群的调节作用,进一步挖掘玛咖的药用价值,为玛咖应用提供参考。方法:采用酒精性肝损伤(ALD)小鼠模型,测定肝功能、炎症介质及脂质过氧化指标,评价玛咖水提液的保肝作用;采用小鼠小肠蠕动抑制模型,测... 目的:评价玛咖保肝通便以及对肠道菌群的调节作用,进一步挖掘玛咖的药用价值,为玛咖应用提供参考。方法:采用酒精性肝损伤(ALD)小鼠模型,测定肝功能、炎症介质及脂质过氧化指标,评价玛咖水提液的保肝作用;采用小鼠小肠蠕动抑制模型,测定墨汁推进率、小鼠血清中胃动素(MTL)和环磷酸鸟苷(cGMP)的水平,评价玛咖水提液的通便作用;通过16S rDNA技术测定盲肠内容物的肠道菌群,对所得到数据进行生物信息学分析,评价玛咖水提液对肠道菌群的调节作用。结果:ALD小鼠模型中,与模型组比较,中剂量组小鼠血清中谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)的活力明显下降(P<0.05),低剂量组小鼠血清中碱性磷酸酶(ALP)的活力明显下降(P<0.05),高剂量、低剂量能明显降低小鼠肝组织中炎症介质单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)的含量(P<0.05或P<0.01),高剂量、中剂量能明显抑制小鼠血清中炎症介质肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的含量(P<0.05或P<0.01),高剂量、中剂量、低剂量能明显升高小鼠肝脏组织中谷胱甘肽(GSH)的含量(P<0.05或P<0.01);小鼠小肠蠕动抑制模型中,与模型组比较,玛咖水提液高剂量能明显增加小鼠小肠推进率(P<0.01或P<0.05),中剂量组能明显增加小鼠血清中MTL的含量(P<0.05),高剂量、中剂量组能降低cGMP水平。玛咖调节肠道菌群的研究显示,与空白组比较,在门水平上,玛咖水提液高剂量、中剂量、低剂量可减少厚壁菌门(Firmicutes)的丰度;高剂量、低剂量可增加拟杆菌门(Bacteroidetes)的丰度。在属水平上,玛咖水提液中剂量增加了乳杆菌属(Lactobacillus)的丰度;中、低剂量增加了拟普雷沃菌属(Alloprevotella)的丰度,且高剂量、中剂量、低剂量剂量肠道微生物群落有显著性差异。代谢功能预测结果显示,与空白组比较,玛咖水提液高剂量、低剂量组RNA加工和修饰、细胞运动、细胞外结构、细胞骨架项降 展开更多

关键词 玛咖 肠道菌群 酒精性肝损伤 通便 16S rDNA技术 新资源食品 小鼠 代谢功能预测

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发达国家和地区新资源食品监管新进展及对中国的启示 被引量：1

16

作者 肖平辉 《粮油食品科技》 2016年第5期1-5,共5页

世界各国及各地区对新资源食品的监管手段不尽相同,但有一些相似的理念:比如设定上市前的安全评估、建立目录清单等。不同国家和地区对新资源食品定义的内涵和外延各有差异。全球化和新技术(如纳米技术、克隆技术)的应用使得新资源食品... 世界各国及各地区对新资源食品的监管手段不尽相同,但有一些相似的理念:比如设定上市前的安全评估、建立目录清单等。不同国家和地区对新资源食品定义的内涵和外延各有差异。全球化和新技术(如纳米技术、克隆技术)的应用使得新资源食品监管问题更加复杂。对新资源食品规定较为严格的欧盟、加拿大、澳大利亚进行系统研究,阐述发达国家及地区上市监管体系的新进展,并从中总结其经验和对中国的启示。 展开更多

关键词 新资源食品 风险 克隆 纳米技术

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新资源食品显脉旋覆花的研究进展 被引量：1

17

作者 马凤 赵湘蓉 +1 位作者 易宇航 方伟 《农产品加工》 2019年第7期63-65,70,共4页

显脉旋覆花为菊科旋覆花属多年生草本植物,又叫云威灵、毛秀才、小黑药,是一种具有悠久应用历史的药食两用植物资源。2010年,显脉旋覆花正式被国家卫生部批准纳入新资源食品名录。目前,对于显脉旋覆花作为新资源食品的产业开发研究报道... 显脉旋覆花为菊科旋覆花属多年生草本植物,又叫云威灵、毛秀才、小黑药,是一种具有悠久应用历史的药食两用植物资源。2010年,显脉旋覆花正式被国家卫生部批准纳入新资源食品名录。目前,对于显脉旋覆花作为新资源食品的产业开发研究报道较少,对显脉旋覆花的成分和提取工艺、生理功能、深加工利用进行综述和展望,以期为显脉旋覆花的产业化开发利用提供参考。 展开更多

关键词 新资源食品 显脉旋覆花 提取工艺 生理功能 开发利用

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基于专利分析的玛咖发展研究

18

作者 张天财 孙敏 徐丽丽 《现代农业科技》 2018年第19期281-282,284,共3页

通过对我国玛咖相关专利申请量、申请人、申请趋势和技术领域等进行数据统计分析,并以图表的形式直观反映分析结果,从而揭示目前玛咖发展状况和技术创新水平。结合分析结果,在对玛咖专利发展的基础上,对医药企业技术发展及产品的开发等... 通过对我国玛咖相关专利申请量、申请人、申请趋势和技术领域等进行数据统计分析,并以图表的形式直观反映分析结果,从而揭示目前玛咖发展状况和技术创新水平。结合分析结果,在对玛咖专利发展的基础上,对医药企业技术发展及产品的开发等问题进行了思考。最后对玛咖产业的发展、运用、管理和保护等问题提出了相应的策略建议。 展开更多

关键词 玛咖 专利分析 新资源食品 云南省

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菜籽饼酱油的毒性研究

19

作者 吴炳英 王英 +3 位作者 祝增红 周浩武 姜双应 易虎 《青海科技》 1995年第1期18-25,共8页

本文对菜籽饼酱油的毒性进行了研究,结果表明:菜籽饼酱油的急性毒性LD_50为16.8g/kg,按急性毒性分级标准衡量属“无毒”范围;致突变试验结果说明,菜籽饼酱油对动物体细胞和生殖细胞均无潜在性致突变作用;亚慢性试验结果说明,菜籽饼酱油... 本文对菜籽饼酱油的毒性进行了研究,结果表明:菜籽饼酱油的急性毒性LD_50为16.8g/kg,按急性毒性分级标准衡量属“无毒”范围;致突变试验结果说明,菜籽饼酱油对动物体细胞和生殖细胞均无潜在性致突变作用;亚慢性试验结果说明,菜籽饼酱油对大鼠的生长发育,血象、脏器及脏器系数均无影响,对各项生化指标亦无影响,而且呈现剂量反应关系;病理结果表明,菜籽饼酱油对动物的细胞组织无改变. 展开更多

关键词 菜籽饼酱油 新资源食品 联合毒性

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磷脂酶D特性及其在磷脂酰丝氨酸合成中的应用

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作者 郭碧珊 张梦雪 +5 位作者 王鋆坦 杜瑞 朱海华 许君 王法云 王慧 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第12期486-492,共7页

磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)是一种新资源食品,在自然界中含量稀少,提取困难。磷脂酶D(Phospholipase D,PLD)是生物酶法制备磷脂酰丝氨酸的关键合成酶。本文主要介绍了PLD的分子结构特点、催化机理及酶活特性,并总结了目前PS... 磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine,PS)是一种新资源食品,在自然界中含量稀少,提取困难。磷脂酶D(Phospholipase D,PLD)是生物酶法制备磷脂酰丝氨酸的关键合成酶。本文主要介绍了PLD的分子结构特点、催化机理及酶活特性,并总结了目前PS的制备方法,重点对PLD酶催化制备磷脂酰丝氨酸的研究进展及反应体系进行了论述,并对催化制备PS反应体系的选择进行了分析和展望,以期为深化酶法技术制备PS的研究提供参考,以此推动新资源食品PS的工业化生产和应用。 展开更多

关键词 磷脂酰丝氨酸 磷脂酶D 制备方法 酶转化 新资源食品

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