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题名磁场对冰晶成核过程影响的研究进展
被引量：7
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作者
靳爽
孙淑凤
王元博
赵勇
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机构
北京科技大学能源与环境工程学院
北京市高等学校节能与环保工程研究中心
清华大学建筑节能中心
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第12期56-60,共5页
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文摘
食品及生物材料的保存效果取决于其内部冷冻过程中冰晶的形态、尺寸及分布。研究者为了更好提升食品保存的品质,降低冷冻结晶过程的细胞损伤,提出了磁场辅助冷冻技术。其可以提升生物材料的存储品质,但仍然存在机制不明确、实验复现性差等问题。该文结合目前国内外的研究进展,总结了现阶段存在的问题与发展方向,希望能为相关科研工作者的研究提供帮助,促进磁场辅助冷冻技术的发展与突破。
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关键词
磁场
冰晶成核
新型冷冻技术
冷冻保存
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Keywords
magnetic field
nucleation of ice crystals
new refrigeration technology
cryopreservation
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分类号
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名基于部分高效节能制冷技术的发展探讨
被引量：2
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作者
刘鹏飞
肖星
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机构
华中科技大学能源与动力工程学院
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出处
《制冷与空调》
2019年第1期6-12,共7页
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文摘
空调制冷技术在推进社会经济发展的同时,也给我们的生存环境造成严重的破坏。在我国"节能减排"的大背景下,大力发展新高效节能的制冷技术是非常必要的。本文通过对当前的4种高效节能制冷新技术进行介绍,通过分析各自的原理,给出当前研究进展,并指出当前所面临的问题,并对其发展趋势进行展望。
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关键词
高效节能
制冷新技术
发展趋势
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Keywords
energy-efficient
new refrigeration technology
development trend
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分类号
TB66
[一般工业技术—制冷工程]
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