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马铃薯抑芽保鲜的研究进展 被引量：5
1
作者 邹聪 陈凤真 +1 位作者 王波 赵贵红 《黑龙江农业科学》 2020年第8期115-120,共6页
马铃薯是世界上重要的粮食作物,在马铃薯的收获和贮藏过程中可能存在马铃薯发芽的风险,马铃薯发芽给马铃薯相关产业造成经济损失,并增加了食用马铃薯食物的风险。马铃薯发芽抑制和保鲜技术已引起广泛关注。为进一步推动马铃薯相关产业... 马铃薯是世界上重要的粮食作物,在马铃薯的收获和贮藏过程中可能存在马铃薯发芽的风险,马铃薯发芽给马铃薯相关产业造成经济损失,并增加了食用马铃薯食物的风险。马铃薯发芽抑制和保鲜技术已引起广泛关注。为进一步推动马铃薯相关产业的发展,本文通过总结不同性质的抑芽方法如物理抑芽(低温储藏、气调储藏等)、化学抑芽(CIPC、青鲜素等)、新型抑芽技术,以促进对马铃薯安全、高效的低成本抑芽技术的研究。 展开更多
关键词 马铃薯 物理抑芽 化学抑芽 新型抑芽技术
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