畜禽骨骼肌肌纤维特性及其发育机制研究进展 被引量：9

1

作者 施红梅 何洋 +5 位作者 杜彦丽 刘永 豆腾飞 王坤 贾俊静 葛长荣 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第9期3191-3199,共9页

骨骼肌是生物机体的重要组成部分,约占产肉动物机体的40%,与畜禽的运动、发育及产肉能力等重要性状密切相关。骨骼肌是由平行排列的肌原纤维组成的多核肌纤维,肌纤维的数量、类型以及转变方式直接反映了个体肌肉发育情况以及机体的生理... 骨骼肌是生物机体的重要组成部分,约占产肉动物机体的40%,与畜禽的运动、发育及产肉能力等重要性状密切相关。骨骼肌是由平行排列的肌原纤维组成的多核肌纤维,肌纤维的数量、类型以及转变方式直接反映了个体肌肉发育情况以及机体的生理状况,因而在选育工作中作为重要的经济性状而被关注。对肌纤维的深入研究将有助于加快今后的选育进程,促进对近年频发的畜禽肌源性疾病的溯源与研究,从而缓解肌源性疾病对畜禽养殖业造成的经济损失,满足消费者对优质肉产品的需求。近年来,对肌纤维的认识与研究均取得重大进展,包括依照肌纤维的结构与功能特性对骨骼肌的生物学功能进行预测与验证、肌纤维的类型与肉品质的关联分析以及模式动物的应用,挖掘出肌纤维发生发育以及再生修复过程中的重要调控分子,并对它们的功能进行注释。作者参照现有研究成果对肌纤维的结构与功能进行系统的描述,并从分子层面对肌纤维胚胎期的发生发育以及出生后的再生修复进行综述,以期为今后提高肉用动物的产肉性能及培育高品质产肉动物新品种或新品系的选育工作提供理论参考。 展开更多

关键词 骨骼肌 肌纤维 肌纤维结构 肌纤维发育

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阿坝藏鸡肌肉组织学特性与嫩度分析 被引量：6

2

作者 杨小林 苏元君 +7 位作者 李星亮 余春林 杨朝武 王蓉芳 吴锦波 张燕 邱韵 牟桑 《湖北农业科学》 2021年第10期110-113,共4页

通过对比阿坝藏鸡3个品系胸、腿肌的肌纤维直径、密度以及胸肌剪切力等指标上的差异以及各指标与肌肉嫩度等的关系,试验选取了阿坝藏鸡品系1、阿坝藏鸡品系2、阿坝藏鸡品系3为研究对象,采用组织切片技术对其鸡胸、腿肌进行了肌纤维数量... 通过对比阿坝藏鸡3个品系胸、腿肌的肌纤维直径、密度以及胸肌剪切力等指标上的差异以及各指标与肌肉嫩度等的关系,试验选取了阿坝藏鸡品系1、阿坝藏鸡品系2、阿坝藏鸡品系3为研究对象,采用组织切片技术对其鸡胸、腿肌进行了肌纤维数量和密度的测量,并对3个品系的胸肌肌肉进行了剪切力测定。结果表明,3个品系的胸肌肌纤维直径均值均长于腿肌,但是其肌纤维数量计数要少于后者;3个品系腿肌肌纤维直径和密度组间差异均相差不大,均未达到显著水平。出栏体重最轻的阿坝藏鸡品系1系胸肌剪切力仅为79.36 N,均显著低于阿坝藏鸡品系2和阿坝藏鸡品系3,即阿坝藏鸡品系1的胸肌嫩度在3个品系内最好。 展开更多

关键词 阿坝藏鸡 肌肉纤维 嫩度 选育

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盆底肌训练时机对高龄初产妇产后盆底肌张力及性功能的影响

3

作者 花卉 许晨莹 刘金凤 《中华妇幼临床医学杂志（电子版）》 CAS 2024年第3期284-291,共8页

目的探讨盆底肌训练(PFMT)时机,对高龄(分娩年龄≥35岁)初产妇产后盆底肌张力及性功能的影响。方法选择于上海市第一妇婴保健院产前检查,确诊预产期为2022年1月至12月的233例高龄、初产、单胎妊娠孕妇为研究对象。采用前瞻性研究方法,... 目的探讨盆底肌训练(PFMT)时机,对高龄(分娩年龄≥35岁)初产妇产后盆底肌张力及性功能的影响。方法选择于上海市第一妇婴保健院产前检查,确诊预产期为2022年1月至12月的233例高龄、初产、单胎妊娠孕妇为研究对象。采用前瞻性研究方法,将受试者随机分为产前训练组(n=78,孕龄25孕周开始PFMT直至分娩结束,时间>3个月),产后训练组(n=79,产后第7天开始PFMT,时间>3个月)和对照组(n=76,给予常规围产期健康教育,未接受PFMT)。采用χ^(2)检验、单因素方差分析(总体比较)和LSD-t检验(两两比较)等,对3组孕产妇产后42 d、产后3个月、产后6个月的盆底肌Ⅰ、Ⅱ类肌纤维肌力,盆腔脏器脱垂(POP)及压力性尿失禁(SUI)发生率、女性性功能指数(FSFI)量表评分、住院时间和孕产妇满意率等进行比较。本研究经本院伦理委员会审核通过(审批文号:20200308)。所有孕产妇及家属知情同意,并签署临床研究知情同意书。结果①产前训练组、产后训练组孕产妇产后42 d、产后3个月、产后6个月时,盆底肌Ⅰ、Ⅱ类肌纤维肌力改良牛津评分(MOS),均分别高于对照组,并且产前训练组高于产后训练组,差异均有统计学意义(P<0.05)。3组孕产妇5个时间点(孕龄25孕周、产前7 d、产后42 d、产后3个月、产后6个月)的盆底肌Ⅰ、Ⅱ类肌纤维肌力MOS评分比较,均存在组间效应、时间效应及交互效应(Ⅰ类:F组间=21.34、F时间=110.15、F组间×时间=4.45,均为P<0.001;Ⅱ类:F组间=15.49、P<0.001,F时间=54.92、P<0.001,F组间×时间=2.58、P=0.007)。②3组孕产妇产后42 d、3个月、6个月POP发生率,以及产后6个月SUI发生率比较,差异均无统计学意义(P>0.05);3组孕产妇产后42 d、3个月SUI发生率比较,差异均有统计学意义(P<0.05)。其中,产后训练组产后42 d SUI发生率高于产前训练组,并且差异有统计学意义(P<0.01)。③3组孕产妇FSFI量表各纬度评分及总分比 展开更多

关键词 骨盆底 盆底疾病 盆底肌训练 肌纤维 慢缩 肌纤维 快缩 盆腔器官脱垂 尿失禁 压力性 病人满意度 孕产妇

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肌肉丢失、运动干预及肌肉重建 被引量：4

4

作者 朱志锋 《中国组织工程研究》 CAS CSCD 2013年第33期6034-6040,共7页

背景:肌肉丢失是老年人肌肉质量随增龄而减少的现象,它与老年人肌肉功能退化有着密切的关系。近年来,对于肌肉丢失的机制及其运动干预效果研究有了许多新进展。目的:就肌肉丢失细胞水平的机制研究及其运动干预效果进行综述。方法:应用... 背景:肌肉丢失是老年人肌肉质量随增龄而减少的现象,它与老年人肌肉功能退化有着密切的关系。近年来,对于肌肉丢失的机制及其运动干预效果研究有了许多新进展。目的:就肌肉丢失细胞水平的机制研究及其运动干预效果进行综述。方法:应用计算机检索 CNKI 期刊全文数据库(2000 年 1 月至 2012 年 12 月)和 PubMed 数据库(2010 年 1月至 2012 年 12 月) 有关肌肉丢失及老年抗阻训练的文献,检索词分别为"肌肉丢失,肌肉蛋白质代谢,肌细胞,衰老,抗阻训练"和"sarcopenia,muscle,resistance training,aging,portein motablism。纳入与肌肉丢失、蛋白质代谢、抗阻训练相关的研究,排除陈旧、重复以及缺乏可信度的文献,最终纳入 58 篇文献进行分析。结果与结论:抗阻训练可以在一定程度上抑制肌肉丢失,使老年人肌肉质量增加,促进运动单位重组,但重组仅限于Ⅱa型和Ⅱb型纤维之间的相互转化;抗阻训练结合蛋白质补充可以有效促进老年人肌肉重建;老年人抗阻训练后的肌肉合成代谢反应较年轻人迟缓,但炎性反应较年轻人剧烈,而 Omega-3 对于消除这种炎性反应具有较好的作用。 展开更多

关键词 组织构建 组织构建综述 肌肉丢失 抗阻训练 肌纤维类型 肌肉蛋白代谢 衰老 运动干预 神经-肌肉功能 运动单位重组

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肉用家畜骨骼肌肌纤维类型转化的研究进展 被引量：2

5

作者 姬正伟 路宏朝 +1 位作者 马海东 程佳 《家畜生态学报》 北大核心 2023年第11期1-9,共9页

骨骼肌是机体中最为丰富并高度特化的组织,约占全身重量的40%。大多数骨骼肌是由具有收缩、代谢、抗疲劳性以及病理生理情况下表现出不同易损性的各种肌纤维混合组成的。动物出生后肌纤维数目基本恒定,肌纤维的生长发育主要依赖于肌纤... 骨骼肌是机体中最为丰富并高度特化的组织,约占全身重量的40%。大多数骨骼肌是由具有收缩、代谢、抗疲劳性以及病理生理情况下表现出不同易损性的各种肌纤维混合组成的。动物出生后肌纤维数目基本恒定,肌纤维的生长发育主要依赖于肌纤维维度的增加与类型的转化,而转化的结果将导致肌肉中的主要肌纤维类型占比发生改变,并直接影响到肉色、肌内脂肪沉积和嫩度等肉质性状,使肉质具有差异性。该文总结了肌纤维的分类及其特性,以及影响肌纤维类型转化的因素和机理,以期为骨骼肌肌纤维的分类及其转化以及家畜肉质的改善提供参考。 展开更多

关键词 肉用家畜 骨骼肌纤维 肌纤维类型 肌纤维转化 肉质

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猪肌纤维生长发育及影响因素研究进展

6

作者 谢冰心 黄艳 +1 位作者 黄合特 兰国湘 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第16期168-171,共4页

肌纤维特性对猪肉产量和品质具有明显影响。肌纤维的生长发育受遗传、营养、信号通路等因素影响,这些因素可通过调控肌球蛋白重链(MyHC)等基因表达影响肌纤维特性,改善肌纤维生长,从而有助于提高猪肉品质和产量。文章对猪肌纤维发育过... 肌纤维特性对猪肉产量和品质具有明显影响。肌纤维的生长发育受遗传、营养、信号通路等因素影响,这些因素可通过调控肌球蛋白重链(MyHC)等基因表达影响肌纤维特性,改善肌纤维生长,从而有助于提高猪肉品质和产量。文章对猪肌纤维发育过程、生长发育的调控通路以及影响肌纤维生长发育的因素进行论述,旨在为促进猪肌纤维的生长发育提供参考。 展开更多

关键词 猪 肌纤维发育 肌纤维类型

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蒙古马不同部位骨骼肌肌纤维特性分析 被引量：3

7

作者 白东义 图格琴 +5 位作者 赵若阳 陶克涛 拉希玛 王文兴 黄博光 芒来 《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第4期1-5,共5页

研究蒙古马不同部位肌肉的肌纤维特性,为寻找马肉嫩度指标提供基础数据。选用成年雄性蒙古马3匹,分别从颈部的夹肌、前肢的臂三头肌、背部的背最长肌和后肢的臀中肌中采集肌肉样品,制成石蜡切片后,利用免疫组织化学方法对各部位肌肉的... 研究蒙古马不同部位肌肉的肌纤维特性,为寻找马肉嫩度指标提供基础数据。选用成年雄性蒙古马3匹,分别从颈部的夹肌、前肢的臂三头肌、背部的背最长肌和后肢的臀中肌中采集肌肉样品,制成石蜡切片后,利用免疫组织化学方法对各部位肌肉的肌纤维进行分型并用图像分析软件对肌纤维平均直径进行测定。结果显示,夹肌的慢肌纤维占比显著高于其它各部位肌肉,背最长肌和臀中肌的快肌纤维占比较高;臀中肌的肌纤维平均直径显著低于其它各部位肌肉。夹肌和臀中肌均为嫩度较高的肌肉,是为理想的食用部位。 展开更多

关键词 蒙古马 肌纤维分型 肌纤维直径 嫩度

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低氧高糖条件下家兔骨骼肌Ⅰ型纤维向Ⅱ型纤维转化的作用 被引量：3

8

作者 刘建 刘杰 +6 位作者 丁九阳 朱光琼 焦金源 张星星 陈颖 宋亚琼 周播江 《局解手术学杂志》 2019年第2期99-103,共5页

目的通过在体外对家兔骨骼肌两型肌纤维细胞进行不同培养方法的摸索和对其标志蛋白MHC同功型变化的检测,探索两型肌纤维细胞间的转化条件。方法运用改良的肌球蛋白ATP酶组织化学染色法对家兔骨骼肌的肌纤维类型进行染色并观察;应用RT-PC... 目的通过在体外对家兔骨骼肌两型肌纤维细胞进行不同培养方法的摸索和对其标志蛋白MHC同功型变化的检测,探索两型肌纤维细胞间的转化条件。方法运用改良的肌球蛋白ATP酶组织化学染色法对家兔骨骼肌的肌纤维类型进行染色并观察;应用RT-PCR方法检测在不同培养条件下家兔骨骼肌MHC亚型mRNA的表达情况。结果肌组织消化组:固有半膜肌表达MHCⅠ型及少量的MHCⅡ型,副半膜肌表达MHCⅡa和Ⅱb型。细胞培养组:常氧高糖组固有半膜肌表达MHCⅡa和Ⅱb,不表达MHCⅠ型;副半膜肌表达MHCⅡa和Ⅱb,不表达MHCⅠ型;低氧高糖组固有半膜肌表达MHCⅡa和Ⅱb,不表达MHCⅠ型;副半膜肌表达MHCⅡb,不表达MHCⅠ型。结论含15%FBS的常氧高糖培养基适宜骨骼肌细胞生长,并且在低氧高糖条件下,骨骼肌Ⅰ型纤维有向Ⅱ型纤维转化的趋势。 展开更多

关键词 肌纤维 肌球蛋白重链 细胞培养 逆转录多聚酶链式反应 骨骼肌

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猪肌纤维生长发育的影响因素及调控机理 被引量：2

9

作者 郑赛珍 王芳 +4 位作者 肖银涛 尹业鑫 谭碧娥 陈家顺 印遇龙 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期60-67,共8页

肌纤维是构成骨骼肌的基本结构单位,其纤维类型在机体发育过程中受内因和外因的相互作用发生转化,而肌纤维特性与肉色、持水性能、pH和脂内脂肪含量等肉品质有关,直接决定畜禽肉品质的好坏。因此,近年来肌纤维的生长发育成为研究热点。... 肌纤维是构成骨骼肌的基本结构单位,其纤维类型在机体发育过程中受内因和外因的相互作用发生转化,而肌纤维特性与肉色、持水性能、pH和脂内脂肪含量等肉品质有关,直接决定畜禽肉品质的好坏。因此,近年来肌纤维的生长发育成为研究热点。本文主要对影响猪肌纤维生长发育的因素及调控通路进行综述,以期为猪肌纤维类型及其转化的研究提供理论参考。 展开更多

关键词 猪 肌纤维 肌纤维类型 调控通路

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基于Glazer指导的盆底康复对MPPS病人疼痛强度、盆底肌电评估指标及肌纤维肌力的影响 被引量：2

10

作者 林莹 倪田田 李雨 《全科护理》 2022年第24期3400-3403,共4页

目的:探究基于Glazer指导的盆底康复对产后盆底肌筋膜痛综合征(MPPS)病人疼痛强度、盆底肌电评估指标及肌纤维肌力的影响。方法:选取115例产后MPPS病人作为研究对象,依据康复干预方式不同分为常规组和康复组。常规组57例给予常规盆底康... 目的:探究基于Glazer指导的盆底康复对产后盆底肌筋膜痛综合征(MPPS)病人疼痛强度、盆底肌电评估指标及肌纤维肌力的影响。方法:选取115例产后MPPS病人作为研究对象,依据康复干预方式不同分为常规组和康复组。常规组57例给予常规盆底康复,康复组58例给予联合Glazer盆底表面肌电指导的盆底康复,对比两组病人盆底肌电评估指标、疼痛强度、肌纤维肌力。结果:两组病人干预3个月末前静息值、后静息值水平较干预前降低,康复组低于常规组;快速收缩最大值、紧张收缩值、耐力收缩值水平较干预前升高,康复组高于常规组(P<0.05)。两组病人干预3个月末主观疼痛、盆底肌筋膜压痛评分较干预前降低,康复组低于常规组(P<0.05)。两组病人干预3个月末Ⅰ类、Ⅱ类肌纤维肌力水平较干预前升高,康复组高于常规组(P<0.05)。康复组Ⅰ类、Ⅱ类肌纤维肌力受损发生率为6.90%、5.17%,低于常规组的22.81%、19.30%(P<0.05)。结论:基于Glazer指导的盆底康复可调节产后MPPS病人肌纤维肌力,改善疼痛强度,调节盆底肌电评估指标,提高临床疗效。 展开更多

关键词 盆底康复 盆底肌筋膜痛综合征 疼痛强度 肌纤维肌力

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胰岛素对体外培养兔骨骼肌肌管蛋白降解的调节作用 被引量：2

11

作者 申传安 柴家科 +3 位作者 盛志勇 杨红明 尹会男 冯瑞 《中华烧伤杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期262-265,共4页

目的观察胰岛素对体外培养兔骨骼肌肌管蛋白降解的调节作用。方法无菌分离幼兔下肢骨骼肌肌肉,采用组织块法分离、培养成肌细胞,待其融合形成肌管,采用L-[3,5-3H]-酪氨酸标记肌管内蛋白后,随机分为对照组(用含体积分数10％胎牛血清的DME... 目的观察胰岛素对体外培养兔骨骼肌肌管蛋白降解的调节作用。方法无菌分离幼兔下肢骨骼肌肌肉,采用组织块法分离、培养成肌细胞,待其融合形成肌管,采用L-[3,5-3H]-酪氨酸标记肌管内蛋白后,随机分为对照组(用含体积分数10％胎牛血清的DMEM培养液培养)、胰岛素组(用含100 nmol／L胰岛素+体积分数10％胎牛血清的DMEM培养液培养)、地塞米松组(用含100 nmol／L地塞米松+体积分数10％胎牛血清的DMEM培养液培养)和胰岛素+地塞米松组(用含100 nmoL／L胰岛素+100 nmol／L地塞米松+体积分数10％胎牛血清的DMEM培养液培养),每组含24孔肌管。培养24 h后．应用液体闪烁计数仪测定培养液和肌管内L-[3,5-3H]-酪氨酸的含量,计算肌管内蛋白的降解率。RNA印迹法测定肌管内泛素-蛋白酶体C2亚基mRNA的表达水平,以其与内参照甘油醛-3-磷酸脱氢酶的灰度值之比表示。结果肌管内蛋白的降解比:地塞米松组为0．50±0．03,明显高于对照组(0．38±0．04,P<0．01);胰岛素组为0．35±0．03,明显低于对照组(P< 0．05);胰岛素+地塞米松组为0．41±0．03,明显低于地塞米松组(P<0．01),但仍高于对照组(P< 0．05)。肌管内泛素-蛋白酶体C2亚基的mRNA表达水平:与对照组(泛素2．4 kb条带为0．82±0．15、1．2 kb条带为0．60±0．10,C2亚基为0．75±0．16)比较,地塞米松组(泛素2．4 kb条带为2．15±0．23、1．2 kb条带为1．50±0．14,C2亚基为1．50±0．13)明显升高(P<0．01);胰岛素+地塞米松组(泛素2．4 kb条带为1．25±0．17、1．2 kb条带为0．85±0．09,C2亚基为0．90±0．15)明显低于地塞米松组(P<0．01);胰岛素组(泛素2．4 kb条带为0．85±0．07、1．2 kb条带为0．65±0．12,C2亚基为0．76±0．09)与对照组相近(P>0．05)。结论胰岛素对兔骨骼肌肌管内泛素-蛋白酶体途径的活性和蛋白代谢分别有较弱的促进与抑制作用,但能有效拮抗地塞米松诱导的该 展开更多

关键词 肌纤维 肌 骨骼 胰岛素 地塞米松 泛素 蛋白质类

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日粮中添加复合氨基酸对赛马肌肉力量和代谢指标的影响 被引量：2

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作者 酒元明 李莹 《中国饲料》 北大核心 2020年第24期55-58,共4页

本研究旨在评价日粮中添加复合氨基酸对赛马肌肉力量和代谢指标的影响。试验选择6~8岁体况、遗传背景相似的蒙古赛马20匹,随机分为4组,对照组饲喂牧草和精料补充料,试验1、2、3组分别在对照组日粮的基础上添加0.25%、0.50%、0.75%的复... 本研究旨在评价日粮中添加复合氨基酸对赛马肌肉力量和代谢指标的影响。试验选择6~8岁体况、遗传背景相似的蒙古赛马20匹,随机分为4组,对照组饲喂牧草和精料补充料,试验1、2、3组分别在对照组日粮的基础上添加0.25%、0.50%、0.75%的复合氨基酸,试验共进行30 d。试验结果:与对照组相比,试验组竞赛完成时间较对照组有所减少;试验1、2组前肢臂三头肌慢肌纤维比例分别显著增加3.9%、5.5%(P<0.05),试验2组快肌纤维比例降低15.7%(P<0.05);试验2组臀中肌快肌纤维比例显著降低18.1%(P<0.05);试验2组赛马臂三头肌中MSTN mRNA的相对表达量较对照组显著降低7.1%(P<0.05);试验1、2、3组赛马血清中游离脂肪酸浓度分别增加4.5%(P>0.05)、6.6%(P<0.05)、3.3%(P>0.05),乳酸浓度分别降低3.0%(P>0.05)、6.1%(P<0.05)、5.0%(P>0.05),葡萄糖浓度分别增加9.4%(P<0.05)、12.1%(P<0.05)、10.8%(P<0.05),血清中氨态氮和五羟色胺浓度无显著变化。综上所述,日粮中添加复合氨基酸有利于增加马肌肉力量,改善代谢水平,添加量为0.50%时效果最佳。 展开更多

关键词 复合氨基酸 肌纤维 肌肉力量 蒙古马 代谢指标

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骨骼肌肌纤维生后发育及肌纤维类型的发育 被引量：2

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作者 罗怀香 薛黔 《四川解剖学杂志》 2012年第4期46-49,共4页

骨骼肌是人体最大的运动器官,骨骼肌的研究一直为人们所关注。骨骼肌是由不同类型的肌纤维组成,且各种类型的肌纤维具有不同的收缩性质。生后发育过程中肌纤维型的构成对骨骼肌的发育是至关重要的。回顾文献,本文就骨骼肌生后发育,肌纤... 骨骼肌是人体最大的运动器官,骨骼肌的研究一直为人们所关注。骨骼肌是由不同类型的肌纤维组成,且各种类型的肌纤维具有不同的收缩性质。生后发育过程中肌纤维型的构成对骨骼肌的发育是至关重要的。回顾文献,本文就骨骼肌生后发育,肌纤维分型进行综述。 展开更多

关键词 骨骼肌纤维 肌纤维型 生后发育

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中国部分地方鸡种肌肉组织学特点及其肉品质的比较研究 被引量：139

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作者 吴信生 陈国宏 +6 位作者 陈宽维 王克华 常洪 童海兵 吴兆林 李碧春 张学余 《江苏农学院学报》 CSCD 1998年第4期52-58,共7页

对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个地方鸡种胸肌、腿肌组织学和胸肌肉品质进行了研究。结果表明：（１）腿肌肌纤维密度由高到低依次为乌骨鸡、油鸡、... 对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、乌骨鸡、油鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）７个地方鸡种胸肌、腿肌组织学和胸肌肉品质进行了研究。结果表明：（１）腿肌肌纤维密度由高到低依次为乌骨鸡、油鸡、白耳鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、肖山鸡、狼山鸡，其中乌骨鸡与其它鸡种间差异显著（Ｐ＜０．０５），其它鸡种间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；胸肌肌纤维密度由高到低依次为乌骨鸡、白耳鸡、油鸡、狼山鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡，其中乌骨鸡与肖山鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）有显著差异（Ｐ＜０．０５）；７个鸡种胸肌肌纤维密度均极易著地高于腿肌肌纤维密度（Ｐ＜０．０１）；（２）腿肌肌纤维直径由细到粗依次为乌骨鸡、油鸡、白耳鸡、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡、狼山鸡，其中狼山鸡与肖山鸡腿肌肌纤维直径差异不显著（Ｐ＞０．０５），与其它鸡种间有显著差异（Ｐ＜０．０５）；胸肌肌纤维直径由细到粗的顺序跟腿肌肌纤维直径相同，其中肖山鸡、狼山鸡、白耳鸡（♂）×肖山鸡（♀）、肖山鸡（♂）×白耳鸡（♀）与乌? 展开更多

关键词 地方鸡种 肌纤维密度 肌纤维直径 嫩度

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肌肉组织学结构及其与肉品品质的关系 被引量：23

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作者 周金星 毕亚玲 高登慧 《山地农业生物学报》 2004年第5期438-441,共4页

肌肉的组织学特性与肉品品质具有一定的相关性。本文综述了骨骼肌肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维面积比例、结缔组织面积比例。

关键词 肌肉 组织学结构 肉品品质 相关性 超微结构

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我国6个肉牛品种肌肉纤维特征研究 被引量：19

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作者 解祥学 孟庆翔 +2 位作者 任丽萍 代俊芳 李蕊 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期66-72,共7页

研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大肌、... 研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大肌、股二头肌的肌纤维类型、肌纤维直径和肌纤维密度等特征。结果表明:1)鲁西牛和利木赞牛背最长肌的红肌纤维(R型)比例分别为32.7%和29.5%,显著高于其他4个品种(P<0.05);晋南牛腰大肌和鲁西牛股二头肌的R型纤维比例最高为42.7%和48.7%;2)秦川牛背最长肌中的3种类型肌纤维直径值分别为60.009、61.109和67.800μm均显著大于另外5个品种(P<0.05),秦川牛和晋南牛的腰大肌和股二头肌的红肌纤维(R型)和中间型纤维(I型)的肌纤维直径显著大于其他4个品种(P<0.05);3)皮埃蒙特牛和利木赞牛腰大肌的红肌纤维(R型)密度分别为216.667和189.583根/mm2,白肌纤维(W型)密度分别为200.926和261.11根/mm2显著大于其他品种(P<0.05);鲁西牛的背最长肌和股二头肌的R型肌纤维密度大于其他品种;4)每一品种牛不同部位肌肉组织中不同肌纤维类型的比例在6个品种中没有明显的规律性,而肌纤维直径,除晋南牛股二头肌的肌纤维直径最大,其他5个品种牛均是背最长肌的肌纤维(3种)直径显著大于腰大肌(P<0.05);除晋南牛外,其余5个品种牛腰大肌的肌纤维密度显著大于背最长肌和股二头肌的肌纤维密度(P<0.05)。不同品种肉牛,同一部位的肌纤维类型比例、肌纤维直径和肌纤维密度是存在差异的;除晋南牛外,另外5个品种肉牛均是腰大肌部位的肌纤维密度最大、背最长肌肌纤维直径大于腰大肌肌纤维直径,而晋南牛有其自身的特点。 展开更多

关键词 肉牛 肌肉组织 肌纤维类型 肌纤维直径 肌纤维密度

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九龙牦牛肌肉组织学特性研究(初报) 被引量：17

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作者 孙竹珑 钟光辉 《西南民族学院学报（畜牧兽医版）》 1990年第3期31-36,共6页

肌纤维的细度与密度以及肌肉肌纤维与结缔组织之比例,在一定程度上反映了肉的品质。作者于1989年研究了九龙牦牛的斜卡、洪坝两类系14头2.5～6.5岁以上健康牦牛背最长肌的组织学特性,并与其它牛种相同部位肌肉组织进行比较。结果表明,... 肌纤维的细度与密度以及肌肉肌纤维与结缔组织之比例,在一定程度上反映了肉的品质。作者于1989年研究了九龙牦牛的斜卡、洪坝两类系14头2.5～6.5岁以上健康牦牛背最长肌的组织学特性,并与其它牛种相同部位肌肉组织进行比较。结果表明,九龙牦牛肌纤维直径为41.94～53.66μ,肌纤维密度为301.6～336.45(N/mm^2),并测定了不同年龄九龙牦牛背最长肌内肌纤维与结缔组织体积比(％)。在一定程度上表明了九龙牦牛的肉质细嫩,品质良好,为九龙牦牛作为肉用型牦牛品种的选育提供了一定的理论依据。 展开更多

关键词 牦牛 肌肉组织学 肌纤维 结缔组织

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男少年股外肌快肌百分比及其无损推测指标 被引量：9

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作者 王立山 高强 《北京体育学院学报》 CSSCI 1993年第3期34-37,共4页

研究的主要目的是探索能够测定肌纤维组成的无损指标。首先让受试者做两次最大用力等长伸膝,较大的作为最大等长收缩力量(MVC)。测定出腿围(C)和相对肌力(MVC/C)等指标。在维持70%MVC 等长收缩至疲劳过程中,记录股外肌表面肌电图(EMG)... 研究的主要目的是探索能够测定肌纤维组成的无损指标。首先让受试者做两次最大用力等长伸膝,较大的作为最大等长收缩力量(MVC)。测定出腿围(C)和相对肌力(MVC/C)等指标。在维持70%MVC 等长收缩至疲劳过程中,记录股外肌表面肌电图(EMG)信号和积分肌电图(IEMG)信号。受试者股外肌的肌纤维组成用活检测定法测定。实验结果表明,在维持70%MVC 等长收缩至疲劳过程中,肌电图功率谱平均功率频率(MPF)逐渐下降,IEMG 逐渐上升,股外肌FT%与MPF 的降低和IEMG 的上升之间存在线性相关。 展开更多

关键词 肌纤维组成 肌电图 肌肉疲劳

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猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控 被引量：12

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作者 欧秀琼 李星 《上海农业学报》 2019年第5期149-154,共6页

肌纤维生长发育与类型转化受遗传、生理阶段、环境、营养、运动及激素等很多因素影响,本文主要综述了猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控方面的科学研究,旨在为通过营养调控改善猪肌肉品质提供参考。

关键词 猪 肌纤维 生长发育 肌纤维类型 营养调控

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12月龄西藏羊肌纤维特性研究 被引量：9

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作者 杨平贵 陈明华 +1 位作者 庞倩 周明亮 《草业与畜牧》 2016年第4期39-41,47,共4页

试验以12月龄的西藏羊为研究对象,采用石蜡切片的方法,测定了其背最长肌、臂三头肌和股二头肌的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度。结果表明:西藏羊公羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌等3个肌肉部位间的肌纤维直径、肌纤维面积和肌... 试验以12月龄的西藏羊为研究对象,采用石蜡切片的方法,测定了其背最长肌、臂三头肌和股二头肌的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度。结果表明:西藏羊公羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌等3个肌肉部位间的肌纤维直径、肌纤维面积和肌纤维密度等差异不显著(P>0.05),母羊的背最长肌、臂三头肌和股二头肌也表现出同样的规律;背最长肌和股二头肌的肌纤维直径和肌纤维面积均为公羊高于母羊,肌纤维密度为母羊高于公羊,但差异均不显著(P>0.05),臂三头肌的肌纤维直径为公羊显著高于母羊(P<0.05),肌纤维面积和肌纤维密度与背最长肌和股二头肌一致。 展开更多

关键词 西藏羊 肌纤维 背最长肌 臂三头肌 股二头肌

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