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肌纤维组织学特性与肌肉品质的关系 被引量:66
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作者 秦召 康相涛 李国喜 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第22期5872-5873,5878,共3页
综述了骨骼肌肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维类型、肌纤维面积比例、肌节长度等组织学特性与肌肉品质的关系。
关键词 肌纤维直径 肌纤维密度 肌纤维类型 肌纤维比例 肌节长度 组织学特性
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发酵麸皮多糖对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响 被引量:31
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作者 胡宇超 王园 +6 位作者 孟子琪 刘玉辉 王瑞芳 王文文 郝希然 安晓萍 齐景伟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期932-940,共9页
试验旨在研究发酵麸皮多糖(FWBP)对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响。选用50只体重为(20.17±3.33)kg的6周龄杜泊×小尾寒羊F1代杂交羔羊,随机分为5组,每组10只。对照组(Ⅰ组)饲喂基... 试验旨在研究发酵麸皮多糖(FWBP)对肉羊肉品质、肌肉氨基酸组成及肌肉抗氧化酶和肌纤维类型相关基因表达的影响。选用50只体重为(20.17±3.33)kg的6周龄杜泊×小尾寒羊F1代杂交羔羊,随机分为5组,每组10只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)分别饲喂在基础饲粮中添加50、100、200、400 mg/kg FWBP的试验饲粮,预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)Ⅱ和Ⅲ组肉羊背最长肌剪切力显著低于Ⅰ组(P<0.05)。2)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肉羊背最长肌中蛋氨酸(Met)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅳ组肉羊背最长肌中的半胱氨酸(Cys)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而谷氨酸(Glu)和亮氨酸(Leu)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅴ组肉羊背最长肌中丝氨酸(Ser)含量显著高于Ⅰ组(P<0.05),而缬氨酸(Val)含量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。3)各试验组肉羊背最长肌中过氧化氢酶(CAT)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且Ⅲ组肉羊背最长肌中CAT的mRNA相对表达量显著高于Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组(P<0.05)。Ⅲ组肉羊背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH⁃Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅲ组肉羊背最长肌中肌球蛋白重链(MyHC)Ⅰ和MyHCⅡa的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05),且MyHCⅡx的mRNA相对表达量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组肉羊背最长肌中MyHCⅡb的mRNA相对表达量显著高于Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加FWBP可以降低肉羊背最长肌剪切力,改善其氨基酸组成,提高肌肉抗氧化能力,诱导Ⅱx型肌纤维向Ⅰ和Ⅱa型肌纤维的转化,且以添加100 mg/kg效果较佳。 展开更多
关键词 发酵麸皮多糖 羔羊 肉品质 氨基酸 抗氧化酶 肌纤维类型
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肌纤维类型转化与肉品质的关系 被引量:22
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作者 李长强 陈强 +1 位作者 赖桦 高士争 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2006年第5期641-645,共5页
猪的肌纤维根据肌球蛋白重链(MyHC)的多态性可分为1,2 a.2b和2x 4种类型,在代谢上分别与慢速氧化型、快速氧化型、快速酵解型和中间类型相对应。肌纤维的生成在分子水平上受到肌细胞生成素基因的精确调控,肌纤维的类型在生长过程中不断... 猪的肌纤维根据肌球蛋白重链(MyHC)的多态性可分为1,2 a.2b和2x 4种类型,在代谢上分别与慢速氧化型、快速氧化型、快速酵解型和中间类型相对应。肌纤维的生成在分子水平上受到肌细胞生成素基因的精确调控,肌纤维的类型在生长过程中不断发生转化,并受营养和非营养等因素的影响。肌纤维的类型对肉的品质有着重要的影响。 展开更多
关键词 肌纤维 类型 调控 肉品质
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猪肌纤维类型与肉品质特性及影响猪肌纤维类型转化的研究进展 被引量:22
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作者 李忠秋 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2021年第10期40-45,共6页
肌纤维是构成肌肉组织的基本结构单位,其类型组成与pH、肉色、嫩度和肌内脂肪含量等猪肉品质指标密切相关,且肌纤维类型在生长发育、营养因素和环境因素等条件下会发生转化,进而影响猪肉品质。近年来对肌纤维类型及其转化的研究逐渐成... 肌纤维是构成肌肉组织的基本结构单位,其类型组成与pH、肉色、嫩度和肌内脂肪含量等猪肉品质指标密切相关,且肌纤维类型在生长发育、营养因素和环境因素等条件下会发生转化,进而影响猪肉品质。近年来对肌纤维类型及其转化的研究逐渐成为热点,本文综述了猪肌纤维类型与肉品质特性及影响猪肌纤维类型转化的因素,以期为猪肌纤维类型及其转化的研究提供参考。 展开更多
关键词 肌纤维类型 肉品质特性 肌纤维类型转化
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肌纤维类型分类及转化机理研究进展 被引量:21
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作者 梁婷玉 吴建平 +2 位作者 刘婷 柏妍 张瑞 《肉类研究》 北大核心 2018年第9期55-61,共7页
肌纤维作为骨骼肌的基本组成单位,其类型组成的差异与产肉动物的产肉量及其肉品的质量密切相关,故肌纤维成为近年来国内外的研究热点。本文先对肌纤维ATP酶染色法、免疫组化染色法等肌纤维类型的分类方法进行综述,进一步对肌纤维特性进... 肌纤维作为骨骼肌的基本组成单位,其类型组成的差异与产肉动物的产肉量及其肉品的质量密切相关,故肌纤维成为近年来国内外的研究热点。本文先对肌纤维ATP酶染色法、免疫组化染色法等肌纤维类型的分类方法进行综述,进一步对肌纤维特性进行简要概述,最后回顾了肌纤维类型转化的外界因素及分子调控通路研究进展。以期为今后的肌纤维类型及转化机理研究提供参考。 展开更多
关键词 肌纤维类型 免疫组化染色 ATP酶染色 肌纤维类型转化
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我国6个肉牛品种肌肉纤维特征研究 被引量:19
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作者 解祥学 孟庆翔 +2 位作者 任丽萍 代俊芳 李蕊 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期66-72,共7页
研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大肌、... 研究比较我国不同品种牛肌肉纤维特征,为高档牛肉生产和品种培育提供技术参数。运用肌肉组织冰冻切片、琥珀酸脱氢酶染色法(SDH)研究6个品种肉牛(利木赞牛、皮埃蒙特牛、中国西门塔尔牛、鲁西牛、秦川牛和晋南牛)的背最长肌、腰大肌、股二头肌的肌纤维类型、肌纤维直径和肌纤维密度等特征。结果表明:1)鲁西牛和利木赞牛背最长肌的红肌纤维(R型)比例分别为32.7%和29.5%,显著高于其他4个品种(P<0.05);晋南牛腰大肌和鲁西牛股二头肌的R型纤维比例最高为42.7%和48.7%;2)秦川牛背最长肌中的3种类型肌纤维直径值分别为60.009、61.109和67.800μm均显著大于另外5个品种(P<0.05),秦川牛和晋南牛的腰大肌和股二头肌的红肌纤维(R型)和中间型纤维(I型)的肌纤维直径显著大于其他4个品种(P<0.05);3)皮埃蒙特牛和利木赞牛腰大肌的红肌纤维(R型)密度分别为216.667和189.583根/mm2,白肌纤维(W型)密度分别为200.926和261.11根/mm2显著大于其他品种(P<0.05);鲁西牛的背最长肌和股二头肌的R型肌纤维密度大于其他品种;4)每一品种牛不同部位肌肉组织中不同肌纤维类型的比例在6个品种中没有明显的规律性,而肌纤维直径,除晋南牛股二头肌的肌纤维直径最大,其他5个品种牛均是背最长肌的肌纤维(3种)直径显著大于腰大肌(P<0.05);除晋南牛外,其余5个品种牛腰大肌的肌纤维密度显著大于背最长肌和股二头肌的肌纤维密度(P<0.05)。不同品种肉牛,同一部位的肌纤维类型比例、肌纤维直径和肌纤维密度是存在差异的;除晋南牛外,另外5个品种肉牛均是腰大肌部位的肌纤维密度最大、背最长肌肌纤维直径大于腰大肌肌纤维直径,而晋南牛有其自身的特点。 展开更多
关键词 肉牛 肌肉组织 肌纤维类型 肌纤维直径 肌纤维密度
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热应激对肉鸡抗氧化能力及腓肠肌纤维类型的影响 被引量:21
7
作者 王松波 邓琳 +5 位作者 赵婕 朱晓彤 束刚 王丽娜 高萍 江青艳 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期23-28,共6页
【目的】研究慢性热应激对黄羽肉鸡肝脏和肌肉的抗氧化能力与内质网应激以及腓肠肌肌纤维类型的影响.【方法】试验选用20只47日龄黄羽肉鸡,随机分为常温组和慢性热应激组,每组10只.鸡只饲养在人工气候室,试验期30 d.试验结束采集血液、... 【目的】研究慢性热应激对黄羽肉鸡肝脏和肌肉的抗氧化能力与内质网应激以及腓肠肌肌纤维类型的影响.【方法】试验选用20只47日龄黄羽肉鸡,随机分为常温组和慢性热应激组,每组10只.鸡只饲养在人工气候室,试验期30 d.试验结束采集血液、肝脏和腓肠肌样品,利用试剂盒法检测血清生化指标、血清激素以及血清和肝脏抗氧化指标.利用实时荧光定量PCR法检测内质网应激(Endoplasmic reticulum stress,ERS)相关基因和腓肠肌不同肌纤维肌球蛋白重链(Myosin heavy chain,My HC)基因mRNA的表达.【结果和结论】慢性热应激显著降低肉鸡平均日增质量、血清甘油三酯(TG)、甲状腺激素(T3和T4)、胰岛素样生长因子1(Insulin-like growth factor 1,IGF-1),显著升高血清皮质酮(CORT)水平(P<0.05).同时,慢性热应激显著升高血清中丙二醛(MDA)含量,降低血清和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和肝脏总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05).此外,慢性热应激显著提高肉鸡肝脏和腓肠肌中热休克蛋白70(Heat shock protein 70,HSP70)基因以及腓肠肌中转录激活因子4(Activating transcription factor 4,ATF4)基因mRNA的表达(P<0.05),降低腓肠肌中葡萄糖调节蛋白78(Glucose-regulated protein 78,GRP78)基因mRNA的表达,而对肝脏中ATF4和GRP78基因mRNA的表达量无显著影响.最后,慢性热应激显著降低腓肠肌慢肌(Slow myofiber,SM)My HC基因mRNA表达量(P<0.05)而对快红肌(Fast red myofiber,FRM)和快白肌(Fast white myofiber,FWM)My HC基因mRNA表达量无影响.研究结果提示,慢性热应激可能通过降低血清生长和代谢激素、机体抗氧化能力以及引发细胞内质网应激影响肉鸡生长和腓肠肌纤维类型. 展开更多
关键词 慢性热应激 黄羽肉鸡 抗氧化能力 内质网应激 肌纤维类型
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固始鸡生长过程中不同类型肌纤维面积比的变化 被引量:15
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作者 魏法山 康相涛 +8 位作者 李国喜 孙桂荣 韩瑞丽 宋素芳 李明 王彦彬 黄艳群 乔欣君 闫峰宾 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2006年第2期7-11,共5页
用琥珀酸脱氢酶染色法对不同生长阶段(4,8,12,16周龄)固始鸡胸肌和腿肌的肌纤维类型进行了分析,并对肌红纤维与中间型肌纤维面积之和(SR+M)、中间型肌纤维面积(SM)和白肌纤维面积(SW)进行了测定。结果表明,腿肌肌纤维类型有3种,即红肌纤... 用琥珀酸脱氢酶染色法对不同生长阶段(4,8,12,16周龄)固始鸡胸肌和腿肌的肌纤维类型进行了分析,并对肌红纤维与中间型肌纤维面积之和(SR+M)、中间型肌纤维面积(SM)和白肌纤维面积(SW)进行了测定。结果表明,腿肌肌纤维类型有3种,即红肌纤维,白肌纤维和中间型肌纤维,而胸肌肌纤维类型有2种,即白肌纤维和中间型肌纤维。在固始鸡的生长过程中,腿肌的白肌纤维比例逐渐降低,胸肌的白肌纤维的比例先升后降。公鸡腿肌中SR+M/SW值在第4,8与12周龄间差异均不显著(P>0.05),在第12周龄与16周龄间差异显著(P< 0.05),在第8周龄与第16周龄间差异极显著(P<0. 01);母鸡腿肌中SR+M/SW值在各周龄间差异均不显著 (P>0.05);公鸡胸肌中SM/SW值在各周龄间差异均不显著(P>0.05);母鸡胸肌中SM/SW除在第8周龄和第12 周龄间差异不显著(P>0.05)外,在其他各周龄间差异均极显著(P<0.01)。腿肌中的红肌纤维和中间型肌纤维以及胸肌中的中间型肌纤维在公鸡肌肉中的含量均高于母鸡。 展开更多
关键词 固始鸡 腿肌 胸肌 肌纤维类型 纤维面积比
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偏侧咀嚼致咀嚼肌功能紊乱发病机制的研究 被引量:19
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作者 王子娴 徐龙博 +5 位作者 祁冬 林雪芬 应王贵 孙圣军 陈彬 汲平 《华西口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期96-99,共4页
目的探讨偏侧咀嚼所导致的咀嚼肌功能紊乱的发生机制。方法用原子分光光度法检测Ca2+含量;用比色法检测钙调神经磷酸酶活性;用三磷酸腺苷酶(ATPase)染色检测肌纤维类型。结果 1)除8周组外,实验组拔牙侧Ca2+含量均升高,且明显高于对照组(... 目的探讨偏侧咀嚼所导致的咀嚼肌功能紊乱的发生机制。方法用原子分光光度法检测Ca2+含量;用比色法检测钙调神经磷酸酶活性;用三磷酸腺苷酶(ATPase)染色检测肌纤维类型。结果 1)除8周组外,实验组拔牙侧Ca2+含量均升高,且明显高于对照组(P<0.05)。其中,4周组Ca2+含量升高最为明显。2)实验组非拔牙侧Ⅰ型肌纤维(/Ⅰ+Ⅱ)型肌纤维比例升高,高于正常对照组水平(P<0.05)。3)CaN活性随Ca2+含量的升高呈钟形变化。4)慢肌纤维比例与CaN活性呈正相关(r=0.876,P<0.05)。结论高含量Ca2+激活了与骨骼肌生长和肌纤维转化有关的信号通路,使肌纤维实现从快到慢的转化。这可能是偏侧咀嚼致咀嚼肌功能紊乱的发生机制之一。 展开更多
关键词 偏侧咀嚼 钙调神经磷酸酶 肌纤维类型 肌功能紊乱
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质疑与思考:运动生理学研究的十个问题 被引量:19
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作者 汪军 周越 +14 位作者 孙君志 于亮 徐玉明 张学林 张日辉 李顺昌 黄文英 夏志 赵广高 黎涌明 胡敏 田振军 苏全生 张勇 王瑞元 《成都体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2021年第1期118-124,共7页
随着科学技术的发展和时代的进步,运动生理学也日新月异,一些老的议题也有了新的阐释和理解。本文就运动生理学发展过程中出现的一些经典议题给予了新的理解和梳理:肌纤维类型能否改变、延迟性肌肉酸痛的原因辨析、运动员心脏的争议和... 随着科学技术的发展和时代的进步,运动生理学也日新月异,一些老的议题也有了新的阐释和理解。本文就运动生理学发展过程中出现的一些经典议题给予了新的理解和梳理:肌纤维类型能否改变、延迟性肌肉酸痛的原因辨析、运动员心脏的争议和发展、肌肉因子在运动与免疫中的作用、最大摄氧量的限制因素之争、无氧阈出现的真正原因、疲劳的中枢和外周机制、衰老与肌萎缩、运动是良医等。最后,对当前运动生理学的历史发展机遇进行了阐述,认为当前运动生理学的发展更应该注重实践性以及运动中的人。文章期望为未来运动生理学的发展和科学研究提供新的思路。 展开更多
关键词 运动生理学 肌纤维类型 延迟性肌肉酸痛 运动员心脏 运动与免疫 最大摄氧量 疲劳 肌肉萎缩 运动是良医
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饲粮能氮水平对不同品种猪肉质性状及相关基因表达的影响 被引量:16
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作者 刘莹莹 李凤娜 +2 位作者 李颖慧 印遇龙 孔祥峰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期547-555,共9页
本试验旨在研究饲粮能氮水平对不同品种猪肉质性状以及肌纤维类型和细胞因子相关基因表达的影响。选取巴马香猪和长白猪共96头(48头/品种),随机分为4组(每组24头猪),分别为长白猪饲喂NRC饲粮组、长白猪饲喂我国地方猪标准(GB)饲粮组、... 本试验旨在研究饲粮能氮水平对不同品种猪肉质性状以及肌纤维类型和细胞因子相关基因表达的影响。选取巴马香猪和长白猪共96头(48头/品种),随机分为4组(每组24头猪),分别为长白猪饲喂NRC饲粮组、长白猪饲喂我国地方猪标准(GB)饲粮组、巴马香猪饲喂NRC饲粮组、巴马香猪饲喂GB饲粮组。试验从5周龄开始,至出栏时结束。分别于保育期、生长期和肥育期末,每组选择8头体况相近猪只屠宰,采集肌肉样品分析。结果表明:生长阶段显著影响了试验猪背最长肌熟肉率和肌球蛋白重链(MyHC)Ⅱx、MyHCⅡb及白细胞介素-15(IL-15)mRNA表达水平(P<0.05),且随生长阶段呈增加趋势;与长白猪相比,巴马香猪的背最长肌熟肉率、MyHCⅠmRNA表达水平显著升高(P<0.05),而滴水损失显著降低(P<0.05);与NRC饲粮相比,GB饲粮显著提高了生长期长白猪和巴马香猪的p H45 min(P<0.05),显著上调了保育期和肥育期猪背最长肌MyHCⅠmRNA表达水平(P<0.05);与GB饲粮相比,NRC饲粮显著上调了生长期猪背最长肌MyHCⅠmRNA表达水平(P<0.05)。由此可见,品种和生长阶段均可显著影响肉质性状及相关基因的表达,饲粮能氮水平则主要通过与生长阶段产生互作效应影响肉质性状及肌纤维类型相关基因的表达。 展开更多
关键词 肉质性状 肌纤维类型 细胞因子 巴马香猪 饲粮能氮水平
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新疆褐牛不同部位牛肉肌纤维类型及品质差异研究 被引量:16
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作者 王勇峰 丰永红 +6 位作者 万红兵 王煦 谢鹏贵 李海鹏 张松山 谢鹏 孙宝忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期19-24,37,共7页
为了研究新疆褐牛不同部位牛肉肌纤维类型组成及品质差异,测定了冈上肌、冈下肌、臂三头肌、腰大肌、背最长肌、半腱肌、半膜肌和股二头肌的肌纤维特性和品质特性,并通过相关性分析研究了牛肉品质和肌纤维特性之间的相关性。结果显示腰... 为了研究新疆褐牛不同部位牛肉肌纤维类型组成及品质差异,测定了冈上肌、冈下肌、臂三头肌、腰大肌、背最长肌、半腱肌、半膜肌和股二头肌的肌纤维特性和品质特性,并通过相关性分析研究了牛肉品质和肌纤维特性之间的相关性。结果显示腰大肌、背最长肌和股二头肌分别具有最高的Ⅰ型、ⅡA型和ⅡB型肌纤维比例,八个部位肉的肌纤维直径为ⅡB型>ⅡA型>Ⅰ型,且腰大肌三种肌纤维类型直径均小于其他部位。冈上肌具有较低的b~*值,冈下肌具有较低的剪切力、蒸煮损失率;臂三头肌具有较高的剪切力,腰大肌具有较低的剪切力、硬度、胶着性和pH,较高的粘聚性和压力失水率;背最长肌具有较低的咀嚼性、回复性和弹性;半腱肌具有较低的压力失水率、粘聚性和回复性,较高的L~*值;半膜肌具有较低的L~*值和咀嚼性,股二头肌具有较高的弹性、胶着性和咀嚼性。Ⅰ型、ⅡA型和ⅡB型纤维面积、直径与剪切力、硬度和蒸煮损失显著正相关(p<0.05),与压力失水率显著负相关(p<0.01);Ⅰ型肌纤维比例与硬度、剪切力显著负相关(p<0.05),ⅡB型肌纤维比例与剪切力正相关。结果表明,肌肉部位显著影响牛肉品质,特别是嫩度,增加Ⅰ型肌纤维比例、减少ⅡB型肌纤维比例均有利于提高牛肉嫩度。 展开更多
关键词 新疆褐牛 肌纤维类型 牛肉品质 剪切力
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Nerve Growth Factor Promotes Angiogenesis and Skeletal Muscle Fiber Remodeling in a Murine Model of Hindlimb Ischemia 被引量:15
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作者 Yong-Peng Diao Feng-Kui Cui +4 位作者 Sheng Yan Zuo-Guan Chen Li-Shan Lian Li-Long Guo Yong-Jun Li 《Chinese Medical Journal》 SCIE CAS CSCD 2016年第3期313-319,共7页
Background: Therapeutic angiogenesis has been shown to promote blood vessel growth and improve tissue perfusion.Nerve growth factor (NGF) has been reported to play an important role in both physiological and pathol... Background: Therapeutic angiogenesis has been shown to promote blood vessel growth and improve tissue perfusion.Nerve growth factor (NGF) has been reported to play an important role in both physiological and pathological angiogenesis.This study aimed to investigate the effects of NGF on angiogenesis and skeletal muscle fiber remodeling in a murine model of hindlimb ischemia and study the relationship between NGF and vascular endothelial growth factor (VEGF) in angiogenesis.Methods: Twenty-four mice were randomly allocated to normal control group (n =6), blank control group (n =6), VEGF gene transfection group (n =6), and NGF gene transfection group (n =6).The model of left hindlimb ischemia model was established by ligating the femoral artery.VEGF165 plasmid (125 μg) and NGF plasmid (125 μg) was injected into the ischemic gastrocnemius of mice from VEGF group and NGF group, respectively.Left hindlimb function and ischemic damage were assessed with terminal points at 21th day postischemia induction.The gastrocnemius of four groups was tested by hematoxylin-eosin staining, proliferating cell nuclear antigen and CD34 immunohistochemistry staining, and myosin ATPase staining.NGF and VEGF protein expression was detected by enzyme-linked immunosorbent assay.Results: On the 21th day after surgery, the functional assessment score and skeletal muscle atrophy degree of VEGF group and NGF group were significantly lower than those of normal control group and blank control group.The endothelial cell proliferation index and the capillary density of VEGF group and NGF group were significantly increased compared with normal control group and blank control group (P 〈 0.05).The NGF and VEGF protein expression of NGF group showed a significant rise when compared with blank control group (P 〈 0.05).Similarly, the VEGF protein expression of VEGF group was significantly higher than that of blank control group (P 〈 0.05), but there was no significant difference of the NGF protei 展开更多
关键词 ANGIOGENESIS Limb lschemia muscle fiber type Nerve Growth Factor Vascular Endothelial Growth Factor
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猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控 被引量:12
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作者 欧秀琼 李星 《上海农业学报》 2019年第5期149-154,共6页
肌纤维生长发育与类型转化受遗传、生理阶段、环境、营养、运动及激素等很多因素影响,本文主要综述了猪肌肉肌纤维生长发育与类型转化及营养调控方面的科学研究,旨在为通过营养调控改善猪肌肉品质提供参考。
关键词 肌纤维 生长发育 肌纤维类型 营养调控
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中国西门塔尔牛肌肉肌纤维类型和肉品质特性研究 被引量:13
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作者 郎玉苗 王勇峰 +6 位作者 李敬 刘菲 丰永红 孙宝忠 张松山 李海鹏 刘璇 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第6期1489-1493,共5页
为研究中国西门塔尔牛的肌纤维和肉品质特性,本试验以10头中国西门塔尔公牛为研究对象,测定了背最长肌、腰大肌和半腱肌的组织学特性、pH、系水力、剪切力和质构剖面分析。结果显示,肌纤维直径Ⅰ型<ⅡA型<ⅡB型,腰大肌中Ⅰ型具有... 为研究中国西门塔尔牛的肌纤维和肉品质特性,本试验以10头中国西门塔尔公牛为研究对象,测定了背最长肌、腰大肌和半腱肌的组织学特性、pH、系水力、剪切力和质构剖面分析。结果显示,肌纤维直径Ⅰ型<ⅡA型<ⅡB型,腰大肌中Ⅰ型具有最高的肌纤维数比例和肌纤维面积比,背最长肌和半腱肌中ⅡB型具有最高的肌纤维比例和肌纤维面积比。与腰大肌相比,背最长肌和半腱肌具有较低pH、弹性和压力失水率,较高的剪切力、硬度和回复性。综上所述,肌纤维特性影响牛肉品质,特别是牛肉的质构特性,提高Ⅰ型纤维比例和降低ⅡB型纤维比例能够改善牛肉嫩度。 展开更多
关键词 中国西门塔尔牛 肌纤维类型 剪切力 质构剖面分析
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制动对兔比目鱼肌和腓肠肌形态的影响 被引量:8
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作者 倪国新 成海平 +1 位作者 苏力 唐军凯 《中国康复医学杂志》 CAS CSCD 2000年第3期137-139,共3页
目的 :比较 4周的制动对兔比目鱼肌和腓肠肌湿重及两种肌纤维截面面积的影响 ,并分析这种差异与制动时间间的关系。方法 :将试验动物一侧后肢制动 4周后 ,分别测量两种肌肉的湿重 ;将肌肉作恒冷箱冰冻横切片 ,肌球蛋白ATP酶组织化学染色... 目的 :比较 4周的制动对兔比目鱼肌和腓肠肌湿重及两种肌纤维截面面积的影响 ,并分析这种差异与制动时间间的关系。方法 :将试验动物一侧后肢制动 4周后 ,分别测量两种肌肉的湿重 ;将肌肉作恒冷箱冰冻横切片 ,肌球蛋白ATP酶组织化学染色 (pH 9 4) ,测量两种肌纤维的截面面积。 结果 :与对照组相比 ,制动 4周后两种肌肉的湿重均有显著性下降 (P <0 0 1) ,比目鱼肌湿重下降 31% ,腓肠肌湿重下降 2 9%。比目鱼肌中Ⅰ型纤维的截面面积下降了 2 7% ,腓肠肌中Ⅰ型和Ⅱ型纤维的截面面积分别下降了 35 %和 40 %。结论 :4周的制动使比目鱼肌和腓肠肌均显著性萎缩 ,两者的萎缩程度基本相同。 展开更多
关键词 制动 腓肠肌 肌纤维 肌肉类别依赖性萎缩
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低聚木糖对生长肥育猪血浆生化参数、肌肉氨基酸含量和肌纤维类型组成的影响 被引量:12
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作者 韩丽 潘杰 +4 位作者 解培峰 丁浩 王占彬 黄兴国 孔祥峰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期1880-1886,共7页
本试验旨在研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪血浆生化参数、肌肉氨基酸含量和肌纤维类型组成的影响。试验选取70日龄、平均体重约为30 kg的杜×长×大三元杂交猪80头,随机分为8组,每组10个重复(公母各占1/2),每个重复1头猪。试验... 本试验旨在研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪血浆生化参数、肌肉氨基酸含量和肌纤维类型组成的影响。试验选取70日龄、平均体重约为30 kg的杜×长×大三元杂交猪80头,随机分为8组,每组10个重复(公母各占1/2),每个重复1头猪。试验设对照组、抗生素组、30~65 kg阶段100、250和500 g/t XOS组以及30~100 kg阶段100、250和500 g/t XOS组。于试猪平均体重达100 kg时,前腔静脉采血,离心分离血浆,测定生化参数;屠宰后取背最长肌样品,测定其氨基酸含量及肌纤维类型和肌肉生长相关基因mRNA表达量。结果表明:1)与对照组或抗生素组相比,饲粮添加不同剂量XOS可显著提高血浆球蛋白含量(P<0.05),显著降低白蛋白/球蛋白值(P<0.05);2)与对照组或抗生素组相比,30~65 kg阶段饲粮添加250 g/t XOS可显著降低背最长肌中苏氨酸(Thr)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸和丝氨酸(Ser)含量(P<0.05),30~65 kg阶段饲粮添加500 g/t XOS可显著增加背最长肌肌球蛋白重链Ⅱx(My HCⅡx)、生肌决定因子(Myo D)、肌细胞生成素(Myo G)和生肌增强因子2A(MEF2A)mRNA表达量(P<0.05);3)与对照组或抗生素组相比,30~100 kg阶段饲粮添加100或500 g/t XOS可显著增加背最长肌中Thr、Leu、Ser、总氨基酸、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量以及My HCⅡx、Myo D、Myo G、MEF2A和肌肉生长抑制素mRNA表达量(P<0.05)。综上所述,饲粮添加一定剂量的XOS可调控机体氮代谢,上调肌纤维类型和肌肉生长相关基因的表达,且以30~100 kg阶段添加100 g/t XOS的效果较佳。 展开更多
关键词 低聚木糖 生长肥育猪 生化参数 氨基酸 肌纤维类型
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新疆褐牛不同部位肉宰后成熟过程中蛋白降解变化研究 被引量:12
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作者 丰永红 王勇峰 +3 位作者 李海鹏 张松山 万红兵 孙宝忠 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期382-389,共8页
为研究肌纤维类型对新疆褐牛肉宰后成熟过程中蛋白质降解变化的影响,选取背最长肌、腰大肌和股二头肌3个不同肌纤维类型组成的部位肉,分别在宰后4℃成熟1 h、6 h、12 h、1 d、3 d、7 d、14 d研究其蛋白质溶解度、肌原纤维小片化指数、... 为研究肌纤维类型对新疆褐牛肉宰后成熟过程中蛋白质降解变化的影响,选取背最长肌、腰大肌和股二头肌3个不同肌纤维类型组成的部位肉,分别在宰后4℃成熟1 h、6 h、12 h、1 d、3 d、7 d、14 d研究其蛋白质溶解度、肌原纤维小片化指数、肌纤维超微结构变化及进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析。结果表明:不同肌纤维类型的新疆褐牛肉蛋白质降解模式差异较大,Ⅰ型肌纤维含量高的腰大肌比Ⅱ型肌纤维含量高的背最长肌和股二头肌具有更高的初始肌原纤维小片化指数(MFI),但肌原纤维降解的速度比背最长肌和股二头肌要慢。ⅡA型肌纤维含量与初始蛋白质溶解度呈显著正相关,与蛋白质溶解度的变化率显著负相关。不同肌纤维类型组成的新疆褐牛肉在宰后成熟过程中蛋白质降解变化存在差异,研究结果可为宰后成熟过程合理控制、新疆褐牛肉产品开发提供理论依据。 展开更多
关键词 新疆褐牛 蛋白降解 肌纤维类型 肌钙蛋白-T 肌间线蛋白
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粉防己碱对大鼠心肌缺血再灌注时心肌ATP酶活性的影响 被引量:9
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作者 陈金明 吴宗贵 +2 位作者 陈思聪 张国元 龚肖崎 《中国应用生理学杂志》 CAS CSCD 1998年第1期30-33,共4页
实验旨在观察在体大鼠短暂缺血后心肌膜ATP酶活性的变化及粉防己碱(Tet)的作用。分离缺血15min、再灌注2h后及在缺血再灌注前给Tet的大鼠心肌粗制质膜和内质网,测定质膜Na+-K+-ATP酶和内质网Ca2+-A... 实验旨在观察在体大鼠短暂缺血后心肌膜ATP酶活性的变化及粉防己碱(Tet)的作用。分离缺血15min、再灌注2h后及在缺血再灌注前给Tet的大鼠心肌粗制质膜和内质网,测定质膜Na+-K+-ATP酶和内质网Ca2+-ATP酶活性。结果表明,心肌缺血15min后二酶活性均明显降低,分别为假结扎组的63.6%和72.6%(P<0.01),再灌注后Na+-K+-ATP酶活性有所恢复,再灌注30min时为假结扎组的72.1%(P<0.01),而Ca2+-ATP酶活性则进一步下降,再灌注30min时为假结扎组的50.4%(P<0.01),再灌注后2h二酶活性分别升高至假结扎组的80.9%和65.3%(P<0.01)。在缺血前20min分别给予Tet64.2和96.3μmol/kg及硝苯啶(0.23μmol/kg),能明显减少内质网Ca2+-ATP酶活性的降低。结果提示心肌膜ATP酶活性的降低可能参与了短暂心肌缺血所致再灌注损伤的发生机制,Tet可减少缺血和/或再灌注时内质网Ca2+-ATP酶活性降低。 展开更多
关键词 再灌注损伤 粉防己碱 ATP酶 心肌缺血
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缺氧和收缩状态下不同肌纤维类型骨骼肌葡萄糖转运速率与肌糖原含量的关系 被引量:11
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作者 艾华 张志栋 +1 位作者 陈志民 谢岚 《中国运动医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期165-169,共5页
目的:观察大鼠不同类型骨骼肌肌纤维在缺氧、收缩以及两者联合刺激下,其葡萄糖跨膜转运速率(GTR)与肌糖原含量的关系。方法:取不同肌纤维占优势的3种大鼠骨骼肌(比目鱼肌、趾长伸肌和肱骨内上髁肌),离体条件下进行不同的刺激处理(基础... 目的:观察大鼠不同类型骨骼肌肌纤维在缺氧、收缩以及两者联合刺激下,其葡萄糖跨膜转运速率(GTR)与肌糖原含量的关系。方法:取不同肌纤维占优势的3种大鼠骨骼肌(比目鱼肌、趾长伸肌和肱骨内上髁肌),离体条件下进行不同的刺激处理(基础对照、缺氧、收缩、缺氧+收缩),测定GTR和肌糖原含量并分析它们之间的关系。结果:骨骼肌肌纤维类型不同,其GTR对缺氧、收缩、缺氧+收缩刺激的反应有所不同,其肌糖原的基础量、不同刺激后的残留量及消耗量也不尽相同。3种肌纤维类型骨骼肌的GTR均与肌糖原的残留量呈负相关倾向,而与消耗量呈正相关倾向。氧化型(Ⅱa型和Ⅰ型)肌纤维(趾长伸肌和比目鱼肌)比酵解型(Ⅱb型)肌纤维(肱骨内上髁肌)在肌糖原消耗量较少的情况下可引起GTR较高的增加。这一结果从肌纤维类型的角度揭示了有氧运动(可更多地动员氧化型肌纤维)在预防和改善胰岛素抵抗中能够发挥重要作用的机理。 展开更多
关键词 葡萄糖转运速率 肌糖原 肌纤维类型 缺氧 收缩
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