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兰尼定受体基因在新荣昌猪中的分布及其对胴体和肉质性状的效应分析 被引量：6
1
作者 朱砺 李学伟 帅素蓉 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2005年第4期14-16,共3页
运用PCR RFLPs法对新荣昌猪I系群体中兰尼定受体(RYR1)基因分布及其对肌纤维面积、胴体性能和肉质性状的效应进行了分析。结果表明新荣昌猪肉质优异,保持了原有地方品种肉质优良的特性。猪群中存在T基因的分布,且其遗传分布符合哈迪温... 运用PCR RFLPs法对新荣昌猪I系群体中兰尼定受体(RYR1)基因分布及其对肌纤维面积、胴体性能和肉质性状的效应进行了分析。结果表明新荣昌猪肉质优异,保持了原有地方品种肉质优良的特性。猪群中存在T基因的分布,且其遗传分布符合哈迪温伯格平衡。T基因表现出显著增加肌纤维面积、提高胴体品质和降低肉质性状表现的遗传效应。但RYR1基因在新荣昌猪中的外显率不完全,并证明肌纤维面积的增大与胴体品质间具有正相关,而与肉质性状间则呈负相关。 展开更多
关键词 畜牧学 RYR1基因 肌纤维 胴体性状 肉质性状 新荣昌猪
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影响猪肉嫩度的遗传因素 被引量：4
2
作者 任武泽 孙世铎 罗桂芬 《生物技术通讯》 CAS 2003年第2期169-172,共4页
嫩度是猪肉品质的一个重要方面。影响猪肉嫩度的因素很多,遗传因素是改善猪肉嫩度的关键。本文对肌纤维性状、钙蛋白酶蛋白水解系统和肌内脂肪的有关基因进行了论述,包括MyoD基因家族、钙调蛋白激酶(CaMK)基因、钙激中性蛋白酶(CAPN)基... 嫩度是猪肉品质的一个重要方面。影响猪肉嫩度的因素很多,遗传因素是改善猪肉嫩度的关键。本文对肌纤维性状、钙蛋白酶蛋白水解系统和肌内脂肪的有关基因进行了论述,包括MyoD基因家族、钙调蛋白激酶(CaMK)基因、钙激中性蛋白酶(CAPN)基因、钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因、心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因、脂肪组织脂肪酸结合蛋白(A-FABP)基因、过氧化氢酶体激活增殖受体(PPARγ)基因以及与肌内脂肪有关的QTL。其中有些已被认为是肉嫩度的候选基因。对改善猪肉嫩度所面临的问题及研究前景进行了讨论。 展开更多
关键词 猪肉品质 嫩度 遗传因素 肌纤维性状 钙蛋白酶蛋白水解系统 肌内脂肪 CaMK基因 H-FABP基因 CAST基因 PPARΓ基因
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巴长大三元杂交猪不同部位肌纤维特性 被引量：2
3
作者 高一 刘洪亮 +4 位作者 于永生 李兆华 金鑫 张国梁 李娜 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期601-606,共6页
为研究猪不同部位的肌纤维特性差异,以巴长大三元杂交猪的背最长肌、腰大肌、肩胛下肌及内收肌4个组织为研究对象,采用苏木精-伊红染色法(HE染色法)对不同部位的肌纤维直径、横截面积及密度进行形态学观察,再通过免疫组化法对各部位快... 为研究猪不同部位的肌纤维特性差异,以巴长大三元杂交猪的背最长肌、腰大肌、肩胛下肌及内收肌4个组织为研究对象,采用苏木精-伊红染色法(HE染色法)对不同部位的肌纤维直径、横截面积及密度进行形态学观察,再通过免疫组化法对各部位快、慢肌纤维表达百分比进行检测,最后利用qPCR分析各部位肌肉中MyHCⅠ/MYH7(慢速氧化型)、IIa/MYH2(快速氧化型)、IIx/MYH1(氧化酵解型)和IIb/MYH4(快速酵解型)基因的表达情况。结果发现,在背最长肌、腰大肌、内收肌及肩胛下肌肌肉组织中,快肌纤维所占比例为76%~91%,慢肌纤维表达占9%~23%。且以肩胛下肌肌纤维密度最大,氧化型肌纤维表达量最高,肉品质最好。腰大肌肌纤维密度最小,背最长肌氧化型肌纤维表达量最低。 展开更多
关键词 猪 不同部位 肌纤维特性
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