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苦瓜仁蛋白饮料的加工技术 被引量：1
1
作者 滕葳 柳琪 +2 位作者 张海松 王磊 苏本玉 《氨基酸和生物资源》 CAS 2000年第2期14-15,共2页
以苦瓜籽仁为原料 ,加工生产苦瓜仁乳饮料 ,探讨了工艺要点 。
关键词 苦瓜仁 加工技术 饮料 产品质量
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