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复配胶体替代奶糖中明胶的应用与研究
1
作者 宁准梅 《工业微生物》 CAS 2022年第3期9-15,共7页
受限于明胶的动物性来源,部分人群不消费含有明胶的食品。开发无明胶奶糖,可进一步开拓奶糖市场。文章研究了明胶、结冷胶、结冷胶与酪蛋白酸钠或/和羧甲基纤维素钠(Sodium carboxymethyl cellulose,CMC)的复配胶体制成的奶糖样品的理... 受限于明胶的动物性来源,部分人群不消费含有明胶的食品。开发无明胶奶糖,可进一步开拓奶糖市场。文章研究了明胶、结冷胶、结冷胶与酪蛋白酸钠或/和羧甲基纤维素钠(Sodium carboxymethyl cellulose,CMC)的复配胶体制成的奶糖样品的理化性质、感官品评和气泡分布的差异,确定无明胶奶糖的胶体添加比例为0.28%w/w的结冷胶、1%w/w的酪蛋白酸钠和0.12%w/w的CMC。该配方奶糖的奶香味更浓郁,密度、硬度与对照明胶奶糖无显著差异,水分活度显著低于明胶奶糖;咀嚼时回弹感较好,粘牙不明显,但相应感官评分略低于对照;气泡分布均匀性与明胶奶糖相当,但气泡细密度不及对照。水分含量控制是传统奶糖生产条件下制备无明胶奶糖的难点之一。搅打充气过程中,糖体的水分挥发百分比与搅打时间的回归方程为y=0.1723x+2.8399(R^(2)=0.9997,x=8 min~40 min),可根据方程计算糖体的水分含量,结合糖体状态判定搅打终点。 展开更多
关键词 结冷胶 酪蛋白酸钠 羧甲基纤维素钠 奶糖 充气 水分挥发
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低温装置用材料散水性能的研究
2
作者 郑永 黄河 +1 位作者 孙永鹏 张亚新 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期133-136,共4页
结合某低温装置的散水要求,运用自主研发的散水率测试仪对硬质泡沫材料、开孔泡沫材料、涂料等三种主要材料进行了散水率研究。结果表明,硬质泡沫材料通过包覆铝塑膜获得了低散水率,开孔泡沫材料散水率比硬质泡沫材料更低,环氧底漆与环... 结合某低温装置的散水要求,运用自主研发的散水率测试仪对硬质泡沫材料、开孔泡沫材料、涂料等三种主要材料进行了散水率研究。结果表明,硬质泡沫材料通过包覆铝塑膜获得了低散水率,开孔泡沫材料散水率比硬质泡沫材料更低,环氧底漆与环氧清漆组成的涂料散水率可以满足技术要求。 展开更多
关键词 低温装置 散水率 硬质泡沫材料 开孔泡沫材料
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家具用水性封闭底漆在低温干燥过程中水分挥发规律的研究
3
作者 路则光 贾万达 +1 位作者 张玉稳 张帅 《林业科技》 2010年第2期42-45,共4页
在实验室条件下,对家具用水性封闭底漆在低温干燥过程中的水分挥发规律进行了研究。结果表明,在干燥环境相同的条件下,枫木贴面涂饰板和玻璃涂饰板涂层的水分挥发规律有一定的相似性。但是,枫木贴面涂饰板涂层的水分一部分渗透到木材中... 在实验室条件下,对家具用水性封闭底漆在低温干燥过程中的水分挥发规律进行了研究。结果表明,在干燥环境相同的条件下,枫木贴面涂饰板和玻璃涂饰板涂层的水分挥发规律有一定的相似性。但是,枫木贴面涂饰板涂层的水分一部分渗透到木材中,一部分向空气中挥发,而玻璃涂饰板只向空气中挥发;枫木贴面涂饰板涂层水分挥发量小于玻璃板,涂层内水分残留量大于玻璃涂饰板。 展开更多
关键词 水性封闭底漆 低温 水分挥发 家具
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环境条件对木家具底漆的水分挥发及封闭效果的影响
4
作者 路则光 贾万达 王萌 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期691-695,共5页
为了探讨环境条件对木家具底漆的水分挥发及封闭效果的影响,在5种自然干燥条件下,以枫木薄木贴面家具板材为基材,以水性封闭底漆为涂料,在分析干燥环境干燥能力基础上,用扫描电镜观察了涂层在基材上的封闭状态,用称量法研究了涂层水分... 为了探讨环境条件对木家具底漆的水分挥发及封闭效果的影响,在5种自然干燥条件下,以枫木薄木贴面家具板材为基材,以水性封闭底漆为涂料,在分析干燥环境干燥能力基础上,用扫描电镜观察了涂层在基材上的封闭状态,用称量法研究了涂层水分挥发率和挥发速度。结果表明:水性封闭底漆封闭效果及干燥速度受干燥条件的影响明显。干燥30 min时,在温度11.2～13.2℃,湿度21.1%～23.4%,风速0.04～0.05 m·s-1的干燥条件环境中,水分挥发率为16.48%;在温度18.9～19.1℃,湿度54.1%～55.6%,风速0.03～0.15 m·s-1的干燥条件环境中,水分挥发率为2.23%;前者的封闭效果好。 展开更多
关键词 木家具 水性封闭底漆 封闭状态 水分挥发 装饰面板
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褐煤水分和挥发分析出特性研究 被引量：4
5
作者 徐通 《洁净煤技术》 CAS 2016年第2期31-36,41,共7页
为研究我国典型褐煤的水分和挥发分析出特性,以宝日希勒褐煤为原料,采用烘箱和热重等温实验在不同温度和粒径下对褐煤的水分析出特性进行研究,并对褐煤水分析出机理进行探讨,建立了相应的机理方程。采用马弗炉等温热解实验对褐煤的挥发... 为研究我国典型褐煤的水分和挥发分析出特性,以宝日希勒褐煤为原料,采用烘箱和热重等温实验在不同温度和粒径下对褐煤的水分析出特性进行研究,并对褐煤水分析出机理进行探讨,建立了相应的机理方程。采用马弗炉等温热解实验对褐煤的挥发分析出过程进行研究。结果表明,褐煤中水分的析出过程受温度和粒径2种因素影响,温度的升高可以弥补大颗粒传热传质阻力的影响。由于水分赋存形式的不同,褐煤低温脱水过程可分成2个阶段,分别对应不同结合形式水分的析出,有着不同的干燥机理方程,而相对较高温度脱水时则没有明显的界限差别,比较适合的褐煤脱水温度和脱水粒径分别为150-200℃和15 mm以下。挥发分的析出则主要与温度有关,从200℃开始析出,400℃后大量析出,1 000℃以下,温度升高,析出量增多,但随着温度上升,增加趋势变缓。 展开更多
关键词 褐煤 水分 挥发分 干燥 热解
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国内外大豆磷脂质量指标检测方法比较 被引量：2
6
作者 刘振 李萍萍 《大豆科技》 2012年第6期45-47,共3页
通过AOCS检测方法与LS/T3219-1994磷脂通用技术条件的比较,对大豆磷脂色泽、水分及挥发物、酸价、丙酮不溶物和杂质检测方法进行了分析。
关键词 大豆磷脂 色泽 水分及挥发物 酸价 丙酮不溶物
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合成辣椒素中水分与挥发分含量测定
7
作者 周仲承 王克军 +2 位作者 赵奇志 余金 符飞燕 《广东化工》 CAS 2016年第8期183-184,共2页
合成辣椒素可用于非致命性武器和弹药、镇痛剂、驱虫剂、无公害的农药和船舶防污驱虫涂料等。水分和挥发分含量会影响到合成辣椒素的质量和使用性能,准确测定其数值是非常必要的。比较了不同测定方法和测定条件对水分和挥发分测定结果... 合成辣椒素可用于非致命性武器和弹药、镇痛剂、驱虫剂、无公害的农药和船舶防污驱虫涂料等。水分和挥发分含量会影响到合成辣椒素的质量和使用性能,准确测定其数值是非常必要的。比较了不同测定方法和测定条件对水分和挥发分测定结果的影响,确定了较好的测定方法和测定条件。 展开更多
关键词 合成辣椒素 水分和挥发分 真空烘箱法 烘箱法
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