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鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术
被引量：
23
1
作者
龚吉军
谭兴和
+3 位作者
夏延斌
杨大伟
李映武
张继红
《湖南农业大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期57-60,共4页
为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间,提高其经济效益,采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法.贮藏期间对黄花菜的失重率、好花率、V-C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定.结果表明,成熟度为4级的黄花菜在2℃的...
为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间,提高其经济效益,采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法.贮藏期间对黄花菜的失重率、好花率、V-C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定.结果表明,成熟度为4级的黄花菜在2℃的贮温下,用还原铁粉作吸氧剂、6-BA作保鲜剂处理,保鲜效果好,28d后仍有商品价值.
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关键词
小袋包装气调保藏技术
黄芪菜
保鲜
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职称材料
题名
鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术
被引量：
23
1
作者
龚吉军
谭兴和
夏延斌
杨大伟
李映武
张继红
机构
湖南农业大学食品科学技术学院
湖南祁东县黄花集团
湖南省食品质量监督检测所
出处
《湖南农业大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期57-60,共4页
基金
湖南省科技厅资助项目(00NKY1005-01)
文摘
为了有效延长鲜黄花菜的保藏时间,提高其经济效益,采用正交试验法研究了黄花菜的最佳气调贮藏温度、成熟度和处理方法.贮藏期间对黄花菜的失重率、好花率、V-C含量、总糖含量和呼吸强度进行了测定.结果表明,成熟度为4级的黄花菜在2℃的贮温下,用还原铁粉作吸氧剂、6-BA作保鲜剂处理,保鲜效果好,28d后仍有商品价值.
关键词
小袋包装气调保藏技术
黄芪菜
保鲜
Keywords
day-lily
flower
storage
fresh-keeping
modified
atmospheric
package
分类号
S644.3 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术
龚吉军
谭兴和
夏延斌
杨大伟
李映武
张继红
《湖南农业大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2003
23
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