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小米谷糠多肽对肝损伤及癌前病变的抑制作用
被引量：
9
1
作者
于书佳
王常青
+4 位作者
原敏
连伟帅
訾艳
陈晓萌
郝志萍
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期213-217,共5页
目的:观察小米谷糠多肽的抗肿瘤和抑制化学性肝损伤作用。方法:分别用菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶水解小米谷糠,得到3种多肽;先用噻唑蓝法检测3种谷糠多肽的体外抗肿瘤作用,然后用抗肿瘤效果最好的多肽喂食经氨基比林-NaNO2...
目的:观察小米谷糠多肽的抗肿瘤和抑制化学性肝损伤作用。方法:分别用菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶水解小米谷糠,得到3种多肽;先用噻唑蓝法检测3种谷糠多肽的体外抗肿瘤作用,然后用抗肿瘤效果最好的多肽喂食经氨基比林-NaNO2诱导的肝损伤小鼠,并作肝组织学观察。结果:当菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽质量浓度为50 mg/mL时,S180和H22肿瘤细胞的抑制率可达到56.28%和53.73%,该多肽在10 g/(kg·d)剂量可显著降低小鼠肝脏丙二醛含量和血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性(P<0.01),并提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.01)。组织切片显示,模型组小鼠肝细胞损伤严重,谷糠多肽高剂量组动物的肝细胞形态基本正常。结论:菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽具有抑制肝损伤及癌前期病变的作用。
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关键词
小米谷糠多肽
氨基比林
抗肿瘤
肝损伤
肝癌前病变
下载PDF
职称材料
小米糠多肽制备及DPPH·清除能力的研究
被引量：
1
2
作者
张佳丽
刘敬科
+4 位作者
赵巍
李少辉
刘莹莹
张爱霞
张伟
《粮食与饲料工业》
CAS
2019年第4期23-27,共5页
以小米糠为原料,研究了碱性蛋白酶水解小米糠蛋白制备多肽的工艺技术,并对其清除DPPH·能力进行测定。通过单因素实验明确了时间、温度、加酶量和溶液pH值对水解度和DPPH·清除率的影响。再根据Box-Behnken中心组合实验设计,采...
以小米糠为原料,研究了碱性蛋白酶水解小米糠蛋白制备多肽的工艺技术,并对其清除DPPH·能力进行测定。通过单因素实验明确了时间、温度、加酶量和溶液pH值对水解度和DPPH·清除率的影响。再根据Box-Behnken中心组合实验设计,采用3因素3水平响应面分析,建立了影响因素与响应值DPPH·清除率的回归方程预测模型,确定了小米糠多肽的最佳工艺参数:时间2 h、温度41℃、加酶量1 100 U/g、pH10,在此条件下,小米糠多肽DPPH·清除率达到48.12%。
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关键词
小米糠
酶解
碱性蛋白酶
小米糠多肽
DPPH·清除率
响应面
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职称材料
题名
小米谷糠多肽对肝损伤及癌前病变的抑制作用
被引量：
9
1
作者
于书佳
王常青
原敏
连伟帅
訾艳
陈晓萌
郝志萍
机构
山西大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期213-217,共5页
文摘
目的:观察小米谷糠多肽的抗肿瘤和抑制化学性肝损伤作用。方法:分别用菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶水解小米谷糠,得到3种多肽;先用噻唑蓝法检测3种谷糠多肽的体外抗肿瘤作用,然后用抗肿瘤效果最好的多肽喂食经氨基比林-NaNO2诱导的肝损伤小鼠,并作肝组织学观察。结果:当菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽质量浓度为50 mg/mL时,S180和H22肿瘤细胞的抑制率可达到56.28%和53.73%,该多肽在10 g/(kg·d)剂量可显著降低小鼠肝脏丙二醛含量和血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性(P<0.01),并提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.01)。组织切片显示,模型组小鼠肝细胞损伤严重,谷糠多肽高剂量组动物的肝细胞形态基本正常。结论:菠萝蛋白酶水解的谷糠多肽具有抑制肝损伤及癌前期病变的作用。
关键词
小米谷糠多肽
氨基比林
抗肿瘤
肝损伤
肝癌前病变
Keywords
millet
bran
polypeptide
aminopyrine
antitumor
liver
injury
hepatic
precancerous
lesions
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
小米糠多肽制备及DPPH·清除能力的研究
被引量：
1
2
作者
张佳丽
刘敬科
赵巍
李少辉
刘莹莹
张爱霞
张伟
机构
河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心河北省杂粮研究实验室
河北农业大学理工学院
河北农业大学食品学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2019年第4期23-27,共5页
基金
现代农业产业技术体系(CARS-06-13.5-A29)
河北省科技计划项目(16227112D)
+2 种基金
河北省科技计划项目(17227108D)
河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018070206)
河北省现代农业创新工程(F19R494004-01)
文摘
以小米糠为原料,研究了碱性蛋白酶水解小米糠蛋白制备多肽的工艺技术,并对其清除DPPH·能力进行测定。通过单因素实验明确了时间、温度、加酶量和溶液pH值对水解度和DPPH·清除率的影响。再根据Box-Behnken中心组合实验设计,采用3因素3水平响应面分析,建立了影响因素与响应值DPPH·清除率的回归方程预测模型,确定了小米糠多肽的最佳工艺参数:时间2 h、温度41℃、加酶量1 100 U/g、pH10,在此条件下,小米糠多肽DPPH·清除率达到48.12%。
关键词
小米糠
酶解
碱性蛋白酶
小米糠多肽
DPPH·清除率
响应面
Keywords
millet
bran
enzymolysis
alkaline
protease
millet
bran
polypeptide
DPPH
radical
scavenging
capacity
response
surface
analysis
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小米谷糠多肽对肝损伤及癌前病变的抑制作用
于书佳
王常青
原敏
连伟帅
訾艳
陈晓萌
郝志萍
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014
9
下载PDF
职称材料
2
小米糠多肽制备及DPPH·清除能力的研究
张佳丽
刘敬科
赵巍
李少辉
刘莹莹
张爱霞
张伟
《粮食与饲料工业》
CAS
2019
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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