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题名响应面微波辅助酸法优化提取南瓜皮果胶工艺研究
被引量：5
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作者
冯李院
侯洪波
邢江艳
杨晓娜
张星和
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机构
保山学院资源环境学院
云南省高校怒江河谷生物质资源高值转化与利用重点实验室
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出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第4期39-45,共7页
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基金
云南省科技厅科技计划项目(202001BA070001-240)
保山市科学技术局项目(2019kj17)。
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文摘
为利用响应面微波辅助酸提醇沉法优化提取南瓜皮果胶得率,研究以料液比、pH值、微波时间和微波功率为影响参数并结合单因素试验和响应面设计得出南瓜皮果胶最优提取工艺参数,并对最终产品进行红外光谱扫描和黏度测定。结果表明,最优工艺参数为料液比1:30 g/mL、pH值1.4、微波时间6 min、微波功率800 W,果胶得率为(15.69±0.45)%,与预测值的相对误差为-0.70%。最优参数下提取的南瓜皮提取物具有典型的果胶红外光谱特征峰,酯化度53.4%,溶液黏度较高。研究表明该提取方法快速简便高效,且最优参数下提取的南瓜皮果胶具有较好的果胶生产潜力,为南瓜皮果胶的制备提供参考。
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关键词
南瓜皮果胶
响应面
微波辅助酸法
红外光谱
黏度
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Keywords
pumpkin peel pectin
response surface method
microwave-assisted acid method
infrared spectroscopy
viscosity
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名响应面法优化玉米秸秆微波辅助酸预处理条件
被引量：3
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作者
张博
刘庆玉
薛志平
张敏
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机构
沈阳农业大学工程学院
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出处
《中国沼气》
北大核心
2017年第2期51-55,共5页
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基金
辽宁省自然科学基金项目(2014027012)
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文摘
为了确定微波辅助酸处理玉米秸秆最优工艺条件,文章根据响应面法中心组合设计原理设计试验,考察微波功率、处理时间和酸浓度对还原糖得率的影响;并采用超景深显微镜对处理前后玉米秸秆进行分析。试验结果表明:回归模型的p值为0.0002,失拟项的p值为0.1298,说明回归方程极显著且模型拟合良好;各个因素影响主次顺序为酸浓度>反应时间>微波功率,微波功率与反应时间的交互作用显著;最佳处理条件为微波功率900W,反应时间20 min,酸浓度为2%,还原糖得率为230.9 mg·g^(-1)。微波辅助酸预处理玉米秸秆能有效破坏纤维结构,增大表面粗糙程度,改善孔隙率,酶解效率得以提高。
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关键词
玉米秸秆
微波辅助酸
响应面法
预处理
超景深
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Keywords
corn stalk
microwave assisted acid
response surface method
pretreatment
3D microscope
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分类号
S216.4
[农业科学—农业机械化工程]
X712
[农业科学—农业工程]
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