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题名微波辐射萃取番茄红素的研究
被引量：69
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作者
张卫强
邓宇
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机构
天津轻工业学院化工系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期36-37,共2页
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基金
天津市教委科技发展基金项目(01-20714)。
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文摘
研究了微波法提取番茄红素的工艺条件。确定了最佳提取工艺条件为:提取功率200W,提取溶剂为6#溶剂油,提取时间为80s,液固比(ml/g)为2∶1,提取级数为二级,色素提取率为97.56%。
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关键词
功率
时间
溶剂
微波辐射提取
番茄红素
工艺条件
食品
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Keywords
microwave radiation extraction
lycopene
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分类号
TS264.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名微波法从茶叶中提取茶多酚
被引量：22
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作者
荆琪
邓宇
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机构
天津科技大学化工学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2003年第1期25-26,30,共3页
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文摘
介绍了以绿茶茶末为原料,以乙醇为介质,用微波加热法提取茶多酚,并通过改变溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨,获得最佳的提取条件。结果表明,料料比(w/v)1:9,时间18s,微波浸提2次,茶多酚浸提率达92.7％,该方法与传统提取方法相比,提取率高,省溶剂,大大提高了提取效率。
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关键词
茶叶
提取
茶多酚
抗氧剂
微波加热法
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Keywords
Tea-polyphenols
Antioxidant
microwave radiation extraction
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名微波辅助提取苹果皮中的多酚类物质
被引量：13
- 3
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作者
王丽
李化
张钟
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机构
安徽科技学院
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出处
《饮料工业》
2007年第6期42-45,共4页
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基金
安徽科技学院自然科学研究项目(ZRC200544)
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文摘
以苹果皮为原料提取苹果多酚,对不同提取剂的提取效果进行了比较;通过单因子试验和正交试验对微波辅助提取多酚的工艺条件进行了探讨,研究了溶剂浓度、微波功率、微波处理时间以及料液比对多酚提取的影响;并对微波辅助提取和常规法提取的效果进行了比较。结果表明:综合考虑提取效果及食品安全性,选择乙醇作为提取剂为宜;微波辅助提取的最佳工艺条件为乙醇浓度70%、微波功率210W、微波时间25s、料液比(w/v)1∶5;微波辅助提取法提取物中原花色素含量0.3668mg/ml,常规法提取物中原花色素含量0.2552mg/ml,微波辅助提取效果优于常规法提取。
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关键词
苹果皮
苹果多酚
微波辅助提取
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Keywords
apple peel
apple-polyphenols
microwave radiation extraction
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分类号
TQ914.1
[化学工程]
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题名茶叶中茶多酚的微波辅助提取
被引量：7
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作者
荆琪
邓宇
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机构
农业部茶叶化学工程重点开放实验室
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出处
《皮革化工》
2003年第3期41-44,共4页
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文摘
介绍了以绿茶茶末为原料 ,以乙醇为介质 ,用微波加热法提取茶多酚 ,并对溶剂浓度、微波功率、提取时间等条件对产品提取率的影响进行了探讨 ,获得最佳的提取条件。结果表明 ,料液比 (w/v ) 1:9,时间 2 5s ,微波浸提 2次 ,茶多酚浸提率达 85 .8%。该方法与传统提取方法相比 ,提取率高 ,省溶剂 。
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关键词
茶多酚
抗氧剂
微波提取
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Keywords
tea-polyphenols
antioxidant
microwave radiation extraction
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分类号
O629
[理学—有机化学]
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