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题名酶膜耦合法制备高聚合度壳寡糖
被引量：4
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作者
李允
秦臻
张崟
陈启明
邱勇隽
赵黎明
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机构
华东理工大学生物工程学院
成都大学药学与生物工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第18期22-27,共6页
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基金
高等学校学科创新引智计划(B18022)
上海市曙光计划(15SG28)
国家自然科学基金青年项目(31701537)
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文摘
为了制备高聚合度壳聚糖,本研究通过对比分批酶解法和酶膜耦合法制备所得壳寡糖产物的聚合度差异,探索了利用酶膜耦合技术高效富集制备高聚合度壳寡糖的可行性。研究结果表明,酶膜耦合方法所得壳寡糖产物中DP 4~8壳寡糖的总收率高达78.1%,DP 4~8壳寡糖所占比例分别为16.5%、35.8%、18.9%、7.81%和5.12%。同时,以卷式膜系统代替板式膜系统,通过错流过滤的方式,可以有效降低实验过程中的不可逆膜污染(Rif=1.56×10^6 m^-1),提高了料液底物浓度(30 g/L)。综上所述,本研究建立了一种基于酶膜耦合技术的高聚合度壳寡糖连续制备工艺,为高聚合度壳寡糖的应用和功能研究提供了基础。
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关键词
壳寡糖
高聚合度
酶膜耦合技术
错流过滤
连续制备
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Keywords
chitooligosaccharide
high degree of polymerization
membrane-coupled enzymatic hydrolysis
cross flow filtration
continuous production
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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