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养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究 被引量：1
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作者 赵满达 白玛央珍 +7 位作者 张兴娟 赵昊奕 梁强 邓兵 嘎玛玉珍 央金拉姆 柴士名 何孟莲 《中国饲料》 北大核心 2023年第12期14-17,共4页
文章旨在探讨不同养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取体重(4.00±1.00)kg的20~30日龄岗巴羊90只,随机分为放牧组(Ⅰ组)、半舍饲(Ⅱ组)组和舍饲组(Ⅲ组)(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,半舍饲组... 文章旨在探讨不同养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取体重(4.00±1.00)kg的20~30日龄岗巴羊90只,随机分为放牧组(Ⅰ组)、半舍饲(Ⅱ组)组和舍饲组(Ⅲ组)(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,半舍饲组采取白天放牧傍晚补饲养殖模式,舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明,Ⅱ组和Ⅲ组宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面等指标显著高于Ⅰ组(P<0.05),内脏比显著低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组净肉率显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅱ组宰前活重、胴体重等指标显著高于Ⅲ组(P<0.05),眼肌面积、净肉率、内脏比显著小于Ⅲ组(P<0.05),屠宰率、净肉重、肉骨比无显著差异(P>0.05)。Ⅲ组肉样中粗蛋白质和维生素E含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组肉样中维生素D含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),水分、灰分、粗脂肪、碳水化合物、能量、钠、钙、铁、锌、硒、镁、叶酸、维生素B_(6)、维生素B_(12)、维生素A、维生素K_(1)、维生素B_(1)、维生素B_(2)、烟酸均差异不显著(P>0.05);Ⅰ组和Ⅱ组肉样中检测所有指标含量均无显著差异(P>0.05)。由此可见,舍饲和半舍饲养殖显著提高岗巴羊的屠宰性能,舍饲养殖显著提高岗巴羊肉品质。 展开更多
关键词 养殖模式 岗巴羊 屠宰性能 肉品质
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养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究 被引量：2
2
作者 白玛央珍 赵满达 +5 位作者 次顿珠 邓兵 拉普 嘎玛玉珍 央金拉姆 何孟莲 《中国饲料》 北大核心 2022年第12期26-29,共4页
文章旨在探讨不同养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取60只体重(11.00±3.00)kg的3月龄霍尔巴羊,随机分为放牧组和舍饲组(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明,舍... 文章旨在探讨不同养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取60只体重(11.00±3.00)kg的3月龄霍尔巴羊,随机分为放牧组和舍饲组(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明,舍饲组屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面积显著高于放牧组(P <0.05),内脏比显著低于放牧组(P <0.05)。舍饲组羊肉中蛋白质含量显著低于放牧组(P <0.05),维生素B6含量显著高于放牧组(P <0.05)。由此可见,舍饲养殖显著提高霍尔巴羊的屠宰性能。 展开更多
关键词 养殖模式 霍尔巴羊 屠宰性能 肉营养成分
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