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剪切工艺对特医食品全营养乳液稳定性的影响
被引量：
1
1
作者
黄晓玲
胡丹
+7 位作者
邓颖诗
武林贺
卢嘉颉
袁诚
曾梓轩
李益
韩亚明
许文东
《现代食品》
2023年第17期131-136,共6页
剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不...
剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不同剪切条件对物料的溶解过程、粗乳的粒径分布及黏度具有明显影响,对终产品乳液的平均粒径及离心沉淀率无显著影响。本研究体系在剪切温度50℃、剪切转速3000 r·min-1、剪切时间20 min的条件下,所有物料均能完全溶解,且蛋白质不会受热变性絮凝,也不会在剪切溶解过程中产生过多泡沫。该剪切条件得到的粗乳粒径最小、黏度最大,表明其乳液稳定性最好,可避免乳液在均质前出现分层、沉淀等不稳定现象,且可以延长粗乳的放置时间。本研究结果可为特医食品全营养乳液的工业化生产提供一定理论依据。
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关键词
特医食品
全营养乳液
剪切工艺
物料溶解
稳定性
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职称材料
阿司匹林缓释片不同骨架材料缓释效果的探讨
被引量：
2
2
作者
张晓旭
陈敏余
+3 位作者
陈梓华
邢婧
余奕
陈晓娜
《北方药学》
2012年第3期33-34,共2页
为了降低阿司匹林的胃黏膜刺激性,延长其作用时间,本研究设计了阿司匹林缓释片剂。通过采用不同的骨架材料设计了三个试验处方和一个空白对照处方,并对各处方制得的片剂进行溶出释放度的检查,探讨不同骨架材料制备得到的阿司匹林片剂的...
为了降低阿司匹林的胃黏膜刺激性,延长其作用时间,本研究设计了阿司匹林缓释片剂。通过采用不同的骨架材料设计了三个试验处方和一个空白对照处方,并对各处方制得的片剂进行溶出释放度的检查,探讨不同骨架材料制备得到的阿司匹林片剂的缓释效果。结果证明本试验的缓释处方制得的片剂均有缓释作用,且EC比HPMC的缓释效果更强一些,HPMC、EC混合骨架材料缓释效果最强,但存在溶出太慢问题。
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关键词
阿司匹林缓释片
骨架材料
HPMC
EC
溶出度
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职称材料
题名
剪切工艺对特医食品全营养乳液稳定性的影响
被引量：
1
1
作者
黄晓玲
胡丹
邓颖诗
武林贺
卢嘉颉
袁诚
曾梓轩
李益
韩亚明
许文东
机构
广州白云山汉方现代药业有限公司
出处
《现代食品》
2023年第17期131-136,共6页
基金
广东省科技计划项目“广东省药用脂质重点实验室”(2020B1212070024)
广东省重点领域研发计划项目“低致敏性功能乳蛋白生物加工技术与新产品开发”(2022B0202030002)。
文摘
剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不同剪切条件对物料的溶解过程、粗乳的粒径分布及黏度具有明显影响,对终产品乳液的平均粒径及离心沉淀率无显著影响。本研究体系在剪切温度50℃、剪切转速3000 r·min-1、剪切时间20 min的条件下,所有物料均能完全溶解,且蛋白质不会受热变性絮凝,也不会在剪切溶解过程中产生过多泡沫。该剪切条件得到的粗乳粒径最小、黏度最大,表明其乳液稳定性最好,可避免乳液在均质前出现分层、沉淀等不稳定现象,且可以延长粗乳的放置时间。本研究结果可为特医食品全营养乳液的工业化生产提供一定理论依据。
关键词
特医食品
全营养乳液
剪切工艺
物料溶解
稳定性
Keywords
foods
for
special
medical
purpose
full
nutritional
emulsion
shearing
process
material
dissolution
stability
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
阿司匹林缓释片不同骨架材料缓释效果的探讨
被引量：
2
2
作者
张晓旭
陈敏余
陈梓华
邢婧
余奕
陈晓娜
机构
中山大学药学院
出处
《北方药学》
2012年第3期33-34,共2页
文摘
为了降低阿司匹林的胃黏膜刺激性,延长其作用时间,本研究设计了阿司匹林缓释片剂。通过采用不同的骨架材料设计了三个试验处方和一个空白对照处方,并对各处方制得的片剂进行溶出释放度的检查,探讨不同骨架材料制备得到的阿司匹林片剂的缓释效果。结果证明本试验的缓释处方制得的片剂均有缓释作用,且EC比HPMC的缓释效果更强一些,HPMC、EC混合骨架材料缓释效果最强,但存在溶出太慢问题。
关键词
阿司匹林缓释片
骨架材料
HPMC
EC
溶出度
Keywords
Aspirin
sustained-release
tablet
Framework
material
HPMC
EC
dissolution
分类号
R944 [医药卫生—药剂学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
剪切工艺对特医食品全营养乳液稳定性的影响
黄晓玲
胡丹
邓颖诗
武林贺
卢嘉颉
袁诚
曾梓轩
李益
韩亚明
许文东
《现代食品》
2023
1
下载PDF
职称材料
2
阿司匹林缓释片不同骨架材料缓释效果的探讨
张晓旭
陈敏余
陈梓华
邢婧
余奕
陈晓娜
《北方药学》
2012
2
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职称材料
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