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海产品中溴酚类海洋风味素的气相色谱-质谱联用分析 被引量：12
1
作者 徐继林 严小军 +2 位作者 徐年军 沈佳 沈丽君 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期100-105,共6页
建立了海产品中的溴酚类海洋风味素的毛细管气相色谱-质谱联用检测法。样品中溴酚类化合物在挥发油测定器中用乙酸乙酯通过循环蒸馏萃取,浓缩后用电子轰击源在特征离子碎片扫描检测模式下进行检测。结果表明,5种溴酚类化合物在SBP-50柱... 建立了海产品中的溴酚类海洋风味素的毛细管气相色谱-质谱联用检测法。样品中溴酚类化合物在挥发油测定器中用乙酸乙酯通过循环蒸馏萃取,浓缩后用电子轰击源在特征离子碎片扫描检测模式下进行检测。结果表明,5种溴酚类化合物在SBP-50柱上得到良好的分离,色谱出峰尖锐,没有杂峰干扰。本方法在2.5～40 mg·L^(-1)浓度范围内线性关系良好,最低检测限低于1ng·mL^(-1)。当向25.00g样品中添加溴苯酚各2.0μg时,平均回收率分别达到90.45％(2-BP)、60.49％(4-BP)、85.79％(2,4-DBP)、84.98％(2,6-DBP)、90.80％(2,4,6-TBP),标准相对偏差为1.37％～4.16％。对市场上销售的几种海洋经济动物测定,溴酚类风味素含量在5.40～31.38 ng·g^(-1)范围内,而所测得的淡水青虾中溴酚类风味素含量只有0.18 ng·g^(-1)。 展开更多
关键词 海产品 溴酚类海洋风味素 气相色谱-质谱联用 含量测定
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基于食品供需网的第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台 被引量：1
2
作者 何静 刘乃萌 《海洋开发与管理》 2018年第8期77-80,共4页
为解决传统食品追溯系统信息难以共享和企业参与积极性不高等难点和弊端,促进海洋水产品的政府监管、信息追溯和查询、企业的自我监督以及市场销售和合作,文章基于食品供需网理念,构建第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台。该... 为解决传统食品追溯系统信息难以共享和企业参与积极性不高等难点和弊端,促进海洋水产品的政府监管、信息追溯和查询、企业的自我监督以及市场销售和合作,文章基于食品供需网理念,构建第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台。该平台具有信息多样性、信息共享性、管理独立性和服务集成性的特点,采用面向服务的架构中的Web服务技术,提供海洋水产品供需信息管理、海洋水产品追溯信息管理、人才信息管理和用户管理以及各类辅助服务功能,可使海洋水产品供需网中的生产商、分销商和消费者等快速获取相关信息,实现数据信息的交互和共享。 展开更多
关键词 海洋水产品 供应链 良品安全 追溯系统 供需网
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海洋水产品供应链社会责任驱动力和平衡分析 被引量：3
3
作者 姜启军 胡珂 《海洋开发与管理》 2016年第5期50-54,共5页
食品安全、食品信息透明度、海洋环境污染、生态破坏、气候变化等是海洋水产品供应链社会责任的主要问题,但长期被我们忽视。中国是水产养殖大国,近年来我国海洋水产品供应链中食品安全问题层出不穷,如养殖环节药残超标、加工环节操作... 食品安全、食品信息透明度、海洋环境污染、生态破坏、气候变化等是海洋水产品供应链社会责任的主要问题,但长期被我们忽视。中国是水产养殖大国,近年来我国海洋水产品供应链中食品安全问题层出不穷,如养殖环节药残超标、加工环节操作不规范、仓储与运输过程中滥用防腐剂等,严重损害消费者的身心健康。正是由于水产品供应链中的成员企业缺少履行社会责任的驱动力,才导致水产品安全问题频发。文章认为海洋水产品供应链社会责任的驱动力来源于供应链核心企业,且大型企业和中小企业的供应链社会责任压力不同;供应链市场权力的不均衡会对中小企业的社会责任表现产生不利影响,并诱发供应链成员之间的企业社会责任冲突,供应链成员企业需要在供应链社会责任中取得一个相对的平衡点来实现供应链的整体稳定。 展开更多
关键词 海洋水产品供应链 企业社会责任 核心企业 食品安全
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