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题名饲养和挤奶方式对原料奶中细菌总数的影响
被引量：3
- 1
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作者
范江平
毛华明
王明珠
苏友生
钱勇
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机构
云南农业大学食品学院
云南省动物营养重点实验室
昆明雪兰公司质检中心
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2004年第2期21-23,共3页
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基金
云南省科技攻关项目(2002NG03)
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文摘
系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司来自6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和6个手工挤奶奶站的原料奶的细菌总数。结果表明,机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社原料奶和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别平均为346875mL-1,155206mL-1和2385167mL-1,农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社(P<0.05),后两者之间无显著差异(P>0.05);
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关键词
原料奶
细菌总数
机械挤奶
手工挤奶
生鲜牛奶
标准
奶牛场
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Keywords
raw milk
total bacterial count
machine milking
hand milking
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分类号
S823.91
[农业科学—畜牧学]
TS252.21
[农业科学—畜牧兽医]
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题名水牛机器挤奶的初步研究
被引量：1
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作者
陆天水
吴坚新
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机构
南京农业大学兽医学系
广西水牛研究所
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出处
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1992年第1期97-102,共6页
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文摘
选乳用三品杂水牛11头,依乳头括约肌紧张度分高组(5头)和低组(6头).用 JN-1型移动式挤奶机,以真空度(V)450,480,500mmHg×脉动频率(P)60,70,90c/min×奶杯组(2.85kg)加重(C)0,1,2kg,共27个组合进行交叉试验.结果表明,高组和低组机挤效率最佳的组合为:机器挤奶耗时V_(500)P_(90)C_2(3.83±1.6min)和 V_(500)P_(60)C_2(3.13±0.9min),平均挤奶速率V_(500)P_(90)C_2(0.97±0.3kg/min)和V_(500)P_(90)C_2(1.16±0.25kg/min),最高挤奶速率 V_(500)P_(90)C_2(1.28±0.40kg/min)和 V_(500)P_(90)C_2(1.72±0.33kg/min),余奶比例 V_(500)P_(90)C_2(3.54+1.03%)和 V_(500)P_(90)C_1(2.86+1.44%).对机器挤奶效率的影响,高、低组均为 C>V>P.
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关键词
水牛
机器挤奶
乳怀组
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Keywords
water buffaloes
machine milking
vacuum level
pulsation rate
cluster weight
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分类号
S823.83
[农业科学—畜牧学]
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题名机械挤山羊奶贮藏过程中微生物变化的影响
被引量：1
- 3
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作者
钟念池
吴荣书
黄艾祥
晋丽娜
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机构
云南农业大学食品科学技术学院
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出处
《食品与发酵科技》
CAS
2012年第1期65-68,75,共5页
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文摘
本试验研究了在机械挤奶条件下,贮藏温度为4℃条件下,不同时间对生鲜山羊奶的菌落总数、芽孢总数、大肠菌群的影响。试验结果表明:在冷藏条件(0-4℃)下,12h后大肠菌群测定值为≥1.0×104MPN/100mL,超过国家标准规定水平(大肠菌群MPN值不超过90MPN/100mL);芽孢总数12h后为6cfu/mL,没有超过国家标准范围(≤100cfu/mL);菌落总数12h后为9.9×105cfu/mL,超过生鲜牛奶国家标注所规定的水平(≤5×105),说明采用机械挤奶技术、冷藏条件下,12h内可以有效地降低原料奶中的微生物数量,超过12h后,大肠菌群和菌落总数迅速增长,生鲜山羊奶在冷藏条件下储运,微生物的变化比较缓慢,从而可以将微生物的影响将为最低,以提高山羊奶的品质。
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关键词
山羊奶
机械挤奶
菌落总数
大肠菌群
芽孢总数
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Keywords
goat milk
machine milking
total bacterial count
coliform groups
total bacillus count
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分类号
TS252.21
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.26
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名关中地区规模化奶山羊养殖场机器挤奶现状及建议
被引量：3
- 4
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作者
邵钺馨
谢洋洋
张新钰
黄江涛
代邦国
史怀平
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机构
西北农林科技大学动物科技学院
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出处
《家畜生态学报》
北大核心
2021年第1期79-82,96,共5页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFD0501905)
陕西省农业科技创新驱动-奶山羊专项(NYKJ-2019-YL18)。
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文摘
对陕西省关中地区31个不同规模的奶山羊养殖场使用机器挤奶的相关数据及资料进行分析。结果表明,不同奶山羊养殖场规模、挤奶设备、挤奶时间、质检方式和羊奶售价等方面均存在差异;机器挤奶流程、挤奶次数和环境卫生等影响到奶山羊乳房健康和羊奶品质。应加强对养殖场挤奶机器的管理,规范机器挤奶技术流程,提高奶山羊养殖场生产效益。
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关键词
奶山羊
机器挤奶技术
挤奶机
挤奶流程
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Keywords
dairy goats
machine milking technology
milking machine
milking process
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分类号
S811.5
[农业科学—畜牧学]
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