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番茄红素提纯工艺条件的研究 被引量：3
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作者 杨阳 刘蕊 +4 位作者 王英明 张玉丹 李岩 陈宝瑾 任航 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第3期111-113,共3页
以番茄红素油树脂为原料,利用皂化法和重结晶法作为主要提纯工艺,纯化得出高含量的番茄红素晶体。通过单因素及正交试验,确定番茄红素提纯工艺的最佳提取条件为番茄红素油树脂∶丙三醇∶氢氧化钾∶无水乙醇比例4∶3∶1∶1(V/V),皂化温... 以番茄红素油树脂为原料,利用皂化法和重结晶法作为主要提纯工艺,纯化得出高含量的番茄红素晶体。通过单因素及正交试验,确定番茄红素提纯工艺的最佳提取条件为番茄红素油树脂∶丙三醇∶氢氧化钾∶无水乙醇比例4∶3∶1∶1(V/V),皂化温度70℃,皂化时间2.5 h,重结晶时间48 h,在此条件下番茄红素纯度达到61.64%。 展开更多
关键词 番茄红素油树脂 皂化法 重结晶法 提纯工艺
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