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基于低场核磁共振技术襄阳大头菜水分含量的测定 被引量:8
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作者 邹金 吴竞 +3 位作者 赵楠 周书楠 赵慧君 郭壮 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第3期262-267,共6页
利用低场核磁共振技术采集襄阳大头菜不同部位的~1H信号,通过建立硫酸铜质量与~1H峰面积的线性关系方程,对大头菜中结合水、不易流动水与自由水的含量进行了定量,同时与直接干燥法测定的体相水(不易流动水和自由水之和)含量进行对比分... 利用低场核磁共振技术采集襄阳大头菜不同部位的~1H信号,通过建立硫酸铜质量与~1H峰面积的线性关系方程,对大头菜中结合水、不易流动水与自由水的含量进行了定量,同时与直接干燥法测定的体相水(不易流动水和自由水之和)含量进行对比分析。通过相对定量分析发现,自由水为襄阳大头菜中水的主要分布形式,其平均相对含量达到了3种类型水总量的93.8%。襄阳大头菜样品中自由水、不易流动水和结合水的含量分别占到大头菜的61.56%~69.38%、0.53%~4.26%和0.09%~1.62%。低场核磁共振技术对襄阳大头菜体相水水分含量的测定结果极显著高于直接干燥法(P<0.001)。由此可见,将低场核磁共振技术应用于襄阳大头菜水分含量测定中具有较大的可行性。 展开更多
关键词 低场核磁共振技术 水分含量 襄阳大头菜
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贝利特-硫铝酸钙水泥的收缩性能 被引量:3
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作者 费林 钱潘悦 姚武 《建筑材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期460-465,482,共7页
以碳酸钙、黏土和铝矾土为主要原料制备贝利特硫铝酸钙(BCSAF)水泥,测定了BCSAF熟料的矿物组成、标准稠度用水量和凝结时间,研究了BCSAF水泥以及基准水泥净浆、砂浆的自收缩和干燥收缩,分析了粉煤灰对BCSAF水泥净浆收缩性能的影响.利用... 以碳酸钙、黏土和铝矾土为主要原料制备贝利特硫铝酸钙(BCSAF)水泥,测定了BCSAF熟料的矿物组成、标准稠度用水量和凝结时间,研究了BCSAF水泥以及基准水泥净浆、砂浆的自收缩和干燥收缩,分析了粉煤灰对BCSAF水泥净浆收缩性能的影响.利用低场核磁技术,研究了BCSAF水泥和基准水泥净浆在早龄期的内部孔结构.结果表明:BCSAF水泥净浆的自收缩大于基准水泥净浆,干燥收缩小于基准水泥净浆;粉煤灰可以有效减少BCSAF水泥净浆的自收缩和干燥收缩;BCSAF水泥砂浆60 d龄期的干燥收缩小于基准水泥砂浆. 展开更多
关键词 贝利特硫铝酸钙水泥 自收缩 干燥收缩 低场核磁技术
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基于低场核磁共振技术分析钢渣-水泥复合材料孔隙结构特征 被引量:2
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作者 朱琳 晋强 胡荻 《粉煤灰综合利用》 CAS 2020年第4期71-76,共6页
为分析钢渣粉替代量、比表面积对钢渣-水泥复合材料微观孔隙结构特征的影响,对替代量、比表面积不同的钢渣-水泥复合材料试件进行了低场核磁共振试验。结果表明:钢渣粉替代量、比表面积不同,试件中吸附水含量变化较大,试件中孔隙水、自... 为分析钢渣粉替代量、比表面积对钢渣-水泥复合材料微观孔隙结构特征的影响,对替代量、比表面积不同的钢渣-水泥复合材料试件进行了低场核磁共振试验。结果表明:钢渣粉替代量、比表面积不同,试件中吸附水含量变化较大,试件中孔隙水、自由水变化不大;钢渣粉比表面积(350m^2/kg、427m^2/kg)替换部分水泥(0~20%),对复合材料孔隙结构有较大影响,表现在28d龄期时,复合材料孔隙率增大,替代量0时孔隙率最小为17.3%,替代量20%时孔隙率最大为23%,最可几孔半径增大,孔径分布变化等;钢渣粉比表面积一样,钢渣粉替代量(0~20%)小幅增加时,复合材料孔隙率增大,最可几孔径增大,随替换量增加孔隙率增大(20%~23%)不明显、孔径分布变化不大;当钢渣粉掺量不变,比表面积(350m^2/kg、427m^2/kg)增大时,复合材料孔隙率减小,最可几孔径减小,孔径分布变窄。 展开更多
关键词 低场核磁共振技术 钢渣粉 掺量 比表面积 孔隙结构特征
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基于低场核磁共振技术的鲜牛奶冷藏天数的鉴别 被引量:2
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作者 刘梅红 陈亚斌 +3 位作者 王松磊 吴龙国 贺晓光 何建国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期303-307,共5页
应用低场核磁共振技术结合简单分类算法(SIMCA)、线性判别法(LDA)和支持向量机法(SVM)对不同冷藏天数的鲜牛奶进行鉴别,并比较了SIMCA、LDA中不同函数及SVM中不同类型参数、不同核函数的建模效果。结果表明:LDA中Mahalanobis函数建立的... 应用低场核磁共振技术结合简单分类算法(SIMCA)、线性判别法(LDA)和支持向量机法(SVM)对不同冷藏天数的鲜牛奶进行鉴别,并比较了SIMCA、LDA中不同函数及SVM中不同类型参数、不同核函数的建模效果。结果表明:LDA中Mahalanobis函数建立的模型优于Linear、Quadratic函数的模型;SVM中C-SVM类型的模型优于Nu-SVM类型的模型,径向基函数与线性函数的模型优于S型函数、多项式函数的模型。SIMCA模型的总识别准确率为95.83%,LDA中Mahalanobis函数建立的模型总识别准确率为100%,SVM中C-SVM类型的径向基函数建立的模型总识别准确率为87.50%。由此表明LDA中用Mahalanobis函数建立的模型最适合预测鲜牛奶的冷藏天数。 展开更多
关键词 低场核磁共振技术 冷藏天数 鲜牛奶 模型总识别准确率
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缓凝剂对水泥浆中自由水状态演变的影响 被引量:1
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作者 张瑞 王吉星 +2 位作者 彭志刚 冯茜 霍锦华 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期1416-1421,共6页
用低场核磁共振技术考察了HN-1型缓凝剂对水泥浆体中可蒸发水的横向弛豫时间(T2)及状态演变过程的影响。结果表明:在初始水化阶段的150 min内,水泥浆GR(添加缓凝剂HN-1的水泥净浆)的弛豫峰峰形和峰顶位置均无明显变化,水泥浆G(纯... 用低场核磁共振技术考察了HN-1型缓凝剂对水泥浆体中可蒸发水的横向弛豫时间(T2)及状态演变过程的影响。结果表明:在初始水化阶段的150 min内,水泥浆GR(添加缓凝剂HN-1的水泥净浆)的弛豫峰峰形和峰顶位置均无明显变化,水泥浆G(纯水泥净浆)的弛豫峰峰形变窄且峰顶位置从2.15 ms迁移至0.95 ms,说明缓凝剂HN-1主要通过改变水泥浆体中不同状态水的存留时间来改变其水化进程。随养护时间的延长,硬化水泥石W0.44和WR0.5中可挥发水弛豫峰分布范围分别从0.11-4.75 ms变为0.08-0.58 ms、0.24-4.23 ms变为0.11-2.35 ms,总体趋向于短弛豫时间,表明水泥石中毛细水逐渐向凝胶水和物理结合水转化,水泥石养护龄期延长至25 d时,其内部凝胶结构水含量超过90%。利用XRD考察了缓凝剂对水泥浆水化产物的影响,结果表明:缓凝剂只改变水泥浆水化过程,对最终水化产物晶型及晶型结构不存在任何影响。 展开更多
关键词 低场核磁 HN-1型缓凝剂 弛豫时间 孔结构 X衍射 油田化学品
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基于LF-NMR/MRI的维C银翘片制粒中润湿剂评价方法研究 被引量:4
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作者 周冠芮 高美连 +5 位作者 张新瑞 杨兆阳 张尧 张爱玲 罗晓健 饶小勇 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期1284-1290,共7页
目的应用低场核磁共振时域技术(low field nuclear magnetic resonance time domain technique,LF-NMR)、低场核磁成像技术(low field nuclear magnetic resonance imaging,LF-MRI)对高剪切制粒中润湿剂(乙醇)进行定性、定量分析。方法... 目的应用低场核磁共振时域技术(low field nuclear magnetic resonance time domain technique,LF-NMR)、低场核磁成像技术(low field nuclear magnetic resonance imaging,LF-MRI)对高剪切制粒中润湿剂(乙醇)进行定性、定量分析。方法以维C银翘片高剪切湿法制粒为研究对象,采用LF-NMR建立润湿剂用量测定方法,结合横向弛豫时间(T2)和LFMRI测得的二位影像图对润湿剂分布与变化进行定性分析,探讨峰面积(A_(2))与颗粒得率的关系。结果润湿剂用量与A_(2)呈现良好的相关性(R^(2)=0.9575)。随着润湿剂用量增加,T2向右移动,A_(2)逐渐增加,质子在增加;LF-MRI表明随着润湿剂用量增加,影像图逐渐清晰,即非结合态质子(束缚态质子及自由态质子)在颗粒中逐渐增加。当润湿剂用量增加至20%~25%时,结合态质子含量不再增加,此时颗粒得率最高。结论LF-NMR和LF-MRI能快速、准确检测制粒中润湿剂用量变化和分布状态,为阐明润湿剂对颗粒性质的影响和成型机制提供评价方法。 展开更多
关键词 低场核磁共振时域技术 低场核磁成像技术 高剪切制粒 润湿剂 乙醇 用量与分布
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应用低场核磁共振技术检测注水肉的探讨 被引量:2
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作者 王佳慧 艾竹君 +3 位作者 冯蔚旭 何丹 杨芳 许建梅 《农产品加工(下)》 2018年第11期42-45,51,共5页
采用CPMG序列检测不同注水比例肉样品产生的核磁共振信号,运用反演软件得到每个肉样品的横向弛豫谱及相关参数。选择总峰面积S,自由水比例P_(23)和自由水峰终点对应的横向弛豫时间T_(23e)作为预测变量,对试验数据进行判别分析,建立检测... 采用CPMG序列检测不同注水比例肉样品产生的核磁共振信号,运用反演软件得到每个肉样品的横向弛豫谱及相关参数。选择总峰面积S,自由水比例P_(23)和自由水峰终点对应的横向弛豫时间T_(23e)作为预测变量,对试验数据进行判别分析,建立检测注水肉的Bayes模型。采用回代验证法验证的正确率为94.3%,采用交叉验证法验证的正确率91.4%。该模型可以为肉品监管部门建立快速、准确区分和检测不同注水比例注水肉的方法提供依据。 展开更多
关键词 低场核磁共振技术 注水肉 横向弛豫谱参数 判别分析法
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无损伤检测技术在生鲜乳检测中的应用
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作者 任延铭 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2013年第S1期81-84,共4页
无损伤检测技术是近年来发展起来的新型检测技术,包括红外光谱技术、拉曼光谱技术、低场核磁共振技术、超声波技术及电子鼻等,这些检测技术因具有快速、客观、准确和无损伤等优势而在食品检测方面得到了广泛的应用。作者简述了各种无损... 无损伤检测技术是近年来发展起来的新型检测技术,包括红外光谱技术、拉曼光谱技术、低场核磁共振技术、超声波技术及电子鼻等,这些检测技术因具有快速、客观、准确和无损伤等优势而在食品检测方面得到了广泛的应用。作者简述了各种无损伤检测技术的原理;综述了其在生鲜乳检测中的应用,包括对生鲜乳主要营养成分——蛋白质和脂肪含量的测定,掺假物的检测及微生物的鉴定;并指出了各种技术的优缺点和将来的发展趋势。总之,无损伤检测技术具有广阔的发展前景和应用潜力。 展开更多
关键词 生鲜乳 检测技术 红外光谱技术 低场核磁共振技术 拉曼光谱技术 超声波技术 电子鼻
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