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题名刘氏竹编在川菜餐饮空间设计中跨界融合研究
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作者
邓贵艳
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机构
四川文理学院
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出处
《鞋类工艺与设计》
2023年第15期183-185,共3页
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基金
2021年四川省教育厅人文社科重点研究基地―川菜发展研究中心规划项目《基于非遗文化传承的川菜餐饮空间构建---以渠县刘氏竹编为例》(项目编号:CC21W16)。
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文摘
在城市化进程不断加快的背景下,川菜餐饮空间中的非遗文化保护和延续受到了强烈冲击,现代文化与传统文化之间的互相博弈,同质化的空间格局成为川菜餐饮空间的主要趋向,其餐饮空间文化的独特性、多样性面临濒危边缘。川菜行业正在快速发展趋于饱和,川菜餐饮空间存活面临严峻挑战,探索一种可持续发展的川菜餐饮空间新路径势在必行。以非遗文化保护与传承为导向,以川菜餐饮空间有机更新为目标,通过对刘氏竹编及川菜餐饮空间文化背景进行梳理,针对当下川菜餐饮空间设计存在的问题。提出非遗文化植入川菜餐饮空间设计创新发展的有效策略,为川菜饮食空间非遗特色空间营造提供借鉴。
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关键词
刘氏竹编
文化传承
川菜
餐饮空间
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Keywords
liu's bamboo braid
cultural inheritance
sichuan cuisine
dining space
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分类号
TU247.3
[建筑科学—建筑设计及理论]
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