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山苍子果渣的营养成分及其抗霉菌作用
被引量：
13
1
作者
余伯良
吴仕业
刘达玉
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1998年第8期29-31,共3页
测定了山苍子果渣的营养成分。采用平板法比较山苍子果渣、桔皮、红辣椒的水浸提取物、乙醇萃取物对８种霉菌的抗菌效力。结果显示，在培养基ｐＨ５．５时，山苍子果渣乙醇萃取物对多数霉菌的最低抑制浓度为０．２５％，其抗菌效力与丙...
测定了山苍子果渣的营养成分。采用平板法比较山苍子果渣、桔皮、红辣椒的水浸提取物、乙醇萃取物对８种霉菌的抗菌效力。结果显示，在培养基ｐＨ５．５时，山苍子果渣乙醇萃取物对多数霉菌的最低抑制浓度为０．２５％，其抗菌效力与丙酸相近，优于辣椒、桔皮萃取物；而当培养基ｐＨ６．５时，丙酸的抗菌作用明显低于山苍子果渣乙醇萃取物。三种天然乙醇萃取物的抗菌效力多数大于水浸提物的抗菌效力。
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关键词
山苍子果渣
营养成分
抗霉菌作用
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职称材料
题名
山苍子果渣的营养成分及其抗霉菌作用
被引量：
13
1
作者
余伯良
吴仕业
刘达玉
机构
四川轻化工学院
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1998年第8期29-31,共3页
文摘
测定了山苍子果渣的营养成分。采用平板法比较山苍子果渣、桔皮、红辣椒的水浸提取物、乙醇萃取物对８种霉菌的抗菌效力。结果显示，在培养基ｐＨ５．５时，山苍子果渣乙醇萃取物对多数霉菌的最低抑制浓度为０．２５％，其抗菌效力与丙酸相近，优于辣椒、桔皮萃取物；而当培养基ｐＨ６．５时，丙酸的抗菌作用明显低于山苍子果渣乙醇萃取物。三种天然乙醇萃取物的抗菌效力多数大于水浸提物的抗菌效力。
关键词
山苍子果渣
营养成分
抗霉菌作用
Keywords
litsea
cubeba
residue
nutrient
component
antimycotic
contribution
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
山苍子果渣的营养成分及其抗霉菌作用
余伯良
吴仕业
刘达玉
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1998
13
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