-
题名酿酒专用粮基地酿酒玉米生长过程稳定同位素研究
被引量：2
- 1
-
-
作者
张倩
谢正敏
安明哲
魏金萍
叶华夏
黄箭
-
机构
宜宾五粮液股份有限公司
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第24期27-32,共6页
-
基金
中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目—白酒稳定同位素研究(2017JJ006)
-
文摘
该文为了研究酿酒玉米稳定同位素,利用稳定同位素质谱仪测定了来自酿酒专用粮基地不同地块不同生长阶段酿酒玉米各部位的C、N稳定同位素比值,结果表明,各生长阶段,^15N/^14N均最易在酿酒玉米茎部富集,在根部贫化,而13C最易在酿酒玉米生长旺盛的部位富集;多施有机肥,有利于酿酒玉米富集^15N/^14N,使底茎、底叶、果实δ^15N偏高;多施非有机肥,会使底茎、底叶、果实δ^15N偏低;由于植物δ^13C受多种因素共同影响,海拔因素在该研究中未对酿酒玉米δ^13C产生显著影响。该文研究结果为监控酿酒玉米生长过程提供了初步理论数据。
-
关键词
酿酒玉米
碳稳定同位素(δ13C)
氮稳定同位素(δ15N)
酿酒专用粮基地
不同生长时期
-
Keywords
liquor-making maize
carbon stable isotope ratio(δ13C)
nitrogen stable isotope ratio(δ15N)
liquor-making special grains base
different growth stages
-
分类号
S513
[农业科学—作物学]
-
