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鉴别掺假白酒的方法
被引量：
2
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作者
杨佩荣
《酿酒科技》
2003年第4期106-107,共2页
介绍了白酒中掺水的感官识别和理化测定的方法,及怎样鉴别酒中是否掺入DDV或乐果等剧毒农药的方法。(津京)
关键词
检测
掺假白酒
鉴别方法
感官识别
理化测定
下载PDF
职称材料
题名
鉴别掺假白酒的方法
被引量：
2
1
作者
杨佩荣
机构
吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
出处
《酿酒科技》
2003年第4期106-107,共2页
文摘
介绍了白酒中掺水的感官识别和理化测定的方法,及怎样鉴别酒中是否掺入DDV或乐果等剧毒农药的方法。(津京)
关键词
检测
掺假白酒
鉴别方法
感官识别
理化测定
Keywords
determination
liquor
mixing
with
water
au
thentication
methods
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
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1
鉴别掺假白酒的方法
杨佩荣
《酿酒科技》
2003
2
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