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亚热带森林演替阶段下不同光环境对芒萁光合生理的影响
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作者 廖靓 俞飞 +2 位作者 伊力塔 张明如 许焱 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1853-1860,共8页
光环境的变化是群落演替进程中植物进入和退出群落的重要因素。为研究亚热带森林次生演替不同阶段的光照对芒萁光合生理的影响,对灌草丛、马尾松林和常绿阔叶林这3种群落内盆栽芒萁的光响应过程和叶绿素荧光诱导动力学参数进行了研究。... 光环境的变化是群落演替进程中植物进入和退出群落的重要因素。为研究亚热带森林次生演替不同阶段的光照对芒萁光合生理的影响,对灌草丛、马尾松林和常绿阔叶林这3种群落内盆栽芒萁的光响应过程和叶绿素荧光诱导动力学参数进行了研究。结果表明:芒萁在光强为400μmol m^(-2)s^(-1)左右且日变化幅度较小的马尾松林下净光合速率(P_(n))最高,在光强50μmol m^(-2)s^(-1)左右的常绿阔叶林下次之,在400—1800μmol m^(-2)s^(-1)左右波动的灌草丛内最低。这是因为灌草丛内芒萁J点相对可变荧光(V_(j))、K点标准化后的相对可变荧光(W_(k))显著升高,以吸收光能为基础的光系统Ⅱ性能指数(PSⅡ)(PI_(ABS))显著降低,而热耗散参数(φ_(Do))基本不变,即强光破坏了芒萁光合机构PSⅡ的供体侧和受体侧,使其产生了光抑制。常绿阔叶林内芒萁叶绿素荧光诱导动力学参数与马尾松林下差异不明显,且最大净光合速率(P_(max))下降是光强变弱导致的,但是暗呼吸速率(R_(d))、光补偿点(LCP)和光饱和点(LSP)均随之降低,可见芒萁光合机构对该光强有一定的适应性。由此可知,芒萁喜光但不耐强光,对弱光具有一定耐受性。 展开更多
关键词 光照 光响应进程 叶绿素荧光 演替 芒萁
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新型清爽型干黄酒的酿造工艺 被引量：4
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作者 付春艳 吴殿辉 +1 位作者 谢广发 陆健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期165-170,共6页
通过先糖化后发酵的方法,开发了一种清爽型黄酒酿造工艺。在黄酒酿造过程中,原料不浸泡,不添加麦曲,利用生物酶制剂将糯米进行水解获得米汁,然后利用酿酒酵母和乳酸菌协同发酵米汁酿制新型黄酒。该研究首先从绍兴黄酒发酵液中分离出7株... 通过先糖化后发酵的方法,开发了一种清爽型黄酒酿造工艺。在黄酒酿造过程中,原料不浸泡,不添加麦曲,利用生物酶制剂将糯米进行水解获得米汁,然后利用酿酒酵母和乳酸菌协同发酵米汁酿制新型黄酒。该研究首先从绍兴黄酒发酵液中分离出7株乳酸菌,并以黄酒的理化指标和感官评价为判断依据,确定了植物乳杆菌(F2)为黄酒酿造用乳酸菌。通过单因素和中心组合试验相结合的方法优化黄酒酿造工艺,获得最佳工艺为∶料水比为1∶2.0(g∶mL)、α-淀粉酶添加量为12.5 U/g,95℃液化50 min;中性蛋白酶添加量为1050 U/g,50℃酶解120 min;糖化酶添加量为41.36 U/g,60℃糖化3 h,获得米汁的总糖为275.59 g/L;将酿酒酵母N85和植物乳杆菌F2分别按照1.2×10^(7)和2.4×10^(5)CFU/mL的接种量接种米汁;以共发酵的方式进行黄酒的酿造。此工艺条件下酿造的黄酒酒精度为13.96%(体积分数),总酸为5.12 g/L,总糖为8.80 g/L,氨基酸态氮含量为0.32 g/L,非糖固形物含量为26.38 g/L,总高级醇和总酯分别为6303.42和967.04μg/L,酒体清亮,口感柔和,清爽,符合国标中清爽型干黄酒的要求。 展开更多
关键词 清爽型黄酒 液态法发酵 响应面法 菌种筛选 工艺优化
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