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题名酶制剂在豆粕体外预处理中的应用
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作者
刘培剑
刘延杰
赵素珍
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机构
济南百斯杰生物工程有限公司
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出处
《中国饲料添加剂》
2020年第8期16-22,共7页
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文摘
豆粕是重要的蛋白质饲料原料,但豆粕中蛋白质分子较大,结构紧密,而且含有大量的抗营养因子,影响着豆粕的使用价值。酶制剂可有效的消除大豆中抗营养因子,提高小肽的含量,改善适口性,提高动物消化率。本文综述了蛋白酶、植酸酶及非淀粉多糖(non-starch polysaccharide,NSP)复合酶等酶制剂在豆粕预处理中的应用,为酶制剂的合理高效利用提供理论依据。
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关键词
酶制剂
酶解豆粕
发酵豆粕
菌酶协同
体外预处理
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Keywords
enzyme
enzyme treatment soybean meal
lermentation soybean meal
bacterial enzymes synergy
pretreatment in vitro
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分类号
S81
[农业科学—畜牧学]
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