大黄鱼种质资源研究进展 被引量：20

1

作者 张祖兴 李明云 《水产科学》 CAS 北大核心 2006年第7期376-378,共3页

关键词 大黄鱼 同工酶 RAPD 遗传多样性

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闽粤群和岱衢群养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)及其杂交子代遗传差异的SSR分析 被引量：17

2

作者 黄振远 苏永全 +1 位作者 张建设 吴常文 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期592-596,共5页

采用SSR方法进行了闽粤群(MY)和岱衢群(DQ)及其正交和反交大黄鱼的遗传差异的研究。结果表明,Shannon’s多样性指数为DQ群高于MY群,分别为2.14、2.04;反交群高于正交群分别为2.13、2.03;杂交群体中为2.24与其亲体群的相似(2.22)。亲体... 采用SSR方法进行了闽粤群(MY)和岱衢群(DQ)及其正交和反交大黄鱼的遗传差异的研究。结果表明,Shannon’s多样性指数为DQ群高于MY群,分别为2.14、2.04;反交群高于正交群分别为2.13、2.03;杂交群体中为2.24与其亲体群的相似(2.22)。亲体群间基因分化系数Fst值为0.020,低于杂交后代的0.026。AMOVA显示,亲体群和后代群基因差异均很低,且亲体群基因分化度低于和杂交后代群,Fst值分别为0.011、0.032。Nei遗传距离显示子代间遗传距离大与亲代代间的遗传距离分别为0.39、0.22。UPGMA聚类将其分为3组,其中DQ群与MY群遗传距离最近。可以认为养殖的DQ群与MY群大黄鱼间遗传背景差异较低,其中DQ族遗传背景较好,杂交后代群的基因多样性和基因差异性稍有提高,其中反交效果较好。 展开更多

关键词 大黄鱼 基因多样性 微卫星 正 反交

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大黄鱼酶解脱脂工艺研究 被引量：8

3

作者 罗红宇 夏松养 《水产科学》 CAS 北大核心 2005年第1期26-28,共3页

分别用碱性脂肪酶A、碱性脂肪酶B、复合碱性脂肪酶A+B对大黄鱼鱼片进行酶水解脱脂的工艺和效果进行比较研究。试验结果表明:复合碱性脂肪酶脱脂效果明显优于单一碱性脂肪酶的脱脂效果,当复合碱性脂肪酶酶液浓度A+B=(30+20)U·mL-1,... 分别用碱性脂肪酶A、碱性脂肪酶B、复合碱性脂肪酶A+B对大黄鱼鱼片进行酶水解脱脂的工艺和效果进行比较研究。试验结果表明:复合碱性脂肪酶脱脂效果明显优于单一碱性脂肪酶的脱脂效果,当复合碱性脂肪酶酶液浓度A+B=(30+20)U·mL-1,酶解pH值8 9,脱脂时间为50min,脱脂温度为(21±1)℃时,其脱脂率可以达到最高70 28%,残脂率为7 50%。 展开更多

关键词 大黄鱼 脱脂 酶解法 碱性脂肪酶

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大黄鱼mtDNA ND5和Cytb基因的克隆与序列分析 被引量：7

4

作者 张祖兴 李明云 朱俊杰 《水产科学》 CAS 北大核心 2006年第12期626-631,共6页

2004年4月,将采自浙江省象山港海区网箱养殖的大黄鱼样本,提取总DNA,通过设计特异性引物对大黄鱼线粒体DNA(m tDNA)的辅酶5(ND5)和细胞色素b(Cytb)基因进行PCR扩增。扩增产物经琼脂糖电泳检测、纯化后直接测序。得到ND5的序列1839 bp和C... 2004年4月,将采自浙江省象山港海区网箱养殖的大黄鱼样本,提取总DNA,通过设计特异性引物对大黄鱼线粒体DNA(m tDNA)的辅酶5(ND5)和细胞色素b(Cytb)基因进行PCR扩增。扩增产物经琼脂糖电泳检测、纯化后直接测序。得到ND5的序列1839 bp和Cytb基因序列382 bp。应用prim er prem ier5和MEGA3软件包所作的系统发育分析表明:依据大黄鱼ND5序列所作的进化树总体支持传统的分类地位,大黄鱼更接近塘鳢鱼科。而基于Cytb基因所作的分析表明,黑鳃梅童鱼是大黄鱼在石首鱼科中是遗传距离最小的。 展开更多

关键词 大黄鱼 ND5 CYTB 进化树

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大黄鱼(Pseudosciaena crocea)leptin和cholecystokinin基因的克隆和表达特性研究 被引量：1

5

作者 刘立芹 王茂廷 +5 位作者 崔文涛 刘婉 吕振明 龚理 杨静文 董迎辉 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期1071-1083,共13页

本文克隆了两种大黄鱼(Pseudosciaena crocea)摄食调控因子胆囊收缩素(CCK)、瘦素(LEP)基因的全长序列,并对其表达特性进行了研究。结果表明,克隆得到CCK基因属硬骨鱼类的CCK1亚家族,全长900nt,编码137个氨基酸,与其他鱼类的CCK1相比序... 本文克隆了两种大黄鱼(Pseudosciaena crocea)摄食调控因子胆囊收缩素(CCK)、瘦素(LEP)基因的全长序列,并对其表达特性进行了研究。结果表明,克隆得到CCK基因属硬骨鱼类的CCK1亚家族,全长900nt,编码137个氨基酸,与其他鱼类的CCK1相比序列组成非常保守,特别是在20氨基酸的信号肽和8个氨基酸的CCK-8活性结构区域;而克隆得到LEP基因属硬骨鱼类的LEPA亚家族,全长1290nt,编码161个氨基酸,与其他鱼类LEP相比基因同源性较差,但在3D结构上却保留了LEP经典的4个α螺旋特征。两种因子在所检测的所有组织中均有表达,但尤以脑、胃、肠消化道、肝脏等摄食及能量平衡相关组织中表达活性最高。8天的饥饿能使大黄鱼脑、消化道组织的CCK和肝脏、脂肪组织中的LEP表达显著降低(P<0.05)。该结果说明CCK和LEP可能在大黄鱼的摄食生理和能量平衡中起着重要的调控作用;本研究将为深入了解鱼类食欲调控的神经内分泌机理提供基础。 展开更多

关键词 大黄鱼 瘦素 胆囊收缩素 基因克隆 表达

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丙烯醛氧化对大黄鱼肌肉组织和肌原纤维蛋白结构性质的影响 被引量：38

6

作者 李学鹏 王祺 +5 位作者 周凯 渠宏燕 高艳蕾 张晓琳 刘裕 励建荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第10期1-7,共7页

采用不同浓度（0~10 mmol/L）的丙烯醛溶液对大黄鱼鱼肉进行体外模拟氧化,研究脂质次生氧化产物中的小分子醛类对大黄鱼肌肉组织和肌原纤维蛋白结构性质的影响。结果显示：丙烯醛处理会导致大黄鱼肌纤维缝隙变大,浓度达10 mmol/L时肌纤... 采用不同浓度（0~10 mmol/L）的丙烯醛溶液对大黄鱼鱼肉进行体外模拟氧化,研究脂质次生氧化产物中的小分子醛类对大黄鱼肌肉组织和肌原纤维蛋白结构性质的影响。结果显示：丙烯醛处理会导致大黄鱼肌纤维缝隙变大,浓度达10 mmol/L时肌纤维发生断裂和小片化,达0.1 mmol/L以上可导致肌肉持水性的下降。当丙烯醛浓度大于0.1 mmol/L时,随着浓度增加,肌原纤维蛋白羰基含量、二聚酪氨酸含量、表面疏水性显著增高,总巯基含量显著减少;活性巯基对丙烯醛较为敏感,丙烯醛浓度为0.01 mmol/L时其含量比对照组减少了40.8%。SDS-PAGE电泳表明丙烯醛氧化能使蛋白质亚基发生交联,在200 ku上方区域形成聚集体。此外,氧化还能破坏肌原纤维蛋白的凝胶性质,使其凝胶强度、凝胶持水性、凝胶白度降低。上述结果表明,丙烯醛能够破坏大黄鱼肌肉组织结构,并能引起肌原纤维蛋白氧化,从而破坏其结构和功能性质。 展开更多

关键词 丙烯醛 大黄鱼 蛋白质氧化 肌原纤维蛋白 结构性质

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冷藏大黄鱼肌肉蛋白质的生化特性及降解规律 被引量：23

7

作者 倪渠峰 李婷婷 +3 位作者 傅玉颖 潘伟春 谢晶 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期41-47,共7页

为探讨大黄鱼冷藏过程中肌肉蛋白质生化特性及降解规律,筛选能够表征大黄鱼新鲜度的相关蛋白,以0℃冷藏的大黄鱼肌动球蛋白的生化特性和蛋白质SDS-PAGE为指标进行研究。结果表明,在冷藏过程中,大黄鱼肌肉蛋白质生化特性发生了明显变化,... 为探讨大黄鱼冷藏过程中肌肉蛋白质生化特性及降解规律,筛选能够表征大黄鱼新鲜度的相关蛋白,以0℃冷藏的大黄鱼肌动球蛋白的生化特性和蛋白质SDS-PAGE为指标进行研究。结果表明,在冷藏过程中,大黄鱼肌肉蛋白质生化特性发生了明显变化,主要表现为肌动球蛋白盐溶性、巯基含量以及Ca2＋-ATPase活性等指标随着贮藏时间的延长逐渐下降,而表面疏水性在贮藏初期明显增加。总可溶性蛋白中16~17 ku条带,水溶性蛋白中22~23 ku条带,低盐溶性蛋白中35~36 ku条带以及高盐溶性蛋白中的肌球蛋白重链（MHC）、肌动蛋白（Actin）、原肌球蛋白、33~34 ku条带随着贮藏时间的延长发生明显的变化。这7个条带代表的蛋白或肽类有望作为大黄鱼冷藏过程中潜在的新鲜度指示蛋白。 展开更多

关键词 大黄鱼 生化特性 新鲜度指示蛋白 SDS-PAGE

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大黄鱼连续两代雌核发育群体的微卫星标记分析 被引量：22

8

作者 叶小军 王志勇 +2 位作者 刘贤德 蔡明夷 姚翠鸾 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期144-151,共8页

通过对大黄鱼(Pseudosciaena crocea)异质雌核发育一代群体(meio-G1)与二代群体(meio-G2)微卫星位点的纯合度进行分析,研究异质雌核发育对大黄鱼基因纯化的效率。结果显示:meio-G1和meio-G215个微卫星座位的平均纯合度分别为0.661和0.8... 通过对大黄鱼(Pseudosciaena crocea)异质雌核发育一代群体(meio-G1)与二代群体(meio-G2)微卫星位点的纯合度进行分析,研究异质雌核发育对大黄鱼基因纯化的效率。结果显示:meio-G1和meio-G215个微卫星座位的平均纯合度分别为0.661和0.803,纯合位点比例最高个体分别为0.867(13/15)和0.933(14/15),两个群体内个体间的平均相似系数分别为0.5903和0.8672,最高分别达0.9286和1.0(遗传距离为0.0741和0),远高于两性交配繁殖群体(平均纯合度0.376,平均相似系数0.4687,个体间最小遗传距离0.2288);其中meio-G2群体有7个位点(46.7%)已经完全纯合固定,并与普通养殖群体产生较明显的遗传分化;表明人工诱导异质雌核发育可大大加速大黄鱼大多数基因位点的纯合,是快速建立高纯品系的有效手段。但不同位点的纯合度差异很大,部分位点在异质雌核发育后代中迅速纯合,在meio-G1中就达到很高的纯合度,而有些位点则在meio-G1和meio-G2中仍保持很高的杂合度;meio-G1和meio-G2群体中不同个体纯合位点比例差异也很大。研究培育的雌核发育群体为大黄鱼进一步选育提供了良好的遗传材料。 展开更多

关键词 大黄鱼 微卫星 雌核发育 纯合度

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微卫星分析四个大黄鱼群体的遗传多样性 被引量：14

9

作者 王文文 常玉梅 梁利群 《水产学杂志》 CAS 2009年第2期6-11,共6页

为保护人工养殖大黄鱼的种质资源,用15对微卫星标记对来自浙江沿海地区的四个大黄鱼养殖群体共171个个体进行了遗传多样性分析。结果显示,这些标记在四个群体中均表现出丰富的多态性;共检测到206个等位基因;各基因座观测等位基因数7～23... 为保护人工养殖大黄鱼的种质资源,用15对微卫星标记对来自浙江沿海地区的四个大黄鱼养殖群体共171个个体进行了遗传多样性分析。结果显示,这些标记在四个群体中均表现出丰富的多态性;共检测到206个等位基因;各基因座观测等位基因数7～23个,平均等位基因数13.73,大小在88～318bp之间。四个群体的平均观测杂和度(Ho)为0.5981～0.6893,期望杂和度(He)为0.7319～0.7944,多态信息含量(PIC)0.7138～0.7836,表明四个养殖群体在所检测位点均具有较好的多态性。对遗传距离的计算结果表明闵粤东群体与反交群体较近,聚类结果中首先聚到一起。本研究首次选择微卫星标记评估人共选育大黄鱼群体的遗传多样性,并采用高精度的377DNA测序仪进行检测,将对大黄鱼的种质资源保护提供科学依据。 展开更多

关键词 微卫星标记 大黄鱼 遗传多样性 荧光引物

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大黄鱼涂膜微冻保鲜技术 被引量：15

10

作者 郑明锋 刘美华 陈丽娇 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2005年第1期114-117,共4页

研究了涂膜处理大黄鱼与对照组在-3和-6℃微冻条件下品质的变化.结果表明:大黄鱼在 -3和 -6℃微冻条件下保质期可达 30d,涂膜对维持大黄鱼的外观有重要作用,同时还能降低细菌总数和T VBN值,但涂膜组大黄鱼的K值比对照组高.

关键词 大黄鱼 保鲜技术 涂膜处理 品质 维持 保质期 K值 对照组 细菌总数 比对

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大黄鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白氧化及其功能性质的变化 被引量：15

11

作者 李学鹏 周明言 +5 位作者 周凯 王金厢 仪淑敏 朱文慧 林洪 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期171-179,共9页

以-18℃和-80℃冻藏大黄鱼为研究对象,测定其肌原纤维蛋白氧化指标、肌肉组织结构与蒸煮损失率以及肌原纤维蛋白的凝胶性质和乳化性,研究冻藏过程中大黄鱼肌肉蛋白质氧化效应及其对鱼肉品质和加工性能的影响。结果显示,冻藏过程中大黄... 以-18℃和-80℃冻藏大黄鱼为研究对象,测定其肌原纤维蛋白氧化指标、肌肉组织结构与蒸煮损失率以及肌原纤维蛋白的凝胶性质和乳化性,研究冻藏过程中大黄鱼肌肉蛋白质氧化效应及其对鱼肉品质和加工性能的影响。结果显示,冻藏过程中大黄鱼肌肉蛋白质发生一定程度的氧化,主要表现为肌原纤维蛋白的羰基含量显著增加,-18℃和-80℃冻藏样品羰基含量分别增加122.22%和191.34%;总巯基含量显著下降,由82.2nmol/mg分别降至47.5 nmol/mg和55.4 nmol/mg;活性巯基含量显著下降,二聚酪氨酸含量和表面疏水性显著增加。由于冻藏过程中的蛋白质氧化效应、蛋白质变性和冰晶等作用,肌纤维间隙在贮藏过程中显著增大并发生肌纤维断裂,蒸煮损失率也随之增加。冻藏过程中蛋白质的氧化变性对肌原纤维蛋白的凝胶和乳化等功能性质也有一定影响,导致其凝胶强度、凝胶白度、凝胶持水性、乳化活性和乳化稳定性下降。-80℃冻藏样品的肌原纤维蛋白的氧化程度、品质及加工性能的劣化程度均低于-18℃冻藏组。 展开更多

关键词 大黄鱼 冻藏 肌原纤维蛋白 氧化效应 加工性能

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大黄鱼的声刺激行为研究 被引量：12

12

作者 刘贞文 许肖梅 +1 位作者 黄二辉 杨燕明 《应用海洋学学报》 CAS CSCD 2014年第1期105-110,共6页

为了解水下强噪声对大黄鱼的影响,结合行为学方法开展了3个年龄的大黄鱼声刺激实验.结果发现:3个年龄的大黄鱼在水中声压约10 Pa时均能对声波发生条件反应,但是,它们的声波敏感频率和直接致死的声压阈值差异较大;1个月幼苗和8个月小鱼... 为了解水下强噪声对大黄鱼的影响,结合行为学方法开展了3个年龄的大黄鱼声刺激实验.结果发现:3个年龄的大黄鱼在水中声压约10 Pa时均能对声波发生条件反应,但是,它们的声波敏感频率和直接致死的声压阈值差异较大;1个月幼苗和8个月小鱼的声波敏感频率分别为800 Hz和600 Hz,直接致死的声压阈值约为40 Pa和4 kPa.13个月大鱼的声波敏感频率也在600 Hz,但当声压达到4 kPa时,鱼群受惊吓明显,且未能直接致死.另外,这些曾经暴露在强声波中的各年龄段的大黄鱼在随后48 h里较多出现相继死亡的现象.表明这些长时间暴露在水下噪声中的大黄鱼可能会因累积效应引起行为模式改变和间接致死等慢性危害. 展开更多

关键词 海洋生物声学 大黄鱼 声波 水下噪声 听力敏感

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养殖大黄鱼在自然海区降温不同阶段抗氧化水平及血清酶活性的变化 被引量：10

13

作者 张晓丽 胡玉珍 +4 位作者 李明云 苗亮 陈炯 史雨红 陆新江 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期27-34,共8页

为了解越冬期间水温下降对大黄鱼抗氧化水平和血清酶活性的影响,作者研究了养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)冬季海区自然降温不同阶段(20、16、12、10、8℃)肝脏和肌肉中抗氧化水平及血清酶活性的变化。结果显示:自然降温过程中,肝脏... 为了解越冬期间水温下降对大黄鱼抗氧化水平和血清酶活性的影响,作者研究了养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)冬季海区自然降温不同阶段(20、16、12、10、8℃)肝脏和肌肉中抗氧化水平及血清酶活性的变化。结果显示:自然降温过程中,肝脏中3种抗氧化酶变化趋势不同,其中SOD活性呈升高趋势,8℃时SOD活性最强;POD活性呈先升高后降低的变化趋势,16℃时活性最高;CAT活性呈下降趋势;而肌肉中这3种抗氧化酶活性均呈下降趋势。肝脏中GSH和MDA含量在16℃时最高;肌肉中的3种抗氧化酶活性、GSH和MDA含量以及总抗氧化能力(T-AOC)均明显低于肝脏中,反映了肝脏对清除自由基具有重要作用,在抗氧化调节方面起到主要作用。血清酶ALT、AST、ALP、LDH及CK-MB随水温自然下降酶活性均呈现降低趋势,即20℃时酶活性最强;CK和LIP随着水温降低,呈先上升再下降的趋势;ADA和GGT随水温降低活性呈上升趋势。血清酶的不同变化,说明水温对大黄鱼血清酶活性有一定的影响。 展开更多

关键词 大黄鱼(pseudosciaena crocea) 自然降温 肝脏 肌肉 抗氧化水平 血清酶活性

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福州地区大黄鱼变形假单胞菌的分离与鉴定 被引量：11

14

作者 刘年锋 郭睿 +4 位作者 江小斌 张善霹 王伟 郑晨晖 杨小强 《渔业研究》 2016年第1期14-20,共7页

为研究2013年春夏之际罗源湾海区网箱养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)内脏出现白点症状的病原,从具有临床症状的大黄鱼内脏中分离到优势菌,经回接感染试验证实该菌为病原菌;分析该病原菌的形态特征、理化特性、分类地位及药物敏感性... 为研究2013年春夏之际罗源湾海区网箱养殖大黄鱼(Pseudosciaena crocea)内脏出现白点症状的病原,从具有临床症状的大黄鱼内脏中分离到优势菌,经回接感染试验证实该菌为病原菌;分析该病原菌的形态特征、理化特性、分类地位及药物敏感性等特性,结合16S r DNA序列构建的进化树与假单胞菌属恶臭群中的变形假单胞菌同源性最高,在99%以上,并通过看家基因gyr B序列分析进一步验证该菌为变形假单胞菌(Pseudomonas plecoglossicida);该菌对强力霉素、诺氟沙星、恩诺沙星3种抗生素敏感,对奥氟沙星、左氟沙星、四环素3种抗生素中度敏感。 展开更多

关键词 大黄鱼 变形假单胞菌 16S RDNA GYRB

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氧化鱼油和维生素E对大黄鱼SOD和CAT酶活性的影响 被引量：11

15

作者 唐筱 王珺 +2 位作者 徐后国 艾庆辉 左然涛 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期55-58,64,共5页

实验设计了8种饲料,其中饲料1采用新鲜鱼油(过氧化值POV=1.72 meq.kg-1),作为对照组,饲料2,3和4采用氧化鱼油组(POV分别为28.29,62.79和104.21 meq.kg-1),饲料1~4中均未补充维生素E。在饲料1~4中分别补充600 IU.kg-1维生素E制作成饲料5~... 实验设计了8种饲料,其中饲料1采用新鲜鱼油(过氧化值POV=1.72 meq.kg-1),作为对照组,饲料2,3和4采用氧化鱼油组(POV分别为28.29,62.79和104.21 meq.kg-1),饲料1~4中均未补充维生素E。在饲料1~4中分别补充600 IU.kg-1维生素E制作成饲料5~8。用实验饲料饲喂大黄鱼幼鱼(初体质量7.82±0.68 g)10周。实验结果显示,氧化鱼油使大黄鱼血清抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性显著升高(P【0.05);补充维生素E使氧化鱼油组的SOD和CAT活性降低。结果显示,维生素E对氧化鱼油对大黄鱼的负面影响具有一定的补偿作用。 展开更多

关键词 大黄鱼 氧化鱼油 维生素E SOD CAT

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大黄鱼鲜度评价及鲜度与细菌菌群的关系 被引量：10

16

作者 张雯 倪莉 +3 位作者 吕旭聪 王颖 叶海锋 叶秀云 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期181-188,共8页

将感官指标、细菌总量计数和挥发性盐基氮（TVB—N）3个新鲜度评价指标相结合，测定0～4℃冰鲜保藏条件下的大黄鱼鲜度，结果表明：2d内保持一级鲜度，5d内维持二级鲜度，9d为腐败点。鲜度评价指标评价不同鲜度等级的大黄鱼存在差异：... 将感官指标、细菌总量计数和挥发性盐基氮（TVB—N）3个新鲜度评价指标相结合，测定0～4℃冰鲜保藏条件下的大黄鱼鲜度，结果表明：2d内保持一级鲜度，5d内维持二级鲜度，9d为腐败点。鲜度评价指标评价不同鲜度等级的大黄鱼存在差异：一级鲜度中3个评价指标较为一致，二级鲜度中TvB—N检测和细菌总量平板检测结果滞后于感官评价。利用PCR一变性凝胶梯度电泳（DGGE）技术分析了大黄鱼鲜度变化与鱼体细菌菌相的关系，结果表明细菌菌群结构随大黄鱼贮藏时间而变化．冰鲜贮藏2d的鱼体细菌种类呈现多样性；贮藏9d后鱼体细菌种类减少，优势菌群明显。16SrDNA—V3区DGGE图谱主要条带测序和Genebank数据库比对结果．贮藏9d的大黄鱼处于腐败变质期，主要细菌种类有波罗的海希瓦氏菌（Shewanella bahica）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）和戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus），其中希瓦氏菌为优势腐败菌或特定腐败菌，植物乳杆菌和戊糖片球菌与发酵有直接关系。 展开更多

关键词 大黄鱼 鲜度 细菌菌群

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东南沿海几种经济鱼类肌肉组织学比较研究 被引量：6

17

作者 徐斌 苏永全 +2 位作者 张纹 郭明兰 王军 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期33-36,共4页

采用石蜡组织切片的方法,对大黄鱼(Pseudosciaena crocea)5个品系以及斜带髭鲷(Hapalogenys nitens)、牙鲆(Paralichthys olivaceus)、青石斑鱼(Epinephelus awoara)、尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)和条纹斑竹鲨(Chiloscyllium plagios... 采用石蜡组织切片的方法,对大黄鱼(Pseudosciaena crocea)5个品系以及斜带髭鲷(Hapalogenys nitens)、牙鲆(Paralichthys olivaceus)、青石斑鱼(Epinephelus awoara)、尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)和条纹斑竹鲨(Chiloscyllium plagiosum)等鱼类肌肉纤维组织学特性的研究表明:野生大黄鱼与野生养殖品系肌肌肉纤维在组织学上没有明显差异,而雌核发育品系及其杂交后代则相对野生品系表现出显著差异,它们的肌肉纤维更细密;不同种鱼之间肌肌肉纤维在组织学表现出巨大的差异,是与各个种类的遗传特征和生存模式相适应的。 展开更多

关键词 大黄鱼(pseudosciaena crocea) 肌肉纤维 组织学

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饵料类型对岱衢族大黄鱼鱼体和肌肉营养成分、体色、肉色的影响 被引量：9

18

作者 高有领 江玲丽 +3 位作者 徐旭栋 张慧恩 申屠基康 吴雄飞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期2874-2882,共9页

岱衢族大黄鱼为我国优质大黄鱼养殖群体,养殖中所投喂的饵料往往影响着鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色,这些均为衡量岱衢族大黄鱼品质的重要指标。本试验旨在通过测定岱衢族大黄鱼鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色指标,研究投喂鲜杂鱼... 岱衢族大黄鱼为我国优质大黄鱼养殖群体,养殖中所投喂的饵料往往影响着鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色,这些均为衡量岱衢族大黄鱼品质的重要指标。本试验旨在通过测定岱衢族大黄鱼鱼体和肌肉营养成分、体色和肉色指标,研究投喂鲜杂鱼和配合饲料对岱衢族大黄鱼品质的影响。试验设置2组,分别投喂鲜杂鱼和配合饲料22个月,采样后所测鱼体和肌肉营养成分指标包括干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和氨基酸含量,体色和肉色指标包括L、a、b值。结果表明:与投喂鲜杂鱼相比,投喂配合饲料显著降低了岱衢族大黄鱼全鱼的粗脂肪含量(P<0.05),但显著提高了肌肉的粗脂肪、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、谷氨酸(Glu)、总必需氨基酸、总呈味氨基酸和总氨基酸含量(P<0.05);饵料类型对岱衢族大黄鱼的体色和肉色无显著影响(P>0.05),但岱衢族大黄鱼体表不同部位颜色存在显著差异(P<0.05),与背部相比,腹部的颜色较亮,且偏红黄。由此得出,相较于鲜杂鱼,采用配合饲料养成的岱衢族大黄鱼肌肉具有更高的营养价值。 展开更多

关键词 大黄鱼 饵料 营养成分 体色 肉色

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海上风电打桩水下噪声测量及其对大黄鱼的影响 被引量：8

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作者 牛富强 李智 +2 位作者 薛睿超 杨燕明 马丽 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期60-68,共9页

海上风电场建设期风机打桩会产生高强度的水下噪声,研究水下冲击打桩噪声的监测方法、特性分析及对海洋生物的影响是非常重要的。采用自容式水下声音记录仪,多点同步测量了福建省兴化湾海上风电场二期工程建设期单次完整的水下冲击打桩... 海上风电场建设期风机打桩会产生高强度的水下噪声,研究水下冲击打桩噪声的监测方法、特性分析及对海洋生物的影响是非常重要的。采用自容式水下声音记录仪,多点同步测量了福建省兴化湾海上风电场二期工程建设期单次完整的水下冲击打桩噪声,从时频域特性进行了分析,并利用最小二乘法拟合得到了打桩声源级和声暴露级。结果表明:水下冲击打桩噪声是典型的低频、高强度的脉冲信号,单个脉冲持续时间约90~100 ms,峰值声源级约209.4±2 dB,声暴露级约197.7±2 dB;主要能量分布在50 Hz~1 kHz频段,750 m测量点的该频段声压级相比海洋环境背景噪声,提高了约40~50 dB。水下冲击打桩噪声频域能量分布与大黄鱼的听觉敏感频段相重叠,对大黄鱼影响程度和范围较大,实际工程应用中宜采用声暴露级作为评价指标。 展开更多

关键词 海上风机 水下打桩噪声 声暴露级 大黄鱼 环境影响评价

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养殖大黄鱼片碱性脂肪酶脱脂工艺优化 被引量：7

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作者 徐海菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期54-56,共3页

选用碱性脂肪酶对大黄鱼鱼片酶解脱脂工艺进行优化。以脱脂率为考核指标,采用单因素试验与正交试验相结合的方法,对大黄鱼鱼片进行脱脂。结果表明:采用碱性脂肪酶对大黄鱼脱脂的最适工艺条件为温度32℃、反应pH8.5、酶用量60U/mL、酶解... 选用碱性脂肪酶对大黄鱼鱼片酶解脱脂工艺进行优化。以脱脂率为考核指标,采用单因素试验与正交试验相结合的方法,对大黄鱼鱼片进行脱脂。结果表明:采用碱性脂肪酶对大黄鱼脱脂的最适工艺条件为温度32℃、反应pH8.5、酶用量60U/mL、酶解时间60min、鱼与酶解液质量比1:4。在最适酶解条件下,大黄鱼鱼片的脱脂率为67.32%。 展开更多

关键词 养殖大黄鱼 碱性脂肪酶 脱脂率

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