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魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状 被引量:40
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作者 李娜 罗学刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期188-191,共4页
主要综述了魔芋葡甘聚糖的理化性质和近年来化学改性的研究进展。魔芋葡甘聚糖具有流变性、增稠性、凝胶性和水溶性。化学改性主要有氧化、交联、酯化和接枝共聚。此外对其未来开发方向进行了展望。
关键词 魔芋葡甘聚糖 接枝共聚 交联 酯化 氧化
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魔芋葡甘聚糖分子链形态研究 被引量:25
2
作者 李斌 谢笔钧 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期280-284,共5页
以光散射、凝胶渗透色谱及粘度法研究了魔芋葡甘聚糖的远程结构,其重均分子量Mw、均方根旋转半径(S 2)1/2以及第二维利系数A2分别为1.04×106、105.0±0.9 nm和(-1.59±0.28)×10-3 mol穖l穏-2,多分散系数Mw/Mn为1.015&... 以光散射、凝胶渗透色谱及粘度法研究了魔芋葡甘聚糖的远程结构,其重均分子量Mw、均方根旋转半径(S 2)1/2以及第二维利系数A2分别为1.04×106、105.0±0.9 nm和(-1.59±0.28)×10-3 mol穖l穏-2,多分散系数Mw/Mn为1.015±0.003,建立了Mark-Houwink方程[η]=5.96×10-2Mw0.73;分子链参数ML=982.82 nm-1, Lp=27.93 nm,d =0.74 nm, h =0.26 nm, L=1 054.11 nm;采用原子力显微镜(AFM)及透射电镜(TEM)观察到魔芋葡甘聚糖的分子形貌为伸展的有一定刚性的半屈曲性直链分子,不存在支链。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 分子链 分子形貌 链参数 光散射 凝胶渗透色谱 粘度法 原子力显微镜
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高效液相色谱法测定魔芋精粉中葡甘露聚糖的含量及其单糖组成 被引量:23
3
作者 袁忠海 吴道澄 +2 位作者 赵燕 吴红 李晓晔 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期621-624,共4页
目的:建立魔芋精粉中葡甘露聚糖(Konjac glucomannan,KGM)的含量及其单糖组成分析的测定方法。方法:还原单糖用1-苯基-3-甲基-5-吡啉唑酮衍生化后采用反相高效液相色谱法,分段梯度洗脱,检测波长250 nm。通过内标法和外标法的结合对2种... 目的:建立魔芋精粉中葡甘露聚糖(Konjac glucomannan,KGM)的含量及其单糖组成分析的测定方法。方法:还原单糖用1-苯基-3-甲基-5-吡啉唑酮衍生化后采用反相高效液相色谱法,分段梯度洗脱,检测波长250 nm。通过内标法和外标法的结合对2种单糖的定量进行了方法学研究,同时测定了魔芋精粉中KGM含量。结果:该方法甘露糖在1.001~8.008nmoL线性关系良好(r=0.9994);葡萄糖在1.002~8.016nmoL线性关系良好(r=0.9990),KGM平均回收率为98.1%,相对标准偏差为1.84%,重现性为1.72%,KGM含量为79.5%,其单糖组成为Glc:Man=1:1.51。结论:此方法简便、快速,可同时测定KGM含量及其单糖组成,便于魔芋精粉的质量评价。 展开更多
关键词 魔芋 葡甘露聚糖 含量测定 高效液相色谱法
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魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白的相互作用 被引量:16
4
作者 谢建华 谢丙清 +3 位作者 庞杰 张民 林常青 张桂云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期98-103,共6页
以魔芋葡甘聚糖和乳清蛋白为研究对象,通过溶胀平衡的数学分析方法,计算偏摩尔自由能的变化,预测溶胀平衡参数。利用流变学实验分析魔芋葡甘聚糖-乳清蛋白的流体行为和黏弹特性。结果表明:魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白比例7∶3(m/m)以上时,... 以魔芋葡甘聚糖和乳清蛋白为研究对象,通过溶胀平衡的数学分析方法,计算偏摩尔自由能的变化,预测溶胀平衡参数。利用流变学实验分析魔芋葡甘聚糖-乳清蛋白的流体行为和黏弹特性。结果表明:魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白比例7∶3(m/m)以上时,其混合凝胶的动态模量基本不随应力变化,且温度对其模量影响不明显,这说明体系达到溶胀平衡;魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白比例低于7∶3时,体系稳定性随乳清蛋白比例增加而降低。频率扫描和溶胀行为分析进一步表明,魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白比例在7∶3以上时,其混合体系具有协同增效作用。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 乳清蛋白 溶胀平衡 流变性质
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以黄原胶为改良剂的复配胶魔芋豆腐的制备 被引量:15
5
作者 丁保淼 徐焱春 +2 位作者 熊洪录 徐振明 田志宏 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第1期65-69,共5页
为解决传统魔芋豆腐中碱含量过高、品质差的问题,以魔芋葡甘聚糖(KGM)为主要原料,黄原胶为改良剂,利用复配胶的协同增效作用,制备高品质的复配胶魔芋豆腐。以弹性、强度、持水性为指标,研究了复配比、总胶浓度、碱含量(Na2CO3)、搅拌时... 为解决传统魔芋豆腐中碱含量过高、品质差的问题,以魔芋葡甘聚糖(KGM)为主要原料,黄原胶为改良剂,利用复配胶的协同增效作用,制备高品质的复配胶魔芋豆腐。以弹性、强度、持水性为指标,研究了复配比、总胶浓度、碱含量(Na2CO3)、搅拌时间及盐浓度等工艺条件对复配胶魔芋豆腐品质的影响,得到了最优制备工艺。实验结果表明,由于协同增效作用黄原胶的加入大大地改善了魔芋胶的性质,制备复配胶魔芋豆腐的最优工艺条件为:魔芋葡甘聚糖/黄原胶复配比为5:1(w/w)、总胶浓度3%、Na2CO3的添加量为5%(KGM/w)、搅拌时间为90min、KCl浓度为0.6%,黄原胶可以作为一种有效的改良剂用于提高魔芋豆腐的品质。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 复配胶魔芋豆腐 凝胶弹性 凝胶强度 持水性
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β-葡聚糖酶分级降解魔芋葡甘聚糖工艺研究 被引量:14
6
作者 陶兴无 杨海娇 +1 位作者 余勇 付维来 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期139-141,共3页
对β-葡聚糖酶分级降解魔芋葡甘聚糖工艺进行了研究。结果表明,β-葡聚糖酶降解KGM的效果优于纤维素酶;用β-葡聚糖酶分级降解,可以基本控制降解产物的分子量范围;用不同浓度乙醇溶液对降解产物进行分级沉淀,对不同分子量的降解产物也... 对β-葡聚糖酶分级降解魔芋葡甘聚糖工艺进行了研究。结果表明,β-葡聚糖酶降解KGM的效果优于纤维素酶;用β-葡聚糖酶分级降解,可以基本控制降解产物的分子量范围;用不同浓度乙醇溶液对降解产物进行分级沉淀,对不同分子量的降解产物也有一定的分离纯化作用。 展开更多
关键词 魔芋葡甘露聚糖(kgm) 分级降解 Β-葡聚糖酶
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明矾和魔芋葡甘聚糖对红薯粉丝品质的影响及相互作用机理 被引量:13
7
作者 唐欢欢 范子玮 +2 位作者 邓利玲 刘丹 钟耕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期233-241,共9页
研究不同量明矾和魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对红薯粉丝品质的影响,并对其相互作用机理进行初探。通过测定力学指标、蒸煮品质、感官品质评价粉丝品质并进行相关性分析,借助红外光谱和差式量热扫描研究作用机理。结果表明:... 研究不同量明矾和魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对红薯粉丝品质的影响,并对其相互作用机理进行初探。通过测定力学指标、蒸煮品质、感官品质评价粉丝品质并进行相关性分析,借助红外光谱和差式量热扫描研究作用机理。结果表明:明矾使用量增加,红薯粉丝硬度、咀嚼性、剪切强度增加,断条率、膨润度、蒸煮损失减小且添加质量分数为3. 511‰与2. 633‰的明矾时品质无显著性差异(P> 0. 05),添加质量分数为3‰的KGM和3. 511‰的明矾复配后,粉丝硬度、咀嚼性、剪切强度增加,但相较质量分数为3. 511‰的明矾组减小且蒸煮品质无显著性差异(P> 0. 05);明矾、明矾和KGM添加后复合凝胶分子间氢键作用力减弱,共混体系相容发生相互作用,焓值、玻璃化转变温度增加;相关性分析表明,断条率和煮沸损失与硬度、内聚性、咀嚼性和剪切力显著相关。因此,实际生产选择质量分数为2. 633‰的明矾即可提高红薯粉丝蒸煮和感官品质。 展开更多
关键词 红薯淀粉 明矾 魔芋葡甘聚糖 粉丝
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魔芋葡甘露聚糖固定化环糊精葡基转移酶的研究 被引量:6
8
作者 崔汉钧 和智明 贾成禹 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1993年第3期48-54,共7页
本文报道将魔芋葡甘露聚糖(简称KGM),经不溶性处理和一定的化学修饰活化作固定化载体,用共价键合法固定化环糊精葡基转移酶(简称CGTase)。其中,用表氯醇-已二胺-戊二醛修饰活化的KGM载体固定化CGTase效果最好,偶联蛋白质多在20mg/g载体... 本文报道将魔芋葡甘露聚糖(简称KGM),经不溶性处理和一定的化学修饰活化作固定化载体,用共价键合法固定化环糊精葡基转移酶(简称CGTase)。其中,用表氯醇-已二胺-戊二醛修饰活化的KGM载体固定化CGTase效果最好,偶联蛋白质多在20mg/g载体以上,酶活500~900u/g载体之间,最高可超过52mg/g和1300u/g载体。固定化CGTase在pH5和pH10呈两个酶活峰值,最适温度60℃。以淀粉为底物批式连续反应,转化率均在90%以上。 展开更多
关键词 固定化 环糊精 葡基转移酶 kgm
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魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶研究进展及相关问题 被引量:11
9
作者 王丽霞 庞杰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2012年第5期387-391,共5页
凝胶属亚稳体系,提高凝胶热稳定性是食品科学基础研究中的瓶颈问题。本文综述了魔芋葡甘聚糖(KGM)不可逆凝胶研究进展及其研究中存在的问题,并对研究方向进行展望,为KGM非碱不可逆凝胶的研究提供理论基础和科学依据。
关键词 魔芋葡甘聚糖 凝胶 凝胶机制 热不可逆凝胶
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魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用机理研究 被引量:11
10
作者 郑连姬 邓利玲 +3 位作者 罗嘉妮 张帅 邓利 钟耕 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第5期156-161,共6页
以不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)灌胃昆明种小鼠,采用56%vol红星二锅头灌胃方法进行造模,研究KGM对小鼠的抗醉解酒作用及机理。结果表明:中(240mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组可有效延长醉酒潜伏期,显著缩短醉酒小鼠... 以不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)灌胃昆明种小鼠,采用56%vol红星二锅头灌胃方法进行造模,研究KGM对小鼠的抗醉解酒作用及机理。结果表明:中(240mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组可有效延长醉酒潜伏期,显著缩短醉酒小鼠的睡眠时间和醒酒时间,且高、中剂量组的血清乙醇浓度显著低于模型组小鼠,高剂量组小鼠肝组织匀浆中乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(Acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)和细胞色素P450(Cytochrome P450,P450)含量均显著升高;中、高剂量组小鼠胃黏膜组织和血清中丙二醛(Methane dicarboxylic aldehyde,MDA)含量显著降低,过氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活力、一氧化氮(Nitric Monoxide,NO)含量、前列腺素E2(Prostaglandin E,PGE2)含量显著升高。其解酒机理:(1)可能是其抑制酒精的吸收,降低血清中乙醇浓度;(2)小鼠胃黏膜和血清中MDA含量的降低,SOD活力、NO和PGE的升高减轻了酒精对胃黏膜的损伤,并提高了肝脏中ADH、ALDH、P450含量,通过乙醇脱氢酶和乙醇氧化酶系统加速酒精代谢,发挥其防醉解酒作用。 展开更多
关键词 魔芋葡甘露聚糖 抗醉解酒 作用机理 动物试验
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魔芋葡甘聚糖材料疏水改性的研究进展 被引量:10
11
作者 张正光 罗学刚 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期356-359,376,共5页
介绍了魔芋葡甘聚糖与高分子材料共混疏水改性的方法,评述了化学改性中魔芋葡甘聚糖脱乙酰基化、交联、接枝共聚、互穿聚合物网络、羧甲基化等疏水改性的最新研究进展,探讨了其今后的研究方向,并提出了开发热塑性KGM材料这一前沿性课题。
关键词 魔芋 葡甘聚糖 疏水改性 白色污染
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魔芋葡甘聚糖及氧化魔芋葡甘聚糖对益生菌生长及乳糖代谢作用的体外研究 被引量:7
12
作者 芦雨佳 毛凯雯 钟耕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第11期322-327,334,共7页
目的:采用体外发酵法,探究不同剂量魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)和氧化魔芋葡甘聚糖(Oxidized Konjac glucomannan,OKGM)对奶粉中乳糖代谢的促进作用,为缓解乳糖不耐受症提出方便新颖的方法。方法:在奶粉中添加不同剂量的KGM、... 目的:采用体外发酵法,探究不同剂量魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)和氧化魔芋葡甘聚糖(Oxidized Konjac glucomannan,OKGM)对奶粉中乳糖代谢的促进作用,为缓解乳糖不耐受症提出方便新颖的方法。方法:在奶粉中添加不同剂量的KGM、OKGM设置高、中、低剂量6个试验组和阴性对照组(不含KGM或OKGM)及阳性对照组(以乳酸菌替代KGM和OKGM)。在无菌条件下,取小鼠盲肠、回肠内容物并与各组混合,经体外厌氧发酵24 h,测定不同时段发酵液的菌落数量、pH、乳糖含量和乳糖酶活性。结果:与阴性对照组相比,回肠发酵液KGM中、高剂量组和OKGM低、高剂量组的乳酸菌数量均显著增加(P<0.05),盲肠发酵液KGM、OKGM各试验组的乳酸菌数量均显著增加(P<0.05)。KGM高剂量组、OKGM各剂量组的回肠发酵液乳糖酶活性相较于阴性对照组显著增强(P<0.05),OKGM高剂量组的盲肠发酵液乳糖酶活性显著高于阴性对照组(P<0.05)。乳糖含量测定结果显示,与阴性对照组相比,回肠发酵液KGM低剂量组、OKGM各剂量组的4 h乳糖含量显著降低(P<0.05),且发酵24 h后KGM中、高剂量组和OKGM各剂量组最终乳糖含量均显著降低(P<0.05);在盲肠发酵液中,各试验组4 h乳糖含量均显著低于阴性对照组(P<0.05),其中KGM中剂量组和OKGM中、高剂量组结果也显著低于阳性对照组(P<0.05),且24 h后KGM低、中剂量组和OKGM中、高剂量组乳糖含量均显著低于阴性对照组(P<0.05)。结论:添加KGM或OKGM的奶粉,可促进肠道内乳酸菌等益生菌的生长,通过增强盲肠和回肠中乳糖酶的活力,可明显降低奶粉中乳糖的含量(发酵4 h即有明显效果),促进乳糖代谢。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖(kgm) 氧化魔芋葡甘聚糖(Okgm) 体外发酵 乳糖不耐受 益生菌
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魔芋葡甘聚糖及其衍生物肠道益生性的体外发酵评价 被引量:6
13
作者 秦清娟 邓利 +2 位作者 徐小青 王小燕 钟耕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第15期217-220,共4页
目的:评价魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)及其衍生物脱乙酰基魔芋葡甘聚糖(D-KGM)、魔芋葡甘露低聚糖(konjac oligosaccharide,KOS)的肠道益生性。方法:分别以1 g/100 m L的KGM、KOS和D-KGM为碳源,通过小鼠盲肠内容物体外厌氧发... 目的:评价魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)及其衍生物脱乙酰基魔芋葡甘聚糖(D-KGM)、魔芋葡甘露低聚糖(konjac oligosaccharide,KOS)的肠道益生性。方法:分别以1 g/100 m L的KGM、KOS和D-KGM为碳源,通过小鼠盲肠内容物体外厌氧发酵,测定发酵液的pH值、微生物和短链脂肪酸,评价肠道益生效果。结果:与阳性对照组(以葡萄糖作为碳源)相比,KGM和KOS发酵液pH值明显降低,短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFAs)和乳酸菌、双歧杆菌的数量显著增加,肠道潜在致病菌(大肠杆菌、梭状杆菌、拟杆菌)的增殖不明显,而D-KGM发酵液中pH值、肠道微生物、SCFAs与阴性对照组(不含碳源)均无显著性差异。结论:KOS和KGM具有显著的肠道益生性,而D-KGM没有肠道益生性。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 魔芋葡甘低聚糖 脱乙酰基魔芋葡甘聚糖 肠道益生性 体外发酵
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魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化 被引量:7
14
作者 黄艳 张媛 +1 位作者 徐小青 钟耕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期330-336,共7页
本文以羧甲基魔芋葡甘聚糖(CMK)、魔芋葡甘聚糖(KGM)、甘油和明胶为原料制备可食膜。在单因素实验的基础上,选取CMK、KGM、明胶和甘油用量作为自变量,分别以抗拉强度TS(Y_1),断裂伸长率E(Y_2),热封强度SS(Y3)为响应值,利用响应面分析法... 本文以羧甲基魔芋葡甘聚糖(CMK)、魔芋葡甘聚糖(KGM)、甘油和明胶为原料制备可食膜。在单因素实验的基础上,选取CMK、KGM、明胶和甘油用量作为自变量,分别以抗拉强度TS(Y_1),断裂伸长率E(Y_2),热封强度SS(Y3)为响应值,利用响应面分析法优化原料配比,并进行验证实验。结果表明,CMK用量为1.42%,KGM用量为0.25%,明胶用量为0.33%,甘油用量为0.23%时所得复合膜的性能最好,此条件下可食膜TS、E、SS的预测值分别为10.58 MPa、20.24%、4.36 N/15 mm,验证值为(10.37±0.61)MPa、19.98%±0.92%、(4.35±0.15)N/15 mm与之接近,优化结果可靠。优化后膜的热封性得以改善,有利于其在实际中的应用。 展开更多
关键词 羧甲基魔芋葡甘聚糖 魔芋葡甘聚糖 可食膜 响应面分析
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魔芋低聚糖作为新食品原料的应用研究 被引量:7
15
作者 冯莉 刘瑞雪 张波 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第7期153-157,共5页
魔芋多糖是魔芋的主要成分,魔芋低聚糖是魔芋多糖经过酶、酸、辐照等多种方法降解得到的寡糖。魔芋低聚糖作为新食品原料在食品及保健食品中有着广阔的应用前景。与魔芋多糖相比,魔芋低聚糖具有优良的性能,可用于改善食品品质,保鲜食品... 魔芋多糖是魔芋的主要成分,魔芋低聚糖是魔芋多糖经过酶、酸、辐照等多种方法降解得到的寡糖。魔芋低聚糖作为新食品原料在食品及保健食品中有着广阔的应用前景。与魔芋多糖相比,魔芋低聚糖具有优良的性能,可用于改善食品品质,保鲜食品,同时也适用于多种低脂食品的加工和制作,满足各类人群的需求,有利于人体健康。另外,魔芋低聚糖作为功能因子,对机体有多方面的保健功效,有望用于保健食品行业,来改善人体肠道菌群,增强免疫力,调节血糖、血脂等。总之,魔芋低聚糖是一种理想的食品原料或者食品添加剂。本文从魔芋低聚糖的制备,在食品及保健食品中的应用等方面对魔芋低聚糖进行了综述。 展开更多
关键词 魔芋 魔芋多糖 魔芋低聚糖 食品 功能食品
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Hydrogen Bond Networks' QSAR and Topologica Analysis of Konjac Glucomannan Chains 被引量:6
16
作者 庞杰 马真 +5 位作者 沈本澍 许庆金 孙中琦 傅丽群 方文瑜 温成荣 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期480-489,共10页
Based on the knot theory and researching of network structures of glucomannan molecules, the polysaccharides were analyzed. The link prediction analysis is to further reveal the interactions between polysaccharides, t... Based on the knot theory and researching of network structures of glucomannan molecules, the polysaccharides were analyzed. The link prediction analysis is to further reveal the interactions between polysaccharides, to elaborate QSAR of polysaccharides, and to analyze the network conformation relationships among polysaccharides. We made a classification for glucomannan molecules based on the related domestic and international theories, and investigated their network structures and application prospects. The knot theory and the link predictions not only simplify the glucomannan microscopic descriptions but also play a guiding role in predicting and regulating the structures. 展开更多
关键词 konjac glucomannan kgm hydrogen bond network QSAR link prediction knot theory
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魔芋葡甘聚糖免疫活性研究进展 被引量:8
17
作者 林慧敏 庞杰 +1 位作者 范琳琳 陈杰 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1404-1406,共3页
魔芋葡甘聚糖是天然植物魔芋的主要成分,具有广泛生物学功能。该文从免疫器官、单核巨噬细胞与T、B淋巴细胞、细胞因子以及肠粘膜免疫等方面综述魔芋葡甘聚糖的免疫调节作用。
关键词 魔芋葡甘聚糖 免疫活性 淋巴细胞 细胞因子 肠道免疫 肠道菌群
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魔芋葡甘聚糖对CCl_4所致小鼠肝损伤的保护作用 被引量:7
18
作者 林慧敏 庞杰 邓尚贵 《浙江海洋学院学报(自然科学版)》 CAS 2009年第4期465-467,共3页
研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)对CCl4致小鼠实验性肝损伤的保护作用,并探讨了其作用机制。基于CCl4皮下注射制备肝损伤小鼠模型,分别用3种不同浓度的魔芋葡甘聚糖(KGM)进行干预,观察检测小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、血清白蛋... 研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)对CCl4致小鼠实验性肝损伤的保护作用,并探讨了其作用机制。基于CCl4皮下注射制备肝损伤小鼠模型,分别用3种不同浓度的魔芋葡甘聚糖(KGM)进行干预,观察检测小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、血清白蛋白与血清球蛋白的比值(A/G)、肝组织匀浆超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)含量。结果表明:魔芋葡甘聚糖(KGM)干预给药能降低CCl4所致小鼠血清中异常增高的ALT,AST;升高CCl4所致小鼠血清中异常降低的A/G比值;魔芋葡甘聚糖(KGM)干预给药能使肝损伤小鼠肝匀浆异常降低的SOD含量上升,异常增高的MDA含量下降。魔芋葡甘聚糖(KGM)对小鼠实验性肝损伤具有一定程度的保护作用。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖(kgm) 肝损伤 CCL4
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Studies on the Molecular Chain Conformation Stability of Aminated Konjac Glucomannan 被引量:5
19
作者 WANG Li-Xia WEN Cheng-Rong +3 位作者 WU Jing LIN Hai-Dong HU Shu-Guo PANG Jie 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2013年第12期1845-1853,共9页
Konjac glucomannan (KGM) was aminated by 2-chloroethyl-amine (CEA) as reagent so as to study the influence of concentration of CEA (based on the amount of KGM), concentration of NaOH, reaction time and temperatu... Konjac glucomannan (KGM) was aminated by 2-chloroethyl-amine (CEA) as reagent so as to study the influence of concentration of CEA (based on the amount of KGM), concentration of NaOH, reaction time and temperature on the extent of amination. And the molecular simulation technology was adopted to analyze the conformation stability of aminate (AKGM). The results indicate that when the amount of CEA is higher, the extent of amination is higher. The optimum concentration of NaOH, reaction time and temperature are 10% NaOH, 70 ℃ and 45 rain, respectively. IR shows KGM is successfully aminated. The conformation of AKGM is in a random clew-like shape. 展开更多
关键词 konjac glucomannan kgm aminated modification aminated konjacglucomannan (Akgm molecular chain conformation stability
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魔芋葡甘露聚糖对荷Lewis肺癌小鼠脾细胞TGF-βmRNA、IL-10 mRNA表达的影响 被引量:7
20
作者 刘贝贝 张鑫 +1 位作者 潘磊 陈培丰 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2019年第10期2474-2477,共4页
目的:观察中药蛇六谷主要化学成分—魔芋葡甘露聚糖(Konjac glucomannan, KGM)对荷Lewis肺癌小鼠脾细胞转化生长因子-β(Transforming grwoth factor-β,TGF-β)mRNA、白细胞介素-10(Interleukin-10,IL-10) mRNA表达的影响。方法:建立Le... 目的:观察中药蛇六谷主要化学成分—魔芋葡甘露聚糖(Konjac glucomannan, KGM)对荷Lewis肺癌小鼠脾细胞转化生长因子-β(Transforming grwoth factor-β,TGF-β)mRNA、白细胞介素-10(Interleukin-10,IL-10) mRNA表达的影响。方法:建立Lewis肺癌小鼠动物模型,随机分成5组:KGM高、中、低剂量组、生理盐水对照组及环磷酰胺(CTX)组,每组10只。建模第2天起,KGM高、中、低剂量组按300、200、100 mg/(kg·d)连续灌胃KGM 13 d,生理盐水组以等剂量灌胃13 d,环磷酰胺组按30 mg/kg每周2次腹腔注射给药,共4次。第14天处死小鼠,取出脾脏,以实时定量PCR法,检测小鼠脾细胞TGF-βmRNA、IL-10 mRNA的表达。结果:与对照组比较,KGM3组荷瘤小鼠脾脏细胞中TGF-βmRNA、IL-10 mRNA表达量明显降低,差异均有统计学意义(P<0.01),且高剂量KGM组与CTX组比较,无统计学差异(P>0.05)。结论:中药蛇六谷主要化学成分—魔芋葡甘露聚糖可以下调荷Lewis肺癌小鼠脾细胞TGF-βmRNA、IL-10mRNA的表达而产生抗肿瘤作用。 展开更多
关键词 魔芋葡甘露聚糖 LEWIS肺癌 转化生长因子-Β 白细胞介素-10
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