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酪蛋白糖巨肽的生物学活性
被引量：
13
1
作者
吴疆
庞广昌
凌雪萍
《食品科技》
CAS
北大核心
2003年第9期19-21,24,共4页
酪蛋白糖巨肽(Caseino Glycomacropeptide,简称CGMP)主要是κ—酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。综述了CGMP的一些生理功能研究进展以及其生产制...
酪蛋白糖巨肽(Caseino Glycomacropeptide,简称CGMP)主要是κ—酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。综述了CGMP的一些生理功能研究进展以及其生产制备工艺的现状,同时也介绍了它在食品和医药品中的应用前景。
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关键词
酪蛋白糖巨肽(
cgmp
)
生理活性
唾液酸
应用前景
原文传递
题名
酪蛋白糖巨肽的生物学活性
被引量：
13
1
作者
吴疆
庞广昌
凌雪萍
机构
天津商学院生物工程系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2003年第9期19-21,24,共4页
基金
国家自然科学基金资助项目(30170685)。
文摘
酪蛋白糖巨肽(Caseino Glycomacropeptide,简称CGMP)主要是κ—酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,具有许多的生理活性功能和独特的营养特性,可广泛地应用于保健食品和医药品。综述了CGMP的一些生理功能研究进展以及其生产制备工艺的现状,同时也介绍了它在食品和医药品中的应用前景。
关键词
酪蛋白糖巨肽(
cgmp
)
生理活性
唾液酸
应用前景
Keywords
k
-
casein
glycomacropeptide
(
cgmp
)
physiological
activity
sialic
acid
application
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酪蛋白糖巨肽的生物学活性
吴疆
庞广昌
凌雪萍
《食品科技》
CAS
北大核心
2003
13
原文传递
已选择
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