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生理调节剂对中宁圆枣常温贮藏效果的影响
被引量：
1
1
作者
刘丽萍
孙建华
杨利
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第9期42-44,共3页
重点研究常温下两种生理调节剂(Ca2+,GA3)结合保鲜剂处理中宁圆枣对其贮藏效果的影响。结果表明:Ca2+处理能较好的调节圆枣的生理活性,可显著降低有机酸的呼吸消耗和Vc营养成分的损失。GA3对延缓MDA的迅速积累,减缓了膜系统的伤害程度...
重点研究常温下两种生理调节剂(Ca2+,GA3)结合保鲜剂处理中宁圆枣对其贮藏效果的影响。结果表明:Ca2+处理能较好的调节圆枣的生理活性,可显著降低有机酸的呼吸消耗和Vc营养成分的损失。GA3对延缓MDA的迅速积累,减缓了膜系统的伤害程度。两种生理调节剂处理在一定程度上提高了圆枣的贮藏性。
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关键词
中宁圆枣
生理调节剂
CA^2+
赤霉素
贮藏效果
原文传递
题名
生理调节剂对中宁圆枣常温贮藏效果的影响
被引量：
1
1
作者
刘丽萍
孙建华
杨利
机构
渤海大学生物与食品科学学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第9期42-44,共3页
文摘
重点研究常温下两种生理调节剂(Ca2+,GA3)结合保鲜剂处理中宁圆枣对其贮藏效果的影响。结果表明:Ca2+处理能较好的调节圆枣的生理活性,可显著降低有机酸的呼吸消耗和Vc营养成分的损失。GA3对延缓MDA的迅速积累,减缓了膜系统的伤害程度。两种生理调节剂处理在一定程度上提高了圆枣的贮藏性。
关键词
中宁圆枣
生理调节剂
CA^2+
赤霉素
贮藏效果
Keywords
jujube
fruits
（
zizyphus
jujuba
mill
.
cv
.
zhongningyuanzao
）
physiological
agent
Ca^2＋
gibberellin
（GA3）
storage
quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生理调节剂对中宁圆枣常温贮藏效果的影响
刘丽萍
孙建华
杨利
《食品科技》
CAS
北大核心
2009
1
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