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中国优质稻品种品质及食味感官评分值的特征 被引量:18
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作者 朱大伟 章林平 +4 位作者 陈铭学 方长云 于永红 郑小龙 邵雅芳 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期1271-1283,I0001,I0002,共15页
【目的】研究中国优质稻品种品质和食味感官评分值的差异性,阐明中国北方优质粳稻、南方优质粳稻和优质籼稻品种品质特征,挖掘与食味感官评分值(食味值)相关的理化指标,为中国稻米品质评价和优质稻品种品质改良提供理论依据。【方法】... 【目的】研究中国优质稻品种品质和食味感官评分值的差异性,阐明中国北方优质粳稻、南方优质粳稻和优质籼稻品种品质特征,挖掘与食味感官评分值(食味值)相关的理化指标,为中国稻米品质评价和优质稻品种品质改良提供理论依据。【方法】以第三届全国优质稻品种食味品鉴会中来自30个省(市)的122份优质稻米样品为试验材料,按种植区域分为北方粳稻(38份)、南方粳稻(15份)和籼稻(69份)3个品种类型。通过测定稻米外观品质、米粉糊化特性、蛋白质含量和食味感官评分值等指标,阐明稻米理化指标与食味品质间的关系。同时,按食味值大小分别将三大类稻米分成高(≥90)、中(80-90)和低(<80)3种食味类型,并比较分析不同类别不同食味类型稻米品质的差异性。【结果】北方粳稻可分为高和中2种食味类型。与中食味类型相比(P<0.05),高食味类型稻米的长宽比较小(低0.2),蛋白质含量较低(低0.32 g/100g),峰值黏度较高(高145 cP),消减值较低(低134 cP),米饭硬度较低(低16 g),黏度较高(高70 g),弹性较大(高0.04%)。南方粳稻可分为高、中和低3种食味类型。与低食味类型相比(P<0.05),高食味类型稻米的垩白度稍高(高0.65%),直链淀粉和蛋白质含量较低(分别约低4.0和0.92 g/100 g),峰值黏度较高(高314 cP),崩解值较高(高259 cP),最终黏度低(低260 cP),消减值较低(低574 cP),米饭黏度较高(高261 g)。籼稻可分为高、中和低3种食味类型。与低食味类型相比(P<0.05),高食味类型籼稻粒形细长,外观更优,蛋白质含量较低(低0.45 g/100 g),崩解值较高(高115cP),消减值较低(低157 cP),米饭硬度较低(低46 g),黏度较高(高107 g)。【结论】中国优质稻品种中,北方粳稻高食味类型品种外观晶莹剔透(垩白度小于1%),蛋白质含量低(6 g/100 g左右),米饭软硬适中,弹性高(0.6%左右);南方粳稻高食味类型品种外观较好,直链淀粉含� 展开更多
关键词 优质稻 品质评价 食味感官评分值 北方粳稻 南方粳稻 籼稻
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大米食味品质与其碎米含量的关系 被引量:17
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作者 张玉荣 周显青 杨兰兰 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2008年第6期5-8,共4页
通过对不同类型同一品种不同碎米含量稻米的蒸煮特性、质构特性以及米饭的食味品质感官评定进行试验,结果表明:碎米含量越低,米饭的膨胀体积越大,大米蒸煮过程中米汤中的干物质越少;碎米含量高的大米蒸煮制成的米饭中米粒的硬度、弹性... 通过对不同类型同一品种不同碎米含量稻米的蒸煮特性、质构特性以及米饭的食味品质感官评定进行试验,结果表明:碎米含量越低,米饭的膨胀体积越大,大米蒸煮过程中米汤中的干物质越少;碎米含量高的大米蒸煮制成的米饭中米粒的硬度、弹性、咀嚼性均小于碎米含量低的米饭中米粒的硬度、弹性和咀嚼性,但其硬度与黏性的比值较大;同一品种稻米中,当碎米含量超过5%时,碎米含量越低则米饭的质构特性与蒸煮食味品质越好;当碎米含量超过25%时,其食味品质受到严重影响. 展开更多
关键词 粳米 籼米 碎米含量 蒸煮特性 质构特性 食味品质
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Thermal Hardening: A New Seed Vigor Enhancement Tool in Rice 被引量:10
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作者 MuhammadFAROOQ S.M.A.BASRA NazirAHMAD K.HAFEEZ 《Journal of Integrative Plant Biology》 SCIE CAS CSCD 2005年第2期187-193,共7页
Abstract: In a laboratory study, indica and japonica rice (Oryza sativa L.) seeds were exposed to thermal hardening (heating followed by chilling followed by heating; chilling followed by heating followed by chilling;... Abstract: In a laboratory study, indica and japonica rice (Oryza sativa L.) seeds were exposed to thermal hardening (heating followed by chilling followed by heating; chilling followed by heating followed by chilling; heating followed by chilling or chilling followed by heating). In indica rice, heating followed by chilling followed by heating resulted in decreased mean germination time, time to start germination, electrical conductivity of seed leachates, and time to 50% germination, as well as increased germination index, energy of germination, radicle and plumule length, root length, root/shoot ratio, root fresh and dry weight, radicle and plumule growth rate, and shoot fresh weight. In japonica rice, chilling followed by heating followed by chilling performed better than all other treatments, including control. 展开更多
关键词 GERMINATION indica rice japonica rice seedling vigor thermal hardening
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对稻作文化起源前沿的研究 被引量:8
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作者 李国栋 《原生态民族文化学刊》 2015年第1期21-37,共17页
"照叶树林"文化理论和稻作文化理论都试图从本质上阐释东亚季风带的文化特征。两者都以植物命名,但"稻作"远比"照叶"更能说明东亚季风带的文化本质。另外,稻作不仅是一种文化,还支撑过一个伟大的古代文明... "照叶树林"文化理论和稻作文化理论都试图从本质上阐释东亚季风带的文化特征。两者都以植物命名,但"稻作"远比"照叶"更能说明东亚季风带的文化本质。另外,稻作不仅是一种文化,还支撑过一个伟大的古代文明,即尚未被世界文明史认可的"长江文明"。 展开更多
关键词 野生稻 粳稻 籼稻 糯稻 火耕水耨 果隋蠃蛤
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精恶唑禾草灵对粳稻和籼稻生长及保护酶系的影响研究 被引量:8
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作者 吴仁海 孙慧慧 +4 位作者 苏旺苍 鲁传涛 王恒亮 张永超 马毅辉 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2013年第5期163-168,共6页
以粳稻(郑稻18)和籼稻(绵优838)为试验材料,采用水培、盆栽及田间试验相结合,研究了水稻不同生育期对精恶唑禾草灵的敏感性及生理反应。在水稻萌发期,精恶唑禾草灵对粳稻和籼稻胚根生长的抑制中浓度(IC50)分别为0.168 7,0.163 7μg/mL,... 以粳稻(郑稻18)和籼稻(绵优838)为试验材料,采用水培、盆栽及田间试验相结合,研究了水稻不同生育期对精恶唑禾草灵的敏感性及生理反应。在水稻萌发期,精恶唑禾草灵对粳稻和籼稻胚根生长的抑制中浓度(IC50)分别为0.168 7,0.163 7μg/mL,表明二者在芽期对精恶唑禾草灵均较为敏感。在水稻2~3叶期喷施精恶唑禾草灵后15,30 d,籼稻的IC50分别为279.56,173.49μg/mL,而试验剂量下(12.5~400μg/mL)粳稻生长抑制率低于30%,表明粳稻对精恶唑禾草灵有较高的耐药性。在粳稻4~5叶期喷施精恶唑禾草灵,结果显示,18.45 a.i g/hm2剂量对禾本科杂草防除效果较好,且对水稻生长基本没有影响,因此,田间使用精恶唑禾草灵时需要严格控制使用剂量。精恶唑禾草灵对粳稻和籼稻GSH-Px、SOD、CAT、POD等保护酶系的影响各不相同,表明2种水稻在解毒及应对精恶唑禾草灵胁迫机制上存在着差异。 展开更多
关键词 精恶唑禾草灵 粳稻 籼稻 药害 保护酶系
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米炒法中辅料大米的质量标准研究 被引量:7
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作者 王清浩 王云 +6 位作者 张雪 王国有 刘德鹏 麻印莲 雷振宏 王玉龙 张村 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1814-1821,共8页
收集市售不同商品名的粳米、籼米,基于炒制方法,对其外观色泽、粒型、碎米率、长宽比、千粒重、比热容等理化性质,以及水分、直链淀粉、蛋白质等多指标测定,运用判别函数分析,确定影响辅料大米质量的有效因素。结果显示大米的色泽参数a*... 收集市售不同商品名的粳米、籼米,基于炒制方法,对其外观色泽、粒型、碎米率、长宽比、千粒重、比热容等理化性质,以及水分、直链淀粉、蛋白质等多指标测定,运用判别函数分析,确定影响辅料大米质量的有效因素。结果显示大米的色泽参数a*,粒型参数圆形度,千粒重和直链淀粉含量等可区分粳米、籼米,此4个有效因素可作为炒制辅料大米质量评价指标,蛋白质是大米的主要成分之一,其含量影响大米品质,粳米与籼米在蛋白质含量上有明显差异,因此蛋白质含量应作为辅料大米质量评价指标之一,综合考虑,建议粳米红绿色值a*应不低于0. 5,圆形度不低于53. 0,千粒重不低于16. 0 g,直链淀粉质量分数不低于12. 0%,蛋白质质量分数不低于4. 0%。籼米红绿色值a*应不低于-1. 0,圆形度不低于41. 0,千粒重不低于13. 0 g,直链淀粉质量分数不低于9. 0%,蛋白质质量分数不低于3. 5%。该研究补充并完善了辅料大米(粳米、籼米)质量评价标准,为制定炒制辅料大米的质量标准奠定了基础。 展开更多
关键词 辅料大米 粳米 籼米 质量标准
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不同水肥模式对籼稻和粳稻抗倒伏性能的影响 被引量:5
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作者 王振昌 程鑫鑫 +8 位作者 谢毅 洪成 胡萌 高云 游佳明 何雅婷 刘金晶 肖冰琦 郭相平 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第9期108-118,共11页
倒伏是影响水稻稳产高产的主要限制因素之一,该研究旨在通过比较不同处理的倒伏指数(Lodging Index,LI),及LI与倒伏相关生长性状和力学性能之间的关系,研究灌溉方式、肥料类型及水稻种类交互作用对倒伏相关形态特征、基部节间力学性状... 倒伏是影响水稻稳产高产的主要限制因素之一,该研究旨在通过比较不同处理的倒伏指数(Lodging Index,LI),及LI与倒伏相关生长性状和力学性能之间的关系,研究灌溉方式、肥料类型及水稻种类交互作用对倒伏相关形态特征、基部节间力学性状及产量等指标的影响。于2019和2020年6月—10月开展试验,研究2种水稻种类(南粳5055和Y两优900)在不同肥料类型(有机肥和化肥)及灌溉方式(控制灌溉和浅水勤灌)下的抗倒伏性能。结果表明:控制灌溉显著降低了株高和地上部分鲜质量(P<0.05);平水年(2020年)倒二茎节(I1)的LI受到水稻种类与肥料类型交互作用的影响,对于粳稻,两种肥料类型的LI无显著差异(P>0.05),对于籼稻,则表现为有机肥处理下I1的LI显著大于化肥处理(P<0.05);综合考虑抗倒伏性能和产量,有机肥施用下的控制灌溉模式适用于粳稻,化肥施用下的控制灌溉模式适用于籼稻。研究为通过灌溉和施肥措施调控不同种类水稻的抗倒伏性能提供数据支持和理论支撑。 展开更多
关键词 灌溉 降雨 粳稻 籼稻 倒伏 有机肥
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粮食安全背景下江苏水稻生产优化布局研究 被引量:1
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作者 贲永青 《扬州职业大学学报》 2023年第1期1-6,共6页
基于2005—2020年江苏水稻生产数据,运用综合比较优势、Topsis综合评价和趋势预测模型等方法对江苏各地水稻生产水平进行综合评价,指导江苏水稻生产优化布局。结果表明:江苏粳稻生产应向苏北、苏中优化布局,其中盐城、淮安、宿迁、连云... 基于2005—2020年江苏水稻生产数据,运用综合比较优势、Topsis综合评价和趋势预测模型等方法对江苏各地水稻生产水平进行综合评价,指导江苏水稻生产优化布局。结果表明:江苏粳稻生产应向苏北、苏中优化布局,其中盐城、淮安、宿迁、连云港和扬州可以适度增加粳稻种植面积,泰州、南通、南京、镇江、苏州、常州、无锡应稳定粳稻种植面积;江苏籼稻生产应向淮安、宿迁、徐州和南京优化布局,盐城、连云港、扬州、泰州、常州和镇江可以适度减少籼稻种植面积,提倡“籼改粳”,并提出优化布局的政策建议。 展开更多
关键词 粳稻 籼稻 比较优势 优化布局
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水稻遗存的判定及相关问题研究进展 被引量:5
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作者 马永超 靳桂云 杨晓燕 《东方考古》 2017年第1期131-157,共27页
当前,稻作农业的研究成果已卷帙浩繁,相关争论也繁多,但尚欠有序的梳理。通过对已有成果的梳理,我们发现关于稻作农业的种种争论,归根结底是关于水稻遗存属性的争论,即如何判别粳稻(Oryza sativa subsp.japnica)与籼稻(Oryza sativa sub... 当前,稻作农业的研究成果已卷帙浩繁,相关争论也繁多,但尚欠有序的梳理。通过对已有成果的梳理,我们发现关于稻作农业的种种争论,归根结底是关于水稻遗存属性的争论,即如何判别粳稻(Oryza sativa subsp.japnica)与籼稻(Oryza sativa subsp.indica)、野生稻(Oryza rufipogon)与驯化稻(Oryza sativa)。对此,学者们已经提出了多种方法,并广泛应用于考古学研究中。基因学和各类判别方法的运用成果表明,中国是粳稻的起源地;长江下游地区的相关研究表明,由多年生普通野生稻至粳稻的转变过程是漫长而曲折的,历时约5000年。另外,野生稻和驯化稻的判别以及水稻驯化过程的研究应是未来史前水稻遗存研究需要关注的主要问题之一,而粳稻和籼稻的判别及其分布格局演变则应属于历史时期稻作农业的研究任务。 展开更多
关键词 野生稻和驯化稻 粳稻和籼稻 稻作农业起源与传播 中国
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不同米粉对酵子及馒头品质影响研究 被引量:4
10
作者 石飞 刘长虹 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第6期142-146,共5页
选择5种不同的大米(包括2种粳米、2种糯米和1种籼米)为原料制作米粉酵子,并制成馒头,探究不同的米粉酵子对馒头品质、风味的影响。初步研究发现2种粳米米粉酵子发酵力明显比2种糯米米粉酵子强,而籼米处于两者之间。2种粳米米粉酵子蒸制... 选择5种不同的大米(包括2种粳米、2种糯米和1种籼米)为原料制作米粉酵子,并制成馒头,探究不同的米粉酵子对馒头品质、风味的影响。初步研究发现2种粳米米粉酵子发酵力明显比2种糯米米粉酵子强,而籼米处于两者之间。2种粳米米粉酵子蒸制成的馒头在比容、白度方面具有明显优势。2种糯米米粉酵子蒸制的馒头则在质构各方面都较为接近,优于籼米米粉酵子做成的馒头,次于粳米米粉酵子做成的馒头。初步研究显示籼米米粉酵子不太适合做馒头。 展开更多
关键词 粳米 籼米 糯米 酵子 馒头
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米糠粗蛋白、粗脂肪以及粗纤维含量的近红外预测模型的建立 被引量:3
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作者 王涛 翟晨 +4 位作者 白术群 盖华伟 谢云峰 钱承敬 王亮 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期1-6,共6页
近红外光谱技术是一种快速无损检测物质含量和鉴别物质的现代分子光谱分析技术。本研究选用分别来自南北方共200个米糠样品(100个粳米米糠、100个籼米米糠),经过理化数据检测、近红外参数优化、光谱信息采集、光谱数据预处理、模型建立... 近红外光谱技术是一种快速无损检测物质含量和鉴别物质的现代分子光谱分析技术。本研究选用分别来自南北方共200个米糠样品(100个粳米米糠、100个籼米米糠),经过理化数据检测、近红外参数优化、光谱信息采集、光谱数据预处理、模型建立及模型优化等步骤,最终建立粳米米糠、籼米米糠及总米糠的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的预测模型,所建立的模型决定系数R2均大于90%,且所建模型的预测值与国标方法测定值间的相对偏差范围均在±5%以内,说明模型具有良好的预测效果。 展开更多
关键词 粳米 籼米 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 模型
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粳米与籼米组合对婴幼儿米粉食用品质的影响 被引量:4
12
作者 张荣彬 颜景超 +3 位作者 高文明 戴志勇 李梦怡 任国谱 《食品与机械》 北大核心 2021年第1期193-198,共6页
研究了粳米和籼米不同搭配组合的基本理化指标、蒸煮特性、糊化特性和质构特性。结果表明,直链淀粉含量对食用品质具有重要影响。蒸煮特性上,直链淀粉含量越低,吸水率及膨胀体积越小,米汤pH、碘显色值和干物质含量越高,蒸煮及冲调性越好... 研究了粳米和籼米不同搭配组合的基本理化指标、蒸煮特性、糊化特性和质构特性。结果表明,直链淀粉含量对食用品质具有重要影响。蒸煮特性上,直链淀粉含量越低,吸水率及膨胀体积越小,米汤pH、碘显色值和干物质含量越高,蒸煮及冲调性越好;糊化特性上,直链淀粉含量越低,峰值黏度和崩解值越高,回复值及衰减值越低,口感越好;质构特性上,直链淀粉含量越低,硬度和胶黏性越低,凝聚性、回复性及弹性越高,食用品质越高。因此,在不考虑其他辅料的影响下,只使用东北珍珠米可以使婴幼儿米粉获得更好的口感和食用品质。 展开更多
关键词 婴幼儿米粉 蒸煮特性 糊化特性 质构特性 粳米 籼米
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转溶菌酶基因水稻转育籼稻亲本MH63的抗瘟性鉴定 被引量:3
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作者 覃静萍 易自力 +1 位作者 蒋建雄 唐忠海 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期409-411,共3页
针对部分杂交稻在生产上不抗病的问题,通过传统选育方法与现代基因工程技术的结合,将转溶菌酶基因水稻中花9号(粳稻)与杂交稻亲本MH63(籼稻)进行杂交和多次回交,以期快速筛选出持久高抗的优良株系,进而配制新的杂交稻组合,获得既抗稻瘟... 针对部分杂交稻在生产上不抗病的问题,通过传统选育方法与现代基因工程技术的结合,将转溶菌酶基因水稻中花9号(粳稻)与杂交稻亲本MH63(籼稻)进行杂交和多次回交,以期快速筛选出持久高抗的优良株系,进而配制新的杂交稻组合,获得既抗稻瘟病且农艺性状优良的杂交稻亲本新品系.试验结果表明,转育后代对叶瘟和穗颈瘟的抗性均明显优于轮回亲本,叶瘟的病情指数降低了39.39,穗颈瘟的发病率降低了10.21%.经病圃筛选和室内分子检测,证明转育后代已携带有溶菌酶基因.现已得到167个综合抗性好且表型趋向于轮回亲本的单株. 展开更多
关键词 溶菌酶基因 转育 粳稻 籼稻 稻瘟病
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DNA揭秘的稻作密码——释读《DNA讲述的稻作文明》与《稻的文明》 被引量:3
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作者 李国栋 《原生态民族文化学刊》 2014年第1期8-11,共4页
从稻作DNA的研究结果来看,水稻的"阿萨姆·云南起源说"是不成立的。粳稻起源于长江流域,籼稻起源于亚热带的某个区域。粳稻和籼稻并非来自同一个祖先,在野生稻阶段,稻就已经分成粳稻型和籼稻型了。
关键词 ORYZA RUFIPOGON ORYZA SATIVA 粳稻 籼稻 叶绿体DNA
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安全剂双苯恶唑酸对水稻精恶唑禾草灵药害的解毒效应 被引量:2
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作者 孙润红 徐俊蕾 +5 位作者 杨丽荣 张洁 夏明聪 武超 薛保国 吴坤 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2017年第9期67-72,共6页
为了解安全剂双苯恶唑酸缓解除草剂精恶唑禾草灵对水稻药害的效果,通过温室水培和盆栽法研究双苯恶唑酸对水稻精恶唑禾草灵药害的解毒效果,并对其解毒机制进行初步探讨。结果表明:水稻萌发期,粳稻和籼稻在0.25、0.5、1μg/m L精恶唑禾... 为了解安全剂双苯恶唑酸缓解除草剂精恶唑禾草灵对水稻药害的效果,通过温室水培和盆栽法研究双苯恶唑酸对水稻精恶唑禾草灵药害的解毒效果,并对其解毒机制进行初步探讨。结果表明:水稻萌发期,粳稻和籼稻在0.25、0.5、1μg/m L精恶唑禾草灵处理下,解毒效果最好的安全剂添加比例分别为1∶1、1∶5、1∶5,粳稻株高、胚根长的抑制率比精恶唑禾草灵单独使用分别降低18.07、37.50,26.56、34.94,41.30、37.50个百分点,籼稻株高、胚根长的抑制率分别降低23.31、42.33,27.22、34.91,46.76、31.14个百分点;水稻两至三叶期,粳稻和籼稻在25、100μg/m L精恶唑禾草灵处理下,谷胱甘肽-S-转移酶(GST)和乙酰辅酶A羧化酶(ACCase)活性最高的安全剂添加比例均为1∶1,此时粳稻的GST活性和ACCase活性比精恶唑禾草灵单独使用分别增加42.21%和65.63%、46.72%和140.43%,籼稻的GST活性和ACCase活性比精恶唑禾草灵单独使用分别增加52.18%和105.71%、55.55%和169.52%。安全剂双苯恶唑酸提高了精恶唑禾草灵处理后水稻幼苗中GST、ACCase活性,减轻了精恶唑禾草灵对水稻的伤害,为水稻生产中通过添加双苯恶唑酸降低精恶唑禾草灵对水稻的药害提供了依据。 展开更多
关键词 双苯恶唑酸 精恶唑禾草灵 粳稻 籼稻 解毒作用 谷胱甘肽-S-转移酶 乙酰辅酶A羧化酶
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Transgene Flow from Glufosinate-Resistant Rice to Improved and Weedy Rice in China 被引量:1
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作者 LU Yong-liang Nilda R.BURGOS +1 位作者 WANG Wei-xia YU Liu-qing 《Rice science》 SCIE 2014年第5期271-281,共11页
The development of transgenic rice with novel traits in China can increase rice productivity, but transgene flow to improved or weedy rice has become a major concern. We aimed to evaluate the potential maximum frequen... The development of transgenic rice with novel traits in China can increase rice productivity, but transgene flow to improved or weedy rice has become a major concern. We aimed to evaluate the potential maximum frequencies of transgene flow from glufosinate-resistant rice to improved rice cultivars and weedy rice. Treatments were arranged in randomized complete blocks with three replicates. Experiments were conducted between 2009 and 2010 at the Center for Environmental Safety Supervision and Inspection for Genetically Modified Plants, China National Rice Research Institute, Hangzhou, China. Glufosinate-resistant japonica rice 99-1 was the pollen donor. The pollen recipients were two inbred japonica rice (Chunjiang 016 and Xiushui 09), two inbred indica rice (Zhongzu 14 and Zhongzao 22), two indica hybrid rice (Zhongzheyou 1 and Guodao 1), and one weedy indica rice (Taizhou weedy rice). The offspring of recipients were planted in the field and sprayed with a commercial dose of glufosinate. Leaf tissues of survivors were analyzed by polymerase chain reaction to detect the presence of the transgene. The frequency of gene flow ranged from 0 to 0.488%. In 2009, the order of gene flow frequency was as follows: weedy rice 〉 Chunjiang 016 〉 Xiushui 09 and Zhongzu 14 〉 Guodao 1, Zhongzheyou 1 and Zhongzao 22. Gene flow frequencies were generally higher in 2009 than in 2010, but did not differ significantly among rice materials. Gene flow frequency was the highest in weedy rice followed by the inbred japonica rice. The risk of gene flow differed significantly between years and year-to-year variance could mask risk differences among pollen recipients. Gene flow was generally lesser in taller pollen recipients than in shorter ones, but plant height only accounted for about 30% of variation in gene flow. When flowering synchrony was maximized, as in this study, low frequencies of gene flow occurred from herbicide-resistant japonica rice to other cultivars and weedy rice. Averaged across years, the risk 展开更多
关键词 gene flow hybrid rice japonica rice indica rice transgenic rice weedy rice glufosinate-resistance
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从稻名演变看籼稻的起源
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作者 罗振江 《古今农业》 2022年第2期18-25,共8页
以往学界通常认为籼稻起源于中国,但本世纪初以来,此说逐渐受到质疑,考古学家和遗传学家分别指出,现有证据表明籼稻很可能系域外传入而不是在中国驯化的。在此背景下,通过考证名实,弄清楚古人何时开始认识籼稻可以为籼稻起源问题的解决... 以往学界通常认为籼稻起源于中国,但本世纪初以来,此说逐渐受到质疑,考古学家和遗传学家分别指出,现有证据表明籼稻很可能系域外传入而不是在中国驯化的。在此背景下,通过考证名实,弄清楚古人何时开始认识籼稻可以为籼稻起源问题的解决提供一种思路。研究表明,在宋代以前的文献中,粳与籼系同物异名,二者并无实质差异,宋代以降,籼才逐渐变成与粳相区别的另一类新兴水稻之总名。这一事实印证了考古学家和遗传学家的观点,进一步否定了籼稻中国起源说。 展开更多
关键词 粳稻 籼稻 水稻起源 名实辨析
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硅对籼稻和粳稻品种磷积累的影响 被引量:1
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作者 王晓君 胡安永 +2 位作者 车景 沈仁芳 马建锋 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期54-60,共7页
硅(Si)可以改善磷(P)的营养,但是其内在机制尚不明确。本研究以4个籼稻和3个粳稻品种为研究对象,通过水培试验探究硅对不同水稻品种磷积累的影响。在营养液中添加硅显著降低了籼稻和粳稻品种的地上部磷含量,但几乎不影响根部磷含量。加... 硅(Si)可以改善磷(P)的营养,但是其内在机制尚不明确。本研究以4个籼稻和3个粳稻品种为研究对象,通过水培试验探究硅对不同水稻品种磷积累的影响。在营养液中添加硅显著降低了籼稻和粳稻品种的地上部磷含量,但几乎不影响根部磷含量。加硅处理不影响所有供试水稻品种的磷吸收及磷从根系向地上部的转移,但提高了磷的利用效率,增加了植株P/Mn和P/Zn比率。磷转运蛋白(PT)基因表达分析表明,在粳稻品种中只有OsPT6被硅下调,而OsPT6在籼稻品种中没有显著性变化;其他PT基因的表达不受硅的影响。由此,硅对不同水稻品种的磷积累有不同的影响,磷利用率的提高可能归因于较高的P/Mn和P/Zn比率,从而导致植物中较高的有效磷。 展开更多
关键词 籼稻 粳稻 磷转运蛋白 基因表达 水稻
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Resistance Evaluation of Some Hybrid Rice, Conventional Early Indica and Late Japonica Rice to Magnaporthe grisea
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作者 SHENYing AdreitHenry +3 位作者 ZHUXu-dong MilazzoJoelle CHENHong-qi TharreauDidier 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2003年第12期1351-1356,共6页
Thirty isolates of Magnaporthe grisea collected from 18 provinces/cities representing 21 pathotypes and 9 different lineages were inoculated to rice varieties with known resistance genes and some hybrid rices, convent... Thirty isolates of Magnaporthe grisea collected from 18 provinces/cities representing 21 pathotypes and 9 different lineages were inoculated to rice varieties with known resistance genes and some hybrid rices, conventional early indica and late japonica varieties cultivated recently in China. Virulence spectrum of the 30 isolates was very different, showing that they recognize numerous different resistance genes. Varieties also revealed very different resistance patterns showing that they carry different resistance genes or combinations of resistance genes. On the basis of comparisons with international differential varieties with known resistance genes, resistance genes in certain Chinese varieties could be speculated. The results indicated that some of them were resistant to most of the isolates tested and that they could be of interest as resistance sources for hybrid parents or to be planted in the field directly. 展开更多
关键词 Magnaporthe grisea Resistance genes Hybrid rice Early indica rice Late japonica rice
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商品粳米、籼米、糯米品质特性和糊化特性比较研究 被引量:29
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作者 杜双奎 杨红丹 +2 位作者 于修烛 张亚丽 李志西 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期78-81,共4页
采用通用的大米蒸煮食味评定方法,对商品粳米、籼米、糯米品质特性进行评定,用Brabender Micro Visco-Am Lyograph黏度仪分析米粉的糊化特性。结果表明:粳米品质特性及食味品质好,籼米较差,糯米居中。粳米峰值黏度、破损值较低,起糊温... 采用通用的大米蒸煮食味评定方法,对商品粳米、籼米、糯米品质特性进行评定,用Brabender Micro Visco-Am Lyograph黏度仪分析米粉的糊化特性。结果表明:粳米品质特性及食味品质好,籼米较差,糯米居中。粳米峰值黏度、破损值较低,起糊温度、最终黏度和回生值居中;糯米峰值黏度、破损值较高,起糊温度、最终黏度和回生值较低;而籼米峰值黏度、破损值则居中,起糊温度、最终黏度和回生值较高。由此得出,籼米凝胶强度较大,易老化,糯米与之相反,而且糯米对剪切和加热敏感而粳米不敏感。 展开更多
关键词 粳米 籼米 糯米 品质特性 糊化特性
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