1
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支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉老化特性的影响 |
张雨桐
张彦军
徐飞
朱科学
谭乐和
李士泽
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2019 |
9
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2
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4种物理方法制备香草兰精油微胶囊的比较分析 |
朱红梅
张彦军
徐飞
田建文
初众
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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3
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四种食品添加剂对菠萝蜜种子淀粉老化度与冻融稳定性的影响 |
赖小玲
肖生鸿
陈华絮
郑瑞铭
李福道
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2009 |
8
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4
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双螺杆挤压对菠萝蜜种子淀粉消化特性及血糖指数的影响 |
左慧玉
徐飞
张彦军
谭乐和
朱科学
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
6
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5
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菠萝蜜淀粉-月桂酸复合物的理化特性研究 |
敖颖
徐飞
朱科学
吴刚
张彦军
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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6
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不同淀粉脱支酶对菠萝蜜种子淀粉分子结构的影响及糊化特性研究 |
张雨桐
张彦军
徐飞
谭乐和
李士泽
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2019 |
5
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7
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支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉凝胶化特性的影响 |
张雨桐
张彦军
朱科学
徐飞
李士泽
谭乐和
董文江
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2019 |
4
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8
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菠萝蜜籽黑凉粉的研制 |
勾玲
陈玫伶
宋君珍
王敬涵
杜密英
刘荣汉
戴瑞
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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9
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菠萝蜜种子淀粉制备香草兰微胶囊的工艺研究 |
张彦军
朱红梅
田建文
徐飞
初众
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2017 |
2
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10
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支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉热力学特性的影响及老化动力学分析 |
张雨桐
张彦军
谭乐和
徐飞
李士泽
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
1
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11
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酶解菠萝蜜种子淀粉制备油脂模拟品的研究 |
杨慧强
白新鹏
吕晓亚
李若楠
张宇翔
蔡锦红
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2016 |
1
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12
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菠萝蜜种子淀粉可生物降解复合膜的制备及性能 |
王向兵
李小侠
冯航航
彭辉
马国富
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《复合材料学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
0 |
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