期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
低聚异麦芽糖在蛋糕中的应用 被引量：6
1
作者 窦光朋 杨腾腾 +2 位作者 邵先豹 关倩倩 徐同成 《农产品加工（下）》 2018年第3期10-11,17,共3页
低聚异麦芽糖可以增加面糊黏度、减小面糊比重,使蛋糕气孔细密,还具有着色性,使蛋糕具有更好的色泽。将不同浓度低聚异麦芽糖替代白砂糖作为甜味剂添加到蛋糕中,结果表明低聚异麦芽糖对蛋糕面糊及蛋糕品质都有较大的影响。在实际生产过... 低聚异麦芽糖可以增加面糊黏度、减小面糊比重,使蛋糕气孔细密,还具有着色性,使蛋糕具有更好的色泽。将不同浓度低聚异麦芽糖替代白砂糖作为甜味剂添加到蛋糕中,结果表明低聚异麦芽糖对蛋糕面糊及蛋糕品质都有较大的影响。在实际生产过程中可以结合不同低聚糖对蛋糕品质的影响,开发出合理的蛋糕配方。 展开更多
关键词 低聚异麦芽糖 蛋糕 甜味剂
下载PDF
低聚异麦芽糖发展中的问题及当前对策 被引量：6
2
作者 鲍元兴 杨维亚 孙蔚榕 《精细与专用化学品》 CAS 1999年第3期5-7,3,共3页
本文针对低聚异麦芽糖发展中存在的问题,阐述了如何研究应用低聚异麦芽糖生理功能,开发功能食品,拓展销售市场,以及如何在改进工艺、完善配套设备基础上提高产品质量。
关键词 低聚异麦芽糖 低聚糖 生产工艺 麦芽糖
原文传递
新饲料添加剂低聚异麦芽糖的研究与应用 被引量：3
3
作者 刘辉 李国庆 +1 位作者 李发财 杨海军 《中国饲料添加剂》 2012年第12期21-25,共5页
本文介绍了低聚糖饲料添加剂的研究进展及在饲料中的应用，农业部1807号公告批准保龄宝生物股份有限公司申请的低聚异麦芽糖为新饲料添加剂，因此，着重介绍了低聚异麦芽糖在动物饲料中的应用，低聚异麦芽糖作为饲料添加剂对动物肠道微... 本文介绍了低聚糖饲料添加剂的研究进展及在饲料中的应用，农业部1807号公告批准保龄宝生物股份有限公司申请的低聚异麦芽糖为新饲料添加剂，因此，着重介绍了低聚异麦芽糖在动物饲料中的应用，低聚异麦芽糖作为饲料添加剂对动物肠道微生物区系调节、提高动物生产性能的作用表明其在畜产品安全生产中可作为一种新型绿色饲料添加剂开发应用。低聚异麦芽糖可以减少抗生素在饲料中的应用，具有广阔的市场前景。 展开更多
关键词 低聚异麦芽糖 抗生素 绿色饲料添加剂
下载PDF
糖工程与低聚异麦芽糖概述及其应用前景 被引量：2
4
作者 王乃强 李翠萍 杨海军 《中国饲料添加剂》 2013年第7期5-7,共3页
功能性寡糖作为糖生物工程的新时代产物，正在逐步被人们认识和接受，其涉及食品、医药、保健品、化工、饲料等多个领域。低聚异麦芽糖作为一类新型的饲料添加剂，更是得到了饲料企业和养殖户的关注。本文将重点对其在饲料添加剂方面的... 功能性寡糖作为糖生物工程的新时代产物，正在逐步被人们认识和接受，其涉及食品、医药、保健品、化工、饲料等多个领域。低聚异麦芽糖作为一类新型的饲料添加剂，更是得到了饲料企业和养殖户的关注。本文将重点对其在饲料添加剂方面的优势及应用前景进行综述。 展开更多
关键词 糖工程 功能性寡糖 低聚异麦芽糖 健康养殖
下载PDF
Aspergillus niger CU-1菌株在水相中深层发酵生产高含量异麦芽低聚糖的研究 被引量：1
5
作者 张云开 廖福真 +4 位作者 石君连 李玮 管立忠 陈桂光 梁智群 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期36-39,共4页
对实验室选育的Aspergillus niger CU-1菌株在最佳培养条件下菌体生长与产酶的关系进行测定,在最佳培养条件下,72h生物量达到最大值,88h左右α-葡萄糖转苷酶活力达到最高点,溶液pH5.0有利于α-葡萄糖转苷酶稳定积累;将A.niger CU-1按照... 对实验室选育的Aspergillus niger CU-1菌株在最佳培养条件下菌体生长与产酶的关系进行测定,在最佳培养条件下,72h生物量达到最大值,88h左右α-葡萄糖转苷酶活力达到最高点,溶液pH5.0有利于α-葡萄糖转苷酶稳定积累;将A.niger CU-1按照10%接种量接入25%木薯淀粉和3%麸皮的转苷反应培养基中,在30℃、160r/min下培养3.0d,定时取样检测pH、还原糖、总糖、菌体干重、异麦芽低聚糖(IMO)含量,绘制发酵过程曲线。产物经过HPLC分析,表明主要的有效组分是异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖,还有明显的聚合度为5和6的低聚糖,异麦芽低聚糖含量≥80%,葡萄糖含量约4%。结果表明,高浓度底物和长时间发酵策略,适合于Aspergillus niger CU-1的发酵生产高含量异麦芽低聚糖。 展开更多
关键词 黑曲霉 Α-葡萄糖苷酶 异麦芽低聚糖 发酵 工艺调控
下载PDF
低聚异麦芽糖和棉籽糖对乳酸杆菌增殖及产酸效果的研究
6
作者 吕宏伟 毕梦凡 +4 位作者 谷雪玲 肖克权 宋泽和 贺喜 范志勇 《饲料工业》 北大核心 2018年第20期40-43,共4页
试验旨在比较低聚异麦芽糖(IMO,isomaltooligosaccharide)和棉籽低聚糖(RFO,raffinose)对乳酸杆菌增殖及产酸效果的影响。试验采用单因素试验设计,分为对照组(CON组,不含葡萄糖的MRS液体培养基)、IMO组(MRS中添加2.0%IMO)和RFO组(MRS中... 试验旨在比较低聚异麦芽糖(IMO,isomaltooligosaccharide)和棉籽低聚糖(RFO,raffinose)对乳酸杆菌增殖及产酸效果的影响。试验采用单因素试验设计,分为对照组(CON组,不含葡萄糖的MRS液体培养基)、IMO组(MRS中添加2.0%IMO)和RFO组(MRS中添加2.0%RFO),每组三个重复。分别于接种乳酸杆菌后0、8、16、24、32 h和40 h,测定各处理培养基的OD值和pH值,并建立各组乳酸杆菌的生长曲线图和发酵液pH值曲线图。结果表明:与对照组相比,IMO和RFO均能显著促进乳酸杆菌的增殖(P<0.05),其作用效果与低聚糖的种类和时间有关。本试验中,IMO与RFO对乳酸杆菌的增殖效果存在较大差别,且受时间影响较大,在24 h之前,IMO组乳酸杆菌增殖和产酸效果均优于RFO组(P<0.05);而在24 h之后,RFO组乳酸杆菌增殖和产酸效果均优于IMO组(P<0.05)。 展开更多
关键词 低聚异麦芽糖 棉籽低聚糖 乳酸杆菌 增殖 产酸效果
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部