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响应面法优化冷榨铁核桃油脱酸工艺的研究 被引量：7
1
作者 周力 刘祥龙 +1 位作者 何东平 刘零怡 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第4期48-51,共4页
以冷榨铁核桃油为原料,进行碱炼脱酸工艺研究,在单因素试验基础上,采用Box–Behnken设计响应面法优化碱炼脱酸工艺条件。经优化后得到的优化工艺条件为碱炼浓度为17°Bé、超碱量0.14%、反应时间32 min、碱炼温度60℃、搅拌速率... 以冷榨铁核桃油为原料,进行碱炼脱酸工艺研究,在单因素试验基础上,采用Box–Behnken设计响应面法优化碱炼脱酸工艺条件。经优化后得到的优化工艺条件为碱炼浓度为17°Bé、超碱量0.14%、反应时间32 min、碱炼温度60℃、搅拌速率60 r/min。在此条件下,碱炼脱酸后的铁核桃油的酸价可降至0.55 mg KOH/g。 展开更多
关键词 铁核桃油 碱炼脱酸 响应面法 条件优化
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