目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定婴幼儿配方乳粉中丙烯酰胺。方法样品经水溶解后,用乙酸锌、亚铁氰化钾沉淀蛋白,离心,上清液经溴化衍生,乙酸乙酯提取,采用气相色谱-串联质谱...目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定婴幼儿配方乳粉中丙烯酰胺。方法样品经水溶解后,用乙酸锌、亚铁氰化钾沉淀蛋白,离心,上清液经溴化衍生,乙酸乙酯提取,采用气相色谱-串联质谱法进行检测,内标法定量。结果丙烯酰胺在5~500 ng/mL范围内线性良好(r>0.999),在10、20、40μg/kg加标浓度水平下的回收率为89.4%~107.2%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为3.3%~7.1%(n=6),检出限为0.25μg/kg,定量限为0.75μg/kg。结论该方法前处理操作简便、线性良好、灵敏度高、准确度高,抗干扰能力强,适合婴幼儿配方乳粉中痕量丙烯酰胺的测定。展开更多
文摘目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定婴幼儿配方乳粉中丙烯酰胺。方法样品经水溶解后,用乙酸锌、亚铁氰化钾沉淀蛋白,离心,上清液经溴化衍生,乙酸乙酯提取,采用气相色谱-串联质谱法进行检测,内标法定量。结果丙烯酰胺在5~500 ng/mL范围内线性良好(r>0.999),在10、20、40μg/kg加标浓度水平下的回收率为89.4%~107.2%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为3.3%~7.1%(n=6),检出限为0.25μg/kg,定量限为0.75μg/kg。结论该方法前处理操作简便、线性良好、灵敏度高、准确度高,抗干扰能力强,适合婴幼儿配方乳粉中痕量丙烯酰胺的测定。
