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题名中国内地进口冷链食品关联新型冠状病毒疫情调查
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作者
李颖
陆润泽
张丽杰
马会来
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机构
中国疾病预防控制中心现场流行病学培训项目
中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所
青岛市疾病预防控制中心
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出处
《中国食品卫生杂志》
CSCD
北大核心
2024年第4期496-506,共11页
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基金
中国疾病预防控制中心现场流行病学培训项目、冷链产品导致的本土疫情感染机制及防控策略研究(2021YFC0863000)。
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文摘
目的新型冠状病毒(SARS-CoV-2)全球大流行以来,中国内地报道了多起SARS-CoV-2污染进口冷链食品引起的本土新冠疫情,分析此类疫情的特点和传播概况,可以为今后类似疫情防控提出相应建议。方法收集SARS-CoV-2污染进口冷链食品引起本土新冠疫情文献、官方新闻报道等信息,整理和分析相应数据。结果2020年6月至2022年11月,共检索到此类疫情20起,包含1646例病例,涉及9个省(自治区、直辖市)。其中,2020年10起,2021年3起,2022年7起;病例数规模在200例及以上共3起。结论新冠全球大流行以来中国内地检索到的20起进口冷链食品相关本土新冠疫情均为冷链从业人员接触进口冷链食品或其外包装感染引起,且大部分(75%)引起了后续社区传播,但是在中国内地集中监管仓建设等各种有力控制措施下,此类疫情数量和持续时间均呈下降趋势。
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关键词
新型冠状病毒
进口冷链食品
集中监管仓
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Keywords
Severe acute respiratory syndrome coronavirus 2
imported cold chain foods
centralized supervision warehouses
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分类号
R155
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名疫情下进口冷链食品安全及从业人员感染防控管理
被引量：1
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作者
尉静茹
刘增然
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机构
河北经贸大学生物科学与工程学院
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出处
《食品工业》
CAS
2022年第7期259-263,共5页
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基金
石家庄市科学技术研究与发展计划项目(201170321A)
河北经贸大学在读研究生创新能力培养资助项目(XYCX202210)。
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文摘
新冠肺炎疫情发生以来,我国多次在进口冷链食品或食品包装材料上检出新型冠状病毒。进口冷链食品再加工企业多为人员密集的低温封闭环境,存在较大的新型冠状病毒传播风险。针对新型冠状病毒感染和食品携带,基于HACCP原理和PDCA管理理论,对进口冷链食品供应链各环节进行传播感染分析,构建进口冷链食品、从业人员和环境协同安全的管理体系。研究有助于从源头上确保冷链食品从业人员安全,降低新型冠状病毒通过冷链食品传播风险。
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关键词
进口冷链食品
新型冠状病毒
防控
管理
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Keywords
imported cold-chain foods
COVID-19
prevention and control
management
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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