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进口鸡肉传带禽伤寒沙门氏菌的定量风险评估 被引量：5
1
作者 李建军 高梦昭 +4 位作者 邓柯 李艺超 郭瀚民 方海萍 赵明刚 《中国动物检疫》 CAS 2021年第1期30-34,共5页
为分析进口鸡肉携带禽伤寒沙门氏菌(salmonella gallinarum)的风险水平,以及不同风险因子的影响大小,利用定量评估方法,通过场景分析,确定了影响鸡肉传带禽伤寒沙门氏菌风险的14个因子,依此构建风险评估数学模型,并参照2017年巴西禽伤... 为分析进口鸡肉携带禽伤寒沙门氏菌(salmonella gallinarum)的风险水平,以及不同风险因子的影响大小,利用定量评估方法,通过场景分析,确定了影响鸡肉传带禽伤寒沙门氏菌风险的14个因子,依此构建风险评估数学模型,并参照2017年巴西禽伤寒沙门氏菌流行数据,对进口鸡肉传带禽伤寒沙门氏菌风险进行了定量评估。结果显示:鸡肉传带禽伤寒沙门氏菌的风险主要取决于鸡群病流行率及鸡群数量,其他因素影响很小;当进口鸡肉来源鸡群禽伤寒沙门氏菌流行率维持在0.05的水平时,其传带疫病的风险概率在0.1%左右。鉴于该疫病在世界各地多发,为防控禽伤寒沙门氏菌传入,应采取严格措施避免输华鸡肉源自感染鸡群。 展开更多
关键词 禽伤寒沙门氏菌 进口鸡肉 定量评估 数学模型
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