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文蛤免疫活性肽酶解条件的优化及其活性研究
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作者 惠珍珍 李娜 +3 位作者 王晓萱 孙舒扬 王平 杜超 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期161-169,共9页
目的:采用酶解法制备文蛤中的免疫活性肽(MLIP),优化酶解条件,并对其免疫活性进行研究。方法:选用5种常用蛋白酶对文蛤进行酶解,以酶解液对RAW264.7细胞的增殖效果为评价依据,筛选最适蛋白酶。然后进行单因素实验,并选择影响较显著的3... 目的:采用酶解法制备文蛤中的免疫活性肽(MLIP),优化酶解条件,并对其免疫活性进行研究。方法:选用5种常用蛋白酶对文蛤进行酶解,以酶解液对RAW264.7细胞的增殖效果为评价依据,筛选最适蛋白酶。然后进行单因素实验,并选择影响较显著的3个因素,通过响应面法对酶解条件进行优化,用优化的工艺参数制备MLIP。最后,探究不同质量浓度MLIP对RAW264.7细胞相对增殖率、细胞形态及一氧化氮(NO)释放量的影响。结果:复合蛋白酶为最适用酶,优化得到的最佳酶解工艺参数为:pH 6.8、料液比1∶6.2、酶添加量3493 U/g,45℃酶解3 h,预测得到的酶解产物对RAW264.7细胞的相对增殖率为71.40%,验证试验得到结果与之相近。当MLIP质量浓度为0.4 mg/mL时,细胞相对增殖率最高,不同质量浓度的MLIP会引起细胞不同程度的分化且对NO的释放有一定促进作用。结论:以文蛤为原料制备的多肽具有较好的免疫活性。本研究可为文蛤免疫活性肽的制备及其进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 免疫活性肽 酶解条件优化 RAW264.7细胞 相对增殖率
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HLA-DR4分子与抗类风湿性免疫活性肽构效关系的研究进展 被引量:1
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作者 吕翠翠 曹慧 徐斐 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1674-1678,共5页
类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis,RA)是一种自身免疫疾病,它和人类主要组织相容性复合体(Major Histocompatibility Complex,MHC)的特异性表达有密切关系。其致病机理是MHC分子通过呈递內源或外源免疫活性肽,激活T淋巴细胞,从而引... 类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis,RA)是一种自身免疫疾病,它和人类主要组织相容性复合体(Major Histocompatibility Complex,MHC)的特异性表达有密切关系。其致病机理是MHC分子通过呈递內源或外源免疫活性肽,激活T淋巴细胞,从而引发关节滑膜炎症。研究发现,口服免疫活性肽可以降低RA的致病性,但其机制仍不清楚。因而本文从Anti Jen和相关数据库查阅了和RA相关的免疫活性肽,并结合免疫活性肽的氨基酸组成、带电性等性质深入研究其与MHC分子的构效关系。 展开更多
关键词 HLA-DR4分子 类风湿性关节炎 构效关系 免疫活性肽
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食源性蛋白中免疫活性肽的研究进展 被引量:15
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作者 程媛 曹慧 +1 位作者 徐斐 于劲松 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第17期296-299,共4页
食物源免疫活性肽是从食源性蛋白水解物中获得的对人体免疫系统具有调节作用的肽段,常来源于酪蛋白、乳铁蛋白、鱼贝类蛋白、小麦蛋白、大米蛋白及大豆蛋白等食源性蛋白。到目前为止,国内外的研究者已对食物源免疫活性肽的结构、作用机... 食物源免疫活性肽是从食源性蛋白水解物中获得的对人体免疫系统具有调节作用的肽段,常来源于酪蛋白、乳铁蛋白、鱼贝类蛋白、小麦蛋白、大米蛋白及大豆蛋白等食源性蛋白。到目前为止,国内外的研究者已对食物源免疫活性肽的结构、作用机制做了大量研究,并将其应用于动物实验或临床研究,取得了显著效果。因而,本文对食源性免疫活性肽的结构和机理进行了综述。 展开更多
关键词 食物蛋白 免疫活性肽 活性机理
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大米肽中压离子交换色谱分离及其免疫活性评价 被引量:4
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作者 程云辉 毛田米 +3 位作者 黄璐 陈茂龙 文李 许宙 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第3期151-155,共5页
为进一步提高经过DA201-C型大孔吸附树脂脱盐、40%乙醇梯度洗脱的大米免疫活性肽RPHs-A3组分的纯度和免疫活性,采用中压离子交换色谱对其进行进一步分离纯化,并对分离得到组分的免疫活性进行了评价。结果表明,采用WorkBeads 40Q强阴离... 为进一步提高经过DA201-C型大孔吸附树脂脱盐、40%乙醇梯度洗脱的大米免疫活性肽RPHs-A3组分的纯度和免疫活性,采用中压离子交换色谱对其进行进一步分离纯化,并对分离得到组分的免疫活性进行了评价。结果表明,采用WorkBeads 40Q强阴离子交换树脂、2.6cm×40cm色谱柱对RPHs-A3组分进行分离的最佳条件为:上样浓度30mg/mL,上样量5 mL,起始缓冲液A为pH 9.0的0.01mol/L Tris-HCl,洗脱缓冲液B为含1 mol/L NaCl的pH 9.0、0.01 mol/L Tris-HCl,上样、洗脱流速分别为1,10mL/min。共收集到5个组分,其中RPHs-A3-B3组分在MTT试验和小鼠巨噬细胞脂多糖(LPS)炎症模型中皆表现出较高免疫活性,对RAW264.7细胞具有显著增殖作用,其SI值为1.315;且对炎症模型中细胞内NO释放量具有显著抑制作用(P<0.05),抑制率为8.28%。采用中压离子交换色谱能有效地对RPHs-A3组分进行分离纯化,使SI值从1.273提高到1.315,且对细胞内NO释放量具有显著抑制作用。 展开更多
关键词 中压离子交换色谱 大米 免疫活性肽 分离纯化
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