期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
2014年绵阳市食品化学污染物监测结果分析 被引量：7
1
作者 何玲玲 孙宏英 +1 位作者 吴晓红 杨小蓉 《实用预防医学》 CAS 2017年第7期784-786,共3页
目的了解目前绵阳市食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据。方法选择市内有代表性的6个地区,随机采集了15类414份样品进行了农药、重金属、食品添加剂等49个项目的检测。结果 414件样品中,合格样品数为385份,合格率为93.0... 目的了解目前绵阳市食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据。方法选择市内有代表性的6个地区,随机采集了15类414份样品进行了农药、重金属、食品添加剂等49个项目的检测。结果 414件样品中,合格样品数为385份,合格率为93.00%,其中蔬菜合格率为93.59%,肉类及其制品合格率为91.11%,粉丝、粉条、发酵面制品、腐竹类样品合格率为50.00%,饮料、冷冻饮品类合格率为90.00%,辣椒、花椒制品合格率为93.33%,水发产品合格率为70.00%,其余样品全部符合食品安全国家标准。结论 2014年绵阳市食品的整体卫生质量良好,但部分食品的卫生质量不容乐观,应加强对有机磷农药残留量、重金属等食品化学污染物的卫生管理和监测。 展开更多
关键词 食品安全 化学污染物 农药 重金属 食品添加剂
原文传递
原料淀粉中铝残留量的调查分析 被引量：5
2
作者 解魁 张正尧 +2 位作者 张丁 付鹏钰 李永利 《中国食品卫生杂志》 2015年第6期649-652,共4页
目的了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据。方法随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析。结果原料淀粉中铝含量范围为ND^190.43... 目的了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据。方法随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析。结果原料淀粉中铝含量范围为ND^190.43 mg/kg,中位数为18.14 mg/kg,平均含量达到36.04 mg/kg,多数处于较低水平。不同种类的原料淀粉中铝含量差异有统计学意义(P<0.05),其中甘薯淀粉中的铝含量远高于其他原料淀粉,其含量平均值达到69.52 mg/kg,其中最大值为190.43 mg/kg。结论甘薯是富铝作物,建议加强对甘薯类淀粉制品的特殊监管。本研究初步了解了6类原料淀粉中的铝残留量,为制定和完善铝本底含量值标准提供依据。 展开更多
关键词 铝 原料淀粉 残留量 甘薯 食品安全 违法添加 食品添加剂
原文传递
QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用 被引量：5
3
作者 刘畅 孙安敏 《农业科学研究》 2019年第2期46-51,56,共7页
食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基... 食品中非法添加物的种类繁多、样品基质复杂,前处理过程工作量大、检测成本高,QuEChERS方法是近年来非常热门的前处理方法,具有快速、简单、便宜、有效、可靠、安全等优点,己被逐渐应用到食品非法添加物的检测中.简述QuEChERS方法的基本原理、常规操作步骤;有针对性地介绍食品非法添加物的危害及QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用和研究成果.在已有研究的基础上,分析QuEChERS方法在检测过程中容易出现的问题,并对QuEChERS方法在食品非法添加物检测中的应用前景进行展望. 展开更多
关键词 QUECHERS 食品非法添加物 检测 应用 展望
下载PDF
用于水产品中甲醛、双氧水和二氧化硫同时快速检测的微流控芯片系统研制 被引量：4
4
作者 周新丽 申炳阳 +4 位作者 孔兵 高丽娟 冯罗兰 王振华 叶嘉明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期187-192,共6页
基于微流控技术与分光光度法,研制了一套用于水产品中甲醛、双氧水和SO_2快速检测的微流控芯片系统。该系统在一次性扇形微流控芯片上集成了进样、显色反应及检测单元,每张芯片可同时检测甲醛、双氧水和SO_2三种指标。结果显示,微流控... 基于微流控技术与分光光度法,研制了一套用于水产品中甲醛、双氧水和SO_2快速检测的微流控芯片系统。该系统在一次性扇形微流控芯片上集成了进样、显色反应及检测单元,每张芯片可同时检测甲醛、双氧水和SO_2三种指标。结果显示,微流控芯片系统能够在5 min内实现对水产品中甲醛、双氧水、SO_2三种指标的准确检测,检出限分别可达到0.3、0.4、0.2 mg/L,回收率在92.38%～107.98%,相对标准偏差均低于4%。微流控芯片系统能够实现对水产品中甲醛、双氧水和SO_2进行现场、快速、全自动、高通量检测,适合基层非专业人员开展筛选需求,体现了微流控芯片在食品快速检测应用中的巨大潜力。 展开更多
关键词 微流控芯片 非法添加物 食品添加剂 快速检测
下载PDF
高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用实践分析与研究 被引量：3
5
作者 潘振朝 叶为果 《现代食品》 2017年第13期34-36,共3页
随着科技的迅速发展,食品安全问题频发,对人体健康造成极大威胁。由于食品本身具有较强的复杂性、多样性,因此针对食品安全的分析技术也提出了较高要求。毛细管电泳本身的分离模式多,分离效率较高、分析速度较快、试剂用量较少,在食品... 随着科技的迅速发展,食品安全问题频发,对人体健康造成极大威胁。由于食品本身具有较强的复杂性、多样性,因此针对食品安全的分析技术也提出了较高要求。毛细管电泳本身的分离模式多,分离效率较高、分析速度较快、试剂用量较少,在食品安全分析领域得到广泛应用。本文分析毛细管电泳在食品非法添加剂中的应用,并阐述毛细管电泳在食品中有害残留检测中的应用。 展开更多
关键词 毛细管电泳 食品安全 食品非法添加剂
下载PDF
非法添加类食品安全犯罪治理共性难点探析 被引量：3
6
作者 魏麟 《食品工业》 CAS 2022年第8期231-234,共4页
目前,非法添加类犯罪是我国最为严重的食品安全犯罪问题,由于非法添加行为涉及物质众多、手段多样,具有相当的专业性和复杂性,对于非法添加行为的刑事应对在理论和实务中都存在许多亟待研究和解决的问题。面对纷繁复杂的犯罪样态,却也... 目前,非法添加类犯罪是我国最为严重的食品安全犯罪问题,由于非法添加行为涉及物质众多、手段多样,具有相当的专业性和复杂性,对于非法添加行为的刑事应对在理论和实务中都存在许多亟待研究和解决的问题。面对纷繁复杂的犯罪样态,却也存在一些共性的治理难点。针对非法添加类犯罪在立法与司法实践中面临的共性难题,分别从相关概念的界定与辨析,该类犯罪中对明知的认定,以及入罪标准划定问题展开讨论。 展开更多
关键词 食品安全犯罪 非法添加 入罪标准 有毒有害 滥用食品添加剂
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部