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静电场对红细胞与冰晶间相互机械性作用的影响 被引量:9
1
作者 陈程 陶乐仁 华泽钊 《低温工程》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期45-49,共5页
以红细胞悬液为研究模型 ,通过在对其进行慢速冻结的过程中引入静电场 ,具体研究了静电场对降温过程中冰晶形成与生长的影响 ,以及由此而引起的冰晶与细胞间相互机械作用的变化。实验结果表明 :静电场在一定程度上改变了冰晶的形成与生... 以红细胞悬液为研究模型 ,通过在对其进行慢速冻结的过程中引入静电场 ,具体研究了静电场对降温过程中冰晶形成与生长的影响 ,以及由此而引起的冰晶与细胞间相互机械作用的变化。实验结果表明 :静电场在一定程度上改变了冰晶的形成与生长特性 ,在较强的静电场的影响下 ,冰晶明显变粗 ,成为块状 ,细胞完全融入粗大的冰晶之中 ,在冻结的末期 ,细胞不再受到冰晶挤压 ,从而减少了其所受的机械性损伤。 展开更多
关键词 红细胞悬液 影响 机械性损伤 改变 冰晶 作用 实验结果 静电场 晶形 冻结
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结晶原理和冰淇淋中的结晶现象 被引量:3
2
作者 蔡云升 《冷饮与速冻食品工业》 2006年第1期1-5,共5页
阐述了结晶原理在冰淇淋凝冻中的应用,详细叙述了结晶的目的和方法,晶核的形成原理,结晶体的成长,多晶现象,以及冰淇淋中的结晶现象。
关键词 结晶 晶核 冰淇淋
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螺旋刮削式流态冰制取性能的实验研究 被引量:5
3
作者 黄成 吴昊凡 +3 位作者 黄河源 夏立 孙宁 李学来 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第1期59-65,共7页
现有的流态冰制取技术受限于冰堵等问题一直难以实现大规模稳定生产流态冰。为了改进技术、改善现有设备存在的问题,本文开发了一台同时包含过冷法和壁面刮削法两种制冰过程的新型螺旋式流态冰制取装置,采用理论分析和实验研究相结合的... 现有的流态冰制取技术受限于冰堵等问题一直难以实现大规模稳定生产流态冰。为了改进技术、改善现有设备存在的问题,本文开发了一台同时包含过冷法和壁面刮削法两种制冰过程的新型螺旋式流态冰制取装置,采用理论分析和实验研究相结合的方法,以乙二醇水溶液为制冰溶液,对该流态冰制取装置的性能进行研究。结果表明,这种流态冰制取装置是可行的。所得流态冰分布均匀,最高含冰率达13.684%,具有良好流动性,流态冰中冰晶颗粒形状一般呈现条状和扁圆状,平均冰晶颗粒面积10~–9~10~–8m^2;装置产生的流态冰含冰率随时间先升后降,并将最终稳定在一个恒定值;减小制冰溶液流量、降低冷却液起始进口温度,都有助于缩短装置产生流态冰所需时间、提高产生流态冰含冰率;增大制冰溶液流量、提高刮削转速,都能促使产生的流态冰中冰晶颗粒细化减小。 展开更多
关键词 流态冰 传热 螺旋刮削 结晶 相变 含冰率
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真空法动态制冰的非等温结晶动力学 被引量:4
4
作者 刘曦 庄焜煜 +1 位作者 黄成 李学来 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第8期3071-3081,共11页
以氯化钠水溶液为制冰溶液,采用真空法制备得到冰浆。从理论上论证非等温结晶动力学模型Jeziorny法和Mo法用于描述冰浆结晶行为的可行性。通过实验测定不同结晶时间下的冰浆含冰率,并建立了冰浆生成过程的非等温动力学方程。研究结果表... 以氯化钠水溶液为制冰溶液,采用真空法制备得到冰浆。从理论上论证非等温结晶动力学模型Jeziorny法和Mo法用于描述冰浆结晶行为的可行性。通过实验测定不同结晶时间下的冰浆含冰率,并建立了冰浆生成过程的非等温动力学方程。研究结果表明:Jeziorny法和Mo法可很好地描述冰浆的非等温结晶过程;Jeziorny模型指数n的值在0.473~0.525间,表明不同实验条件下的结晶机理基本一致,冰晶呈片状增厚生长;Jeziorny模型中的结晶动力学参数K_c、t_(0.25)和Mo模型中的冷却速率函数F(T)的变化规律均表明高冷却速率可促进冰浆的形成,同时氯化钠的添加会在一定程度上抑制冰晶生长。 展开更多
关键词 冰浆 结晶 动力学 真空制冰 动力学模型
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蒸发式过冷水制冰液滴蒸发结晶的模拟 被引量:3
5
作者 马善军 李鹏辉 +2 位作者 孔令健 李少华 韩吉田 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期213-217,共5页
蒸发式过冷水制冰系统中液滴传热传质特性研究具有重要意义。为了分析蒸发式过冷水制冰系统中液滴的热质传输特性,该文将单个液滴冷却结晶过程分为全液相区、固-液两相区和全固相区3个不同区域,建立液滴在大空间内蒸发降温结晶过程的数... 蒸发式过冷水制冰系统中液滴传热传质特性研究具有重要意义。为了分析蒸发式过冷水制冰系统中液滴的热质传输特性,该文将单个液滴冷却结晶过程分为全液相区、固-液两相区和全固相区3个不同区域,建立液滴在大空间内蒸发降温结晶过程的数学模型,通过数值求解方法研究其在大空间蒸发室内降温结晶过程的温度变化特性,进一步分析液滴和空气的入口参数与液滴整个蒸发结晶特性的关系,为蒸发式过冷水制冰系统的结构优化设计和运行管理提供参考依据。 展开更多
关键词 蒸发 冷冻 蒸发过冷水 冰蓄冷 冰浆 液滴 降温结晶
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冰淇淋生产中的凝冻 被引量:4
6
作者 蔡云升 《冷饮与速冻食品工业》 2006年第2期4-8,共5页
阐述了冰淇淋凝冻过程及其对制冷的要求,凝冻时间和凝冻机的类型对产品质量的重要性,以及连续式凝冻机和间歇式凝冻机的凝冻过程。凝冻是冰淇淋制作中的一个重要工序,它对冰淇淋的质量、可口性和产率都有较大影响。凝冻过程的作用是冻... 阐述了冰淇淋凝冻过程及其对制冷的要求,凝冻时间和凝冻机的类型对产品质量的重要性,以及连续式凝冻机和间歇式凝冻机的凝冻过程。凝冻是冰淇淋制作中的一个重要工序,它对冰淇淋的质量、可口性和产率都有较大影响。凝冻过程的作用是冻结冰淇淋混合物中的部分水,并把空气混入混合物,最后指出如何控制冰淇淋的膨胀率。 展开更多
关键词 凝冻 冰淇淋 结晶
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小型冰浆机工作过程动态特性 被引量:1
7
作者 刘瑞见 梁坤峰 +1 位作者 贾雪迎 王林 《储能科学与技术》 CAS CSCD 2019年第1期138-145,共8页
动态冰蓄冷是储能领域中广受制冷界重视的潜热储冷技术,基于平板刮削方式设计并搭建了小型动态制备冰浆实验装置,通过测试制冰溶液的动态结晶降温曲线、不同结晶时刻的含冰率和冰晶当量直径,分析了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与... 动态冰蓄冷是储能领域中广受制冷界重视的潜热储冷技术,基于平板刮削方式设计并搭建了小型动态制备冰浆实验装置,通过测试制冰溶液的动态结晶降温曲线、不同结晶时刻的含冰率和冰晶当量直径,分析了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与浓度、刮削速度等因素对冰浆制备过程动态结晶特性的影响。结果表明:刮削速度低于200 r/min,溶液结晶过冷度随刮削速度的增大而增大,冰浆的含冰率以及冰晶粒径均随结晶时间的增加而增大,在冰晶粒径较大时刮削作用引起冰晶颗粒聚并、破碎,导致冰晶粒径增大减缓甚至减小;随添加剂浓度的增大,冰浆含冰率增大速率与冰晶粒径增大量均有所减小,且强极性无机化合物对冰晶生长的抑制效果好于乙二醇等醇类化合物。 展开更多
关键词 冰浆 动态结晶 含冰率 冰晶 当量直径 显微测试
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纳米氟碳涂层抑制过冷却器冰堵的机理 被引量:2
8
作者 王虹 何国庚 +1 位作者 田奇琦 杨丽媛 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期10-13,50,共5页
冰浆由于良好的热物特性,在许多领域得到广泛的应用,其制取方式也成为关注的焦点。过冷水动态制冰是目前最有发展前途的制取冰浆方式之一,但其主要缺陷是过冷却器易发生冰堵。在此,基于水溶液结晶的机理,从影响过冷却器冰堵的因素出发,... 冰浆由于良好的热物特性,在许多领域得到广泛的应用,其制取方式也成为关注的焦点。过冷水动态制冰是目前最有发展前途的制取冰浆方式之一,但其主要缺陷是过冷却器易发生冰堵。在此,基于水溶液结晶的机理,从影响过冷却器冰堵的因素出发,指出纳米氟碳表面改性材料可改善表面状况,有效抑制壁面结冰,减少制冰过程中的冰堵问题,提高整个系统的制冰效率,降低能耗。纳米氟碳涂层抑制过冷却器冰堵的机理对进一步深化和开发新一代防结冰技术有一定意义。 展开更多
关键词 工程热物理 冰堵 结晶 纳米氟碳涂层 超疏水表面 接触角
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Molecular-scale processes affecting growth rates of ice at moderate supercooling
9
作者 Rui Wang Li-Mei Xu Feng Wang 《Frontiers of physics》 SCIE CSCD 2018年第5期109-118,共10页
The growth kinetics of ice are modeled using the Water Potential from Adaptive Force Matching for Ice and Liquid (WAIL) potential with molecular dynamics. The all-atom WAIL model provides a good description of the p... The growth kinetics of ice are modeled using the Water Potential from Adaptive Force Matching for Ice and Liquid (WAIL) potential with molecular dynamics. The all-atom WAIL model provides a good description of the properties of both ice and liquid with an equilibrium temperature of 270 K at 1 bar. The growth kinetics captured by this model can thus reflect those of real ice. Our simulation indicates that the growth rate of ice on the basal plane is fastest at approximately 20 K supercooling, consistent with experimental findings, where the growth rate increases monotonically as the supercooling increases to 18 K. The key factors that control the growth kinetics leading to the optimal growth temperature are investigated. The simulation revealed a bilayer-by-bilayer growth mechanism on the basal plane that proceeds in two steps. Whereas water molecules lose translational motion and become ice-like quickly, the establishment of orientational order to form ice is a slow and activated process. Enhanced by the templating effect of sublayers, the rapid reduction in translational motion in the formation of the prefreezing layer might explain the significantly faster growth rate relative to the nucleation rate of water. Whereas remelting of the prefreezing layer is observed at low supercooling and may be responsible for the lower growth rate close to the melting temperature, the slow orientational ordering of the prefreezing layer into the final ice conformation is partly responsible for the reduced growth rate at deeper supercooling. 展开更多
关键词 ice growth interface water dynamics of crystallization
原文传递
冷冻浓缩过程中制冷面的冰淤塞的检测与表征(Ⅱ) 被引量:1
10
作者 秦贯丰 廖力奋 左远志 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第10期1175-1178,共4页
根据冰淤塞的机理和对本文第一部分(Ⅰ)所述的冰晶在过冷金属表面上的冰淤塞的启动时间和诱导时间的实验数据的分析,建立了关联冰淤塞诱导时间与制冷面壁温和晶种用等因素的关系的数学模型。文中还对影响冰淤塞的各因素做了研究分析。
关键词 冷冻浓缩 冰淤塞 诱导时间 热响应 结晶
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BCTMP制浆厂的一个典范 被引量:1
11
作者 刘桂南 《中国造纸》 CAS 北大核心 1996年第5期64-66,共3页
介绍世界上最清洁的制浆厂之一、被认为是未来制浆厂典范的LOUSANA-PACIFIC加拿大有限公司BCTMP制浆厂。同时也讨论了该厂的制浆流程。
关键词 制浆厂 制浆流程 废水处理 造纸工业
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冷冻浓缩过程中制冷面的冰淤塞的检测与表征(I)
12
作者 秦贯丰 廖力奋 左远志 《现代食品科技》 EI CAS 2011年第9期1052-1056,共5页
冷冻浓缩是一种可望替代或部分替代传统蒸发浓缩或反渗透浓缩、用于对食品溶液或生物溶液进行浓缩或预浓缩的特殊方法。然而在冷冻浓缩的实践中发现,冰层对制冷面的包覆,即冰淤塞,即使换热面是在很小的过冷下度下(如过冷温度只有0.2℃)... 冷冻浓缩是一种可望替代或部分替代传统蒸发浓缩或反渗透浓缩、用于对食品溶液或生物溶液进行浓缩或预浓缩的特殊方法。然而在冷冻浓缩的实践中发现,冰层对制冷面的包覆,即冰淤塞,即使换热面是在很小的过冷下度下(如过冷温度只有0.2℃)仍然是不可避免的。冰淤塞使制冷面的传热系数显著下降。本研究还发现冰晶在制冷面上直接释放结晶潜热使制冷面的温度跃升,即热响应,标志着制冷面上冰晶开始生成。随后,薄冰层铺展开并最终覆盖整个制冷面。覆盖完成可用金属表面与溶液之间交流阻抗的变化及增加来表征。 展开更多
关键词 冷冻浓缩 冰淤塞 诱导时间 热响应 结晶
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覆冰绝缘子导电离子分布规律 被引量:13
13
作者 蒋兴良 胡玉耀 +2 位作者 汪泉霖 范才进 朱承治 《电工技术学报》 EI CSCD 北大核心 2017年第15期199-206,共8页
为研究电场及染污方式对覆冰复合绝缘子导电离子分布的影响,该文在低温、低气压人工气候室对两种染污方式下的35 k V复合绝缘子开展了带电和不带电雨凇覆冰试验。结合COMSOL软件仿真分析冰凌尖端水滴及覆冰滴水过程对绝缘子覆冰的影响,... 为研究电场及染污方式对覆冰复合绝缘子导电离子分布的影响,该文在低温、低气压人工气候室对两种染污方式下的35 k V复合绝缘子开展了带电和不带电雨凇覆冰试验。结合COMSOL软件仿真分析冰凌尖端水滴及覆冰滴水过程对绝缘子覆冰的影响,揭示电场、染污方式和染污程度对覆冰绝缘子离子分布的影响规律。结果表明:电场对绝缘子覆冰形态、冰层及冰凌中离子分布和闪络电压均有显著的影响;在带电覆冰条件下,采用覆冰水电导率法时的冰层及冰凌融冰水电导率均低于不带电时;在不带电覆冰条件下,采用固体涂层法时的融冰水电导率远高于覆冰水电导率;绝缘子带电覆冰时的闪络电压高于不带电时,而闪络过程中的融冰水电导率低于不带电时。在分析绝缘子覆冰闪络时,应考虑晶释效应对其闪络特性的影响。 展开更多
关键词 覆冰绝缘子 导电离子 电导率 电场 晶释效应
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500kV输电线路绝缘子融冰闪络事故分析及应对措施研究 被引量:10
14
作者 巢亚锋 黄福勇 +2 位作者 蒋兴良 周卫华 王成 《高压电器》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期60-65,70,共7页
绝缘子融冰闪络已成为影响输电线路安全运行的一个重要问题,目前国内外关于双联绝缘子融冰闪络事故的分析还鲜见报道。笔者基于两次500 kV线路双联绝缘子融冰闪络障碍,分析了长绝缘子串融冰闪络的影响因素,研究了覆冰水由液态至固态相... 绝缘子融冰闪络已成为影响输电线路安全运行的一个重要问题,目前国内外关于双联绝缘子融冰闪络事故的分析还鲜见报道。笔者基于两次500 kV线路双联绝缘子融冰闪络障碍,分析了长绝缘子串融冰闪络的影响因素,研究了覆冰水由液态至固态相变过程中"晶释效应"对覆冰水中电解质和杂质重新分布的影响,分析了并联和间插布置及串长对绝缘子串融冰闪络电压梯度的影响,确定了交流500 kV输电线路融冰闪络电压梯度以65 kV/m为基数,针对I型和II型悬垂串,提出了采用改变布置方式和改造塔头等综合措施来防止长绝缘子串融冰闪络的建议。 展开更多
关键词 输电线路 覆冰 融冰水 晶释效应 闪络 应对措施
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小型动态制冰机工作过程的结晶特性 被引量:7
15
作者 刘瑞见 梁坤峰 +1 位作者 贾雪迎 王林 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第A02期450-458,共9页
利用所搭建的小型动态制冰装置制取冰浆,实验探讨了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与浓度、刮削速度等因素对冰浆动态制备过程的影响,研究中基于热平衡方法测得结晶过程不同时刻的含冰率,对所制取的冰浆进行显微拍照,并基于图像处理... 利用所搭建的小型动态制冰装置制取冰浆,实验探讨了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与浓度、刮削速度等因素对冰浆动态制备过程的影响,研究中基于热平衡方法测得结晶过程不同时刻的含冰率,对所制取的冰浆进行显微拍照,并基于图像处理获取冰晶尺寸的当量直径。实验结果表明,在动态结晶过程的测试时间内,制冰溶液的降温速率受外界条件影响较小,但添加剂种类与浓度对制冰溶液的相变结晶温度以及过冷度影响较大;制冰溶液的含冰率与冰晶尺寸均随时间的增加而增大,其中载冷剂温度、添加剂种类与浓度对溶液含冰率影响较大,而对冰晶尺寸影响最大的因素是刮削速度与添加剂浓度;当结晶过程进行到30min时溶液的含冰率均达到25%,冰晶尺寸均能达到0.12 mm左右。 展开更多
关键词 冰浆 动态制冰 制备 相变 含冰率 冰晶尺寸 结晶
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抗冻蛋白提高植物抗寒性研究进展 被引量:7
16
作者 张振华 卢孟柱 +1 位作者 王义强 陈介南 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2011年第9期342-346,共5页
低温是影响植物生长发育及地域分布的主要生态因子,提高冷敏感植物的抗寒性具有重要的理论和现实意义。对抗冻蛋白基因的研究表明,将这些基因转入冷敏感植物可以明显提高植物抗寒性。本文就近几年关于抗冻蛋白作用机理进行了总结,并综... 低温是影响植物生长发育及地域分布的主要生态因子,提高冷敏感植物的抗寒性具有重要的理论和现实意义。对抗冻蛋白基因的研究表明,将这些基因转入冷敏感植物可以明显提高植物抗寒性。本文就近几年关于抗冻蛋白作用机理进行了总结,并综述了抗冻蛋白基因提高植物抗寒性的研究进展,这为植物抗寒性分子育种提供了理论依据和新的技术思路。 展开更多
关键词 抗冻蛋白 热滞效应 抑制冰晶重结晶 抗寒性 植物 转基因
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电场对冰水相变过程晶释效应的影响 被引量:7
17
作者 胡玉耀 蒋兴良 +3 位作者 谢梁 张志劲 汪泉霖 潘杨 《高电压技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期2074-2080,共7页
覆冰水电导率会影响冰表面水膜电导率,进而影响覆冰绝缘子的电气特性。但是,对于电导率的空间分布缺乏研究。为此在低温、低气压气候室对3片串XP_4–160瓷绝缘子分别在带电和不带电条件下开展覆冰试验,结合COMSOL Multiphysics软件仿真... 覆冰水电导率会影响冰表面水膜电导率,进而影响覆冰绝缘子的电气特性。但是,对于电导率的空间分布缺乏研究。为此在低温、低气压气候室对3片串XP_4–160瓷绝缘子分别在带电和不带电条件下开展覆冰试验,结合COMSOL Multiphysics软件仿真和水分子极化理论分析了电场对绝缘子覆冰形态的影响。在电场、水分子极化以及局部放电、泄漏电流等因素的综合作用下,绝缘子带电覆冰冰凌长度较短、直径较细且冰凌尖端向绝缘子串轴线弯曲。将完成覆冰后的绝缘子冰层和冰凌分别置于恒温环境中融化,测量其融冰水电导率,结果表明,绝缘子在带电和不带电覆冰条件下,冰层及冰凌融冰水电导率随融冰时间的增加均呈非线性下降;覆冰水电导率越高,晶释效应越明显;受电晕放电、局部电弧及泄漏电流等因素的影响,不带电覆冰时的融冰水电导率高于带电覆冰时的融冰水电导率。 展开更多
关键词 覆冰绝缘子 覆冰水电导率 融冰水电导率 COMSOL MULTIPHYSICS 晶释效应 电场 极化
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真空搅拌法流态冰制备特性的实验研究 被引量:3
18
作者 刘曦 雷晓健 +2 位作者 郑闽锋 黄成 李学来 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期27-33,共7页
本文设计了一套真空搅拌法流态冰制取装置,对冰浆的生成全过程进行了观测,通过实验研究了乙二醇添加剂、溶液体积、搅拌速度等因素对冰浆形成过程过冷状态的影响。结果表明:真空状态下冰浆的制取需经历溶液蒸发、沸腾、过冷及冰晶生成... 本文设计了一套真空搅拌法流态冰制取装置,对冰浆的生成全过程进行了观测,通过实验研究了乙二醇添加剂、溶液体积、搅拌速度等因素对冰浆形成过程过冷状态的影响。结果表明:真空状态下冰浆的制取需经历溶液蒸发、沸腾、过冷及冰晶生成这四个阶段;冰晶生成瞬间系统的压力会发生突增,压力的升值即过冷结晶压差可用于表征过冷程度的高低;平均过冷结晶压差随乙二醇添加剂浓度的增大而减小,当乙二醇浓度从3%提高至6%时,过冷结晶压差从58.9 Pa降至49.4 Pa,降低了16.1%;溶液体积的增大会使平均过冷结晶压差减小,40 m L溶液的平均过冷结晶压差较20 m L溶液的平均过冷结晶压差下降了12.9%;搅拌速度对过冷程度几乎无影响。 展开更多
关键词 真空制冰 实验研究 流态冰 过冷结晶压差
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冰透镜体形成过程中的土体破裂驱动力研究综述 被引量:3
19
作者 刘宇航 李东庆 明锋 《冰川冻土》 CSCD 北大核心 2019年第3期657-668,共12页
随着寒区工程高等级化和变形限制要求的进一步严格化,冻胀问题已经成为寒区工程建设考虑的关键问题。造成冻胀的原因在于外界水分迁移冻结并形成冰透镜体,因此,深入认识冰透镜体形成问题对解决实际工程中的冻害问题具有重要的意义。由... 随着寒区工程高等级化和变形限制要求的进一步严格化,冻胀问题已经成为寒区工程建设考虑的关键问题。造成冻胀的原因在于外界水分迁移冻结并形成冰透镜体,因此,深入认识冰透镜体形成问题对解决实际工程中的冻害问题具有重要的意义。由于冰透镜体的形成受控于土体破裂驱动力,因此,深入开展冻结过程中的土体破裂驱动力研究对阐明冰透镜体的生长机理以及解决工程冻胀问题具有重要的指导意义。通过对国内外在土体冻结过程中的土体破裂驱动力方面的研究进行综合评述,指出各研究结果之间的异同点。基于各研究结果的相同点,分析了目前土体破裂驱动力研究中存在的不足,并提出了今后研究发展的方向。 展开更多
关键词 冻胀 冰透镜体 力学判据 土体破裂驱动力 微观结晶应力
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植物冰结构蛋白的功能机制及其应用 被引量:2
20
作者 张坤 邵强 《河南师范大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2013年第1期109-114,共6页
冰结构蛋白是具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质.介绍了最近的抗冻蛋白的分类,植物冰结构蛋白作用机制,植物冰结构蛋白与其它病程相关性蛋白或酶的同源性,冰结构蛋白与冰晶间的相互作用,热滞效应和抑制重结晶作用,及... 冰结构蛋白是具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质.介绍了最近的抗冻蛋白的分类,植物冰结构蛋白作用机制,植物冰结构蛋白与其它病程相关性蛋白或酶的同源性,冰结构蛋白与冰晶间的相互作用,热滞效应和抑制重结晶作用,及其在生产中的应用. 展开更多
关键词 抗冻蛋白 冰结构蛋白 热滞效应 抑制冰晶重结晶 抗寒机制 植物
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