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竹叶特种氨基酸的存在及其生物学意义 被引量：30
1
作者 张英 丁霄霖 王树英 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1997年第1期29-32,共4页
在竹叶及其提取物中检出了相当含量的一种羟化赖氨酸—δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，主要以游离单体和小肽的形式存在。从桂竹和金毛竹叶样分别测得其含量占干叶氨基酸总量的１．３３％和１．４０％，约相当于其中Ｌｙｓ含量的１／４．醇－水提取... 在竹叶及其提取物中检出了相当含量的一种羟化赖氨酸—δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，主要以游离单体和小肽的形式存在。从桂竹和金毛竹叶样分别测得其含量占干叶氨基酸总量的１．３３％和１．４０％，约相当于其中Ｌｙｓ含量的１／４．醇－水提取的过程有富集δ－ＯＨ－Ｌｙｓ的作用，其在提取物中的含量远远高于Ｌｙｓ．这一特殊的非蛋白氨基酸以相当含量存在于竹叶中，可能有着特殊的生物学意义。 展开更多
关键词 竹叶 提取物 羟化赖氨酸 氨基酸 生物学
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羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究 被引量：13
2
作者 张英 王树英 丁霄霖 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 1998年第3期58-61,共4页
在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，为了解其生物学意义，用化学发光法和电子自旋共振法（ＥＳＲ）对δ－ＯＨ－Ｌｙｓ和Ｌｙｓ清除超氧阴离子自由基（Ｏ２－）的能力作了比较，结果表明赖氨酸在δ位羟... 在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，为了解其生物学意义，用化学发光法和电子自旋共振法（ＥＳＲ）对δ－ＯＨ－Ｌｙｓ和Ｌｙｓ清除超氧阴离子自由基（Ｏ２－）的能力作了比较，结果表明赖氨酸在δ位羟化以后，抗活性氧自由基的活性有了显著提高。 展开更多
关键词 羟化赖氨酸 超氧阴离子自由基(O2-) 清除能力
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