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从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究
被引量：
11
1
作者
何春雷
罗学平
+2 位作者
张路
杜晓
杨安
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第12期87-90,共4页
试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多...
试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多酚提取的最佳工艺条件为浸提时间15min、乙醇浓度65%、绿茶粉与乙醇质量体积比为1∶10。
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关键词
热溶性绿茶粉
茶多酚
提取工艺
原文传递
题名
从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究
被引量：
11
1
作者
何春雷
罗学平
张路
杜晓
杨安
机构
四川省茶业科学与工程重点实验室
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第12期87-90,共4页
文摘
试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试验方法确定了茶多酚提取的最佳工艺条件为浸提时间15min、乙醇浓度65%、绿茶粉与乙醇质量体积比为1∶10。
关键词
热溶性绿茶粉
茶多酚
提取工艺
Keywords
hot
-
dissolvable
green
tea
powder
tea
polyphenols
extracting
technology
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究
何春雷
罗学平
张路
杜晓
杨安
《食品科技》
CAS
北大核心
2006
11
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